Bytte til middelhavsdietten – lykkelig

Mat er mer enn bare drivstoff for kroppen din. Hvis du har vokst opp med et tradisjonelt vestlig kosthold, vil det å ta i bruk middelhavsdietten være en ganske stor forandring og vil innebære noen viktige avveininger:

I tillegg vil serveringsstørrelsene dine endres, og det samme vil balansen mellom maten på tallerkenen din, med protein og stivelse som blir sidekicks i stedet for stjernene.

Selvfølgelig har alle disse endringene svært positive resultater:

• Redusert risiko for noen svært alvorlige helsetilstander og sykdommer.

• En introduksjon (eller gjeninnføring) til hvor deilig - og mettende - enkelt tilberedt, hel mat kan være.

• En mulighet til å opprettholde (eller gå tilbake) til en sunn kroppsvekt, uten å gå til ekstraordinære lengder eller å måtte gjøre sprø ting.

Så, ja, å bytte til middelhavsdietten vil være en endring, men det vil være en god en.

Likevel kan endring være vanskelig, spesielt når det involverer kostholdsvaner. Ikke bare har du de logistiske tingene å forholde deg til (planlegging og forberedelse av måltider, lager matkammeret med viktige stifter, passer forsyningene inn i ditt nåværende budsjett, og så videre), men du har også de følelsesmessige tingene: nyte måltider, være glad med deg selv, og, hvis du er en forelder, føle deg bra med eksemplet du setter for barna dine.

Går kaldt kalkun

Kanskje du er en som, etter å ha tatt en avgjørelse, omfavner den fullstendig og umiddelbart. I så fall kan det være riktig å bytte fra ditt nåværende kosthold til middelhavsdietten på en gang.

• Fordeler: Hei, med alle studiene som påpeker de helsemessige fordelene med denne dietten, hvem ville ikke ha nytte av å gjøre et umiddelbart bytte? Noen helsemessige fordeler - som senket kolesterol - tilskrevet matvarer som er nøkkelkomponenter i middelhavsdietten begynner å dukke opp på så lite som to uker!

• Ulemper: Å gå cold turkey er vanskelig. For det første, hvis ditt nåværende kosthold er avhengig av mye bearbeidet mat og ferdigmat eller inneholder svært få av kosttilskuddene som finnes i middelhavsdietten, står du overfor en ganske læringskurve (nøyaktig hvordan tilbereder du en artisjokk?) og en gane som trenger å bli omskolert. For det andre, etter at den første bølgen av entusiasme avtar, kan du lett gå tilbake til ditt tidligere kosthold.

Gjør gradvise endringer

I denne tilnærmingen gjør du små, gradvise endringer. Kanskje du bruker en bestemt matlagingsteknikk (bruker olivenolje i stedet for matfett, for eksempel), gjør det til en fast del av rutinen din, og gjør en ny liten endring. Kanskje du starter med å tilberede ett middelhavsinspirert måltid i uken og øker dette antallet gradvis over en periode.

Men du integrere endringene, er nøkkelen til å gjøre det på en måte du kan leve med og co n ti n ue, og deretter å bygge videre på den suksessen over tid. Metoden tar lengre tid, men før du vet ordet av det, vil din "vanlige diett" være middelhavsdietten.

• Fordeler: Selv små endringer utgjør store forskjeller for helsen din. Å endre én ting er lettere enn å endre alt. Du kan absorbere kostnadene for de dyrere stiftene (olivenolje, nøtter og sjømat, for eksempel) lettere når du kjøper bare en eller to om gangen. Du gir deg selv en læringskurve som er mer tilgivende.

• Ulemper: Hvis du spør vellykkede slankere hvordan de finner viljestyrken til å velge et eple fremfor en snickerdoodle, er sjansen stor for at svaret vil være at de ikke lenger har snickerdoodles for hånden. Utfordringen din vil være å forplikte seg til de små endringene, selv når andre alternativer er lett tilgjengelige.

Velg en tilnærming som passer for deg

Hvilken strategi er best? Uansett hvilken som fungerer for deg. Still deg selv disse spørsmålene for å finne tilnærmingen som gir deg størst sjanse for langsiktig suksess:

• Har du – og overholder – et dagligvarebudsjett? Et middelhavskosthold er ikke nødvendigvis dyrere enn et tradisjonelt vestlig kosthold, spesielt hvis du allerede budsjetterer med magre kjøttstykker og ferske råvarer. Men å måtte absorbere kostnadene for en haug med nye og noen ganger kostbare ingredienser kan være en stor hit hvis du må fylle opp stiftene på en gang.

• Hvor travel er timeplanen din? La oss innse det. Å lage det du vet - uansett hva det er - tar bare mindre tid enn å lage noe nytt, spesielt når den nye retten også inkluderer ukjent mat. Hvis du har en hektisk timeplan, kan det være lurt å trappe opp gradvis i stedet for alt på en gang. Til slutt vil du piske opp middelhavsinspirerte måltider like enkelt og effektivt som du pisker opp en gryte eller slurvete.

• Er alle i husstanden din om bord? Barn (eller noen andre) som er vant til kyllingnuggets, fiskepinner, makaroni og ost og potetmos kan trenge litt tid på å venne seg til den typen måltider du serverer på middelhavsdietten.

  Ja, disse matvarene er deilige, men de er også forskjellige. Hvis familiens definisjon av god mat kan leses som en treffliste over komfortmat, kan det være bedre å gjøre små endringer.

• Er barna dine kresne? Selv om noen kresne spisere kan trenge en mulighet til å venne seg til middelhavsinspirerte retter, kan kostholdets avhengighet av hel, enkelt tilberedt mat appellere til kresne spisere som ikke vil ha noen overraskelser og ikke liker at maten deres berører.

• Synes du store endringer er spennende eller stressende? Hvem trenger mer spenning? Ingen. Så gå med tilnærmingen som hjelper deg med å føle deg bra med endringene du gjør og ikke legger stress til ditt allerede travle liv.

Tror du fortsatt ikke at du er klar til å gjøre endringer i engros ennå? Du kan dra nytte av å gjøre mindre endringer i ditt nåværende kosthold for å bringe det mer i tråd med middelhavsdietten.