Verktøy og utstyr for hermetisering og konservering
Oppdag det nyeste hermetiseringsutstyret for sikker matkonservering. Lær om must-have verktøy og smarte løsninger for både nybegynnere og erfarne.
Between Lagers and Ales: Hybrid Beers
Øl kan ha blandet opphav. Disse øltypene har blitt kalt hybridøl , og de eksisterer på grunn av at bryggere misligholder konvensjoner ved å fermentere et øl med lagergjær ved ale (varme) temperaturer og gjære et øl med ale gjær ved lager (kjøle) temperaturer.
Varme gjæringer med lagergjær
Å finne de nøyaktige temperaturene som brukes til å produsere hybridøl og hvor lenge ølet er gjæret og lagret er ikke en eksakt vitenskap. Prosessene varierer fra brygger til brygger, og det samme gjør ølene de lager.
Ikke mange ølstiler representerer denne typen hybrid. Den mest kjente stilen er kjent som Steam Beer, men fordi San Francisco-bryggeriet som populariserte stilen også varemerket navnet Steam Beer, blir stilen nå generisk referert til som California Common Beer. (Steam Beer-stilen er også anerkjent som Dampfbier i Tyskland.
Selv om det ikke lenger kan bekreftes, antyder en teori at opprinnelsen til dampetiketten hadde å gjøre med den kraftige varme gjæringen som fikk karet til å suse, eller dampe, mens det ventilerte det økende karbondioksidet inne i det.
Kalde gjæringer med ale gjær
Ale gjær, når gjæret ved varme temperaturer (den vanlige prosessen), har en tendens til å produsere fruktige smaker og fruktige eller florale estere (aromaer). Når øl fermenteres med ale-gjær ved kaldere temperaturer, reduseres imidlertid gjærens produksjon av estere, og gir dermed et øl med en mer dempet aroma og raffinert smak som etterligner pilsnerøl.
Fordi bryggere har en tendens til å ha individuelle måter å gjøre ting på, er det vanskelig å finne de nøyaktige gjæringstemperaturene eller gjæringslengdene til disse ølene. Dermed kan du forvente individualistiske øl fra disse gutta også.
De tre vanligste ølstilene i denne hybridkategorien er Altbier, Kölsch og Cream Ale. De to første stilene er av tysk opprinnelse, og den siste er unikt amerikansk.
Baltic Porter er på en måte i en klasse for seg. Vanligvis regnes Porter som en ale og er varmgjæret. Mange bryggere som lager Porters i de baltiske statene liker å kaldgjære ølet sitt, men oftest med pilsgjær, men noen ganger med ale-gjær også. Gå figur.
Vin på restauranter: i glass eller kjøpe flaske?
Oppdag hvordan du velger vin på restauranter med vår omfattende guide. Lær om viner på glass og flaske, og få tips for å gjøre det beste valget.
En perfekt grønn smoothie for amming
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Servering og lagring av fermenterte meieriprodukter
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Opprettholde riktig hydrering på et plantebasert kosthold
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Hvordan gi velsmakende og næringsrike paleo-godkjente godbiter til barn
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
10 mest undervurderte viner
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Oppskrift på avokadosjokoladebrød
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Fordelene med juice
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Oppskrift på doble sjokoladeespressobarer
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]