Pisk eggene og de urtene du måtte ønske.
Du kan bruke en gaffel eller en visp. Pisk akkurat nok til å blande hvitene og eggeplommene.
Smelt en liten mengde smør i en panne.
Bruk en omelettpanne eller en stekepanne, og sørg for at smøret er varmt (men ikke brunet).
Hell eggeblandingen i pannen.
Det bør begynne å sette seg i kantene umiddelbart.
Hell eggeblandingen i pannen.
Det bør begynne å sette seg i kantene umiddelbart.
Rør eggedosisen over høy varme.
Bruk en slikkepott, trekk forsiktig de kokte kantene mot midten og vipp pannen slik at den rennende blandingen flyter til den synlige bunnen av pannen.
Ta kjelen av varmen og la den hvile i noen sekunder.
Midten av omeletten skal være litt fuktig fordi den fortsetter å koke i den varme pannen. Hvis du vil tilsette fyll i omeletten, gjør det mens omeletten hviler.
Vipp pannen vekk fra deg og bruk en slikkepott til å brette forsiktig en tredjedel av omeletten på seg selv.
Brett siden nærmest håndtaket over.
Vipp pannen vekk fra deg og bruk en slikkepott til å brette forsiktig en tredjedel av omeletten på seg selv.
Brett siden nærmest håndtaket over.
Slå på pannehåndtaket to eller tre ganger med den ledige hånden.
Den andre siden av omeletten skal vippe tilbake på seg selv, og fullføre omelettkonvolutten.