Feir nyttårsdag, St. Patrick's Day, eller hvilken som helst dag du trenger litt av lykken til irene med tradisjonell corned beef og kål. Corned beef trenger lang, langsom koking for mørhet, men det er enkelt å jobbe med en saktekoker. Om morgenen legger du alt i kjelen, og du kommer hjem til et deilig, varmt måltid. Lett tilgjengelig i de fleste supermarkeder, corned beef er oksebryst som har blitt herdet i en krydret saltlake.
Corned Beef og kål i en Slow Cooker
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid : Lav 6 til 7 timer
Utbytte: 8 porsjoner
4 store universalpoteter, skrelt og kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
2 gulrøtter, skrapt og skåret i tynne skiver
3- til 4-pund tynnskåret corned beef-bryst
1 hode grønnkål (2 pund), kuttet i 8 kiler
1 ss hele sorte pepperkorn
1 laurbærblad
1-1/2 kopper vann
Spray lett en 6-quart saktekoker med matlagingsspray med vegetabilsk olje.
Legg potetskivene lagvis på bunnen av slow cookeren sammen med gulrøttene. Legg corned beef oppå grønnsakene. Legg kålen ved siden av kjøttet. Tilsett pepperkorn, laurbærblad og vann.
Dekk til og stek på lavt nivå i 6 til 7 timer, eller til kjøttet og grønnsakene er gaffelmøre.
Fjern kjøttet og la det stå tildekket i 15 minutter før du skjærer det i skiver mot kornet.
Lagre eventuelle rester av corned beef til gode smørbrød eller hakk den opp og kombiner med poteter og løk for hasj.