De grunnleggende plankene til Eating Clean Platform

Eating clean-bevegelsen startet virkelig på 1960-tallet takket være innsatsen til Adele Davis og andre helsekostforfattere. På den tiden begynte det å dukke opp helsekostbutikker rundt om i landet, og folk fortalte vitser om tofu-spisere som kledde seg i naturlige fibre og sandaler og spiste nøtter og bær. I 1987 skrev Ralph Nader boken Eating Clean: Overcoming Food Hazards, som fokuserte på farene ved bearbeidet mat.

Men så begynte Corporate America å presse ferdigmat og tidsbesparende produkter over alt annet. Blandinger, frosne middager og søppelmat begynte å tømme hele matvarer fra dagligvarebutikkens hyller.

Etter flere tiår med amerikanernes spising av bearbeidet mat og, ikke tilfeldig, så befolkningen deres bli mer overvektige, ble kjepphestdietter mer og mer populære. Men de lyktes ikke, for det er nesten umulig å følge en veldig restriktiv diett i lange perioder. Alle faller av vogna, og mange mennesker har vanskelig for å komme seg på igjen - og det er grunnen til at mer enn 90 prosent av overvektige til slutt legger på seg igjen etter å ha gått ned i vekt. På den annen side har den rene livsstilen blitt mer populær ettersom flere innser hvor enkelt det egentlig er. Det er en livsstil du kan leve med resten av livet.

De grunnleggende plankene til spiseren plattform er

• Spis hel, uraffinert og ubearbeidet mat som er lavt i næringskjeden. Kjøp bunter med brokkoli, hele salathoder, maiskolber, cantaloupe, hele kyllinger og uraffinerte korn i stedet for bearbeidet mat, som brokkoli i saus, pakkede salater, hermetisk mais og lunsjkjøtt.
• Spis et bredt utvalg av ubehandlet mat. Dagens markeder og dagligvarebutikker tilbyr mye mer frukt og grønnsaker i dag enn de gjorde for noen år siden. Prøv uvanlig mat som pasjonsfrukt, salsify eller brokkoli rabe. Eksperimenter med ukjent mat for å gjøre måltidene mer interessant.
• Unngå kunstige stoffer, inkludert kunstige smaker og farger, konserveringsmidler og kunstige søtningsmidler. Disse elementene kan skade helsen din ved å bokstavelig talt bli en del av kroppens cellestruktur og endre noen grunnleggende biologiske mekanismer. Disse endringene svekker kroppens evne til å holde seg frisk.
• Kutt ned på sukker, spesielt bearbeidet sukker som maissirup med høy fruktose og kunstige søtningsmidler. Det betyr ikke mer brus eller andre sukkerholdige drikker. Kroppen din behandler disse ingrediensene annerledes, og de gir ingenting annet enn tomme kalorier.
• Unngå transfett og kunstige fetterstatninger. Transfettsyrene som finnes i matfett, mange bakeprodukter og snacks kan være bak de skyhøye hjertesykdomstallene i dette landet, så ikke spis dem. Ytterligere to grunner til at du bør unngå kunstig fett er at de forårsaker ubehagelige bivirkninger og at ingen egentlig vet om deres langsiktige sikkerhet.
• Velg meieriprodukter med lavt fettinnhold, ikke fettfritt. Fettfrie produkter bruker bearbeidede og kunstige stoffer, som tilsetningsstoffer og stivelse, for å etterligne tekstur og smak av fett.
• Velg mat som er næringstett. Med andre ord, for hver kalori en mat gir, bør den også gi vitaminer, mineraler, protein, karbohydrater, fiber og godt fett. Godt fett inkluderer fett som finnes i nøtter, olivenolje og magert kjøtt, spesielt sjømat. På den annen side finner du tomme kalorier, som er kalorier med liten eller ingen næringsverdi, i snacks, kjeks, godteri og brus.
• Kombiner protein, komplekse karbohydrater og sunt fett til hvert måltid for mest mulig tilfredshet. Denne kombinasjonen bidrar til å avverge sult og gir deg mer energi enn du får fra å spise noe som er sukkerholdig eller salt.
• Drikk mye vann. Prøv å drikke flere glass vann om dagen. Hvis du ikke liker smaken av vanlig vann, kan du også drikke usøtet te. Å drikke mye vann hjelper til med å holde fordøyelsessystemet i gang. Unngå å drikke fruktjuicer, fordi de kan inneholde mye sukker og kalorier.
• Spis fem eller seks minimåltider om dagen i stedet for tre store måltider. Gjør frokosten til ditt største måltid, med fullkornsblanding eller toast med smør eller peanøttsmør og en eller annen form for protein, som et hardkokt egg. De andre måltidene dine må inneholde protein, karbohydrater og fett, som selleripenger med nøttesmør og tørket frukt eller smørbrød laget av skiver kylling og grønnsaker som avokado og tomater.
• Øv på porsjonskontroll, spesielt når du spiser mer enn tre måltider om dagen. Hvert måltid bør inneholde omtrent 300 til 400 næringsrike kalorier. Finn ut hvordan 1/2 kopp brun ris eller annet fullkorn eller frukt og grønnsaker ser ut, for det er hvor stor en typisk porsjon er. En porsjon brød er én skive; en porsjon kjøtt er 3 gram, eller omtrent på størrelse med en kortstokk. Med tiden vil det å spise riktige porsjoner bli en annen natur. Avhengig av hvilken måltidsplan som fungerer best for dagen din, kan du justere mengdene deretter.