De mest populære røde druesortene

De mest populære røde druesortene i dag er Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz og Zinfandel. Du vil møte disse druene i sortsviner og stedsnavnviner. Disse røde druesortene kan også være blandingspartnere for andre druer, i viner laget av flere druesorter.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon er en edel druesort som vokser godt i omtrent ethvert klima som ikke er veldig kult. Den ble berømt gjennom rødvinene i Médoc-distriktet i Bordeaux. I dag er California en like viktig region for Cabernet Sauvignon - for ikke å nevne staten Washington, Sør-Frankrike, Italia, Australia, Sør-Afrika, Chile og Argentina.

Cabernet Sauvignon-druen lager viner som er høye i tannin og er middels til fyldige. Beskrivelsen for Cabernet Sauvignons aroma og smak er solbær eller cassis; druen kan også bidra med vegetabilske toner til en vin når eller der druene er mindre enn ideelt modne.

Fordi Cabernet Sauvignon er ganske tannisk (og på grunn av blandingspresedensen i Bordeaux), blander vinprodusenter den ofte med andre druer; vanligvis Merlot - som er mindre tanninholdig - anses som en ideell partner. Australske vinprodusenter blander Cabernet Sauvignon med Syrah.

Cabernet Sauvignon går ofte bare under fornavnet, Cabernet (selv om det ikke er den eneste Cabernet) eller til og med kallenavnet Cab.

Merlot

Deep color, full body, high alcohol, and low tannin are the characteristics of wines made from the Merlot grape. The aromas and flavors can be plummy or sometimes chocolatey, or they can suggest tea leaves.

Some wine drinkers find Merlot easier to like than Cabernet Sauvignon because it’s less tannic. Other winemakers feel that Merlot isn’t satisfactory in its own right, and thus often blend it with Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, or both. Merlot makes both inexpensive, simple wines and, when grown in the right conditions, very serious wines.

Merlot is actually the most-planted grape variety in Bordeaux, where it excels in the Right Bank districts of Pomerol and St. Emilion. Merlot is also important in Washington state, California, the Long Island district of New York, Northeastern Italy, and Chile.

Pinot Noir

Pinot Noir druesorten er kresen, plagsom, gåtefull og utfordrende. Men en flott Pinot Noir kan være en av de beste vinene noensinne. Prototypen for Pinot Noir-vin er rød Burgund, fra Frankrike, hvor bittesmå vingårdsarealer gir sjeldne skatter av vin laget utelukkende fra Pinot Noir. Oregon, California, New Zealand og deler av Australia og Chile produserer også god Pinot Noir. Produksjonen til Pinot Noir er begrenset, fordi denne sorten er veldig spesielt med klima og jordsmonn.

Pinot Noir-vin er lysere i fargen enn Cabernet eller Merlot. Den har relativt høy alkohol, middels til høy syre og middels til lav tannin (selv om eikefat kan bidra med ekstra tannin til vinen). Dens smaker og aromaer kan være veldig fruktige eller jordaktige og treaktige, avhengig av hvordan den dyrkes og/eller vinifiseres. Pinot Noir blandes sjelden med andre druer.

Syrah/Shiraz

The northern part of France’s Rhône Valley is the classic home for great wines from the Syrah grape. Rhône wines such as Hermitage and Côte-Rôtie are the inspiration for Syrah’s dissemination to Australia, California, Washington state, Italy, and Spain.

Syrah produces deeply colored wines with full body, firm tannin, and aromas/flavors that can suggest berries, smoked meat, black pepper, tar, or even burnt rubber (believe it or not). In Australia, Syrah (called Shiraz) comes in several styles — some of them charming, medium-bodied, vibrantly fruity wines that are quite the opposite of the Northern Rhône’s powerful Syrahs.

Syrah doesn’t require any other grape to complement its flavors, although in Australia it is often blended with Cabernet, and in the Southern Rhône it is often part of a blended wine with Grenache and other varieties.

Zinfandel

Zinfandel er en av de eldste druene i California, og den nyter derfor en viss statur der. I flere tiår var vinmyndighetene usikre på opprinnelsen. De har endelig bevist at Zinfandels opphav er en obskur kroatisk drue.

Zin – som elskere av Zinfandel kaller det – lager rike, mørke viner med mye alkohol og middels til høyt tannin. De kan ha en bjørnebær- eller bringebæraroma og smak, en krydret eller tjæreaktig karakter, eller til og med en sylteaktig smak. Noen Zins er lettere enn andre og ment for å nytes unge, og noen er seriøse viner med en tanninstruktur som er laget for aldring.

White Zinfandel er en så populær vin - og så mye bedre kjent enn den røde stilen til Zinfandel - at fansen kan hevde at Zinfandel er en hvit drue. Men den er virkelig rød.