Bekjempe diabetes med et plantebasert kosthold

Diabetes er i ferd med å bli en av de ledende sykdommene og dødsårsakene i Nord-Amerika. Med hurtigmat, sukkerholdig snacks og brus lett tilgjengelig, er det ikke rart at denne blodsukkerforstyrrelsen har blitt så utbredt. Før du injiserer deg selv med insulin eller går på medisiner, må du forstå at et plantebasert kosthold har vært kjent for å dramatisk endre og til og med reversere type 2-diabetes.

For det meste kan personer som lever med diabetes type 2 kontrollere lidelsen gjennom matvalgene sine.

De som lever med type 1 diabetes vil aldri eliminere behovet for insulin. Ved å ta i bruk en plantebasert livsstil kan de imidlertid være i stand til å holde insulindosene på et minimum og redusere risikoen for komplikasjoner.

Type 2-diabetes oppstår når bukspyttkjertelen din ikke produserer nok insulin eller kroppen din ikke bruker insulinet den lager riktig. Som et resultat bygges glukose (sukker) opp i blodet ditt i stedet for å bli brukt til energi.

Her er en rask oversikt over plantebasert mat som har spesielle egenskaper for å opprettholde et sunt blodsukkernivå:

• Avokado inneholder et sukker som demper insulinproduksjonen, noe som gjør det til et utmerket valg for personer med hypoglykemi (lavt blodsukker). Prøv å legge noen skiver avokado til et stykke toast, bland det til en smoothie eller sleng det i en salat. Guacamole er også deilig! Spis helst 1/4 av en avokado flere ganger i uken.

• Soyabønner og andre belgfrukter, som kidneybønner, linser, svartøyde erter, kikerter og limabønner, reduserer absorpsjonshastigheten av karbohydrater i blodet på grunn av deres høye protein- og fiberinnhold. Til syvende og sist kan dette redusere toppene i blodsukkeret.

  Prøv å lage en dip med forskjellige typer bønner eller sleng dem i en salat. De lager til og med flotte veggieburgere. Spis minst 1/2 til en kopp belgfrukter om dagen.

• Løk og hvitløk normaliserer blodsukkerreguleringen ved å redusere hastigheten på insulineliminering i leveren. Løk og hvitløk er basen i de fleste supper og røre. Så vurder å sautere dem til ditt neste måltid. Prøv å konsumere et halvt fedd hvitløk to ganger om dagen og en løk per dag.

• Andre blodsukkerkontrollerende matvarer inkluderer bær (spesielt blåbær); selleri; agurker; grønne bladgrønnsaker; spirer; streng bønner; persille; psyllium; malt linfrø; chiafrø; sitroner; havrekli; reddiker; surkål; solsikkefrø; squash; og brønnkarse. Mange av disse elementene kan kombineres til smoothies, frokostblandinger eller en fargerik salat- eller kornrett.

Utover å vite hvilke matvarer som er gode å spise, kan det være viktig å vite hvordan og når du skal spise dem for å holde diabetesen din i sjakk. Her er noen ekstra tips for naturlig regulering av blodsukkernivået med planter:

• Spis en balansert plantebasert frokost hver dag fordi det hjelper til med å sette i gang stoffskiftet ditt, noe som er nødvendig for riktig sukker- og insulinbehandling.

• Ikke gå mer enn to timer uten mat. Spis seks til åtte små måltider i løpet av dagen. Selv å spise en liten matbit før sengetid kan hjelpe. Å spise oftere bidrar til å holde blodsukkernivået i balanse.

  Du ønsker ikke å innta store, tunge måltider fordi de kan være vanskelige for kroppen å fordøye. I tillegg betyr overflødig mat overflødige kalorier, noe som kan øke blodsukkernivået i kroppen og forårsake vektøkning.

• Spis en diett med mye fiber. Fiber øker ikke blodsukkernivået, og det hjelper med fordøyelsen og eliminering. Velg hele korn og belgfrukter, og ta med store mengder grønnsaker, spesielt mørke, grønne blader; squash; grønne bønner; søtpoteter; tofu; og hel frisk frukt.

• Bruk naturlige lavglykemiske søtningsmidler, som brunrissirup, kokosnøttsukker og stevia - men bare sjelden og i svært små mengder. Disse søtningsstoffene har lav innvirkning på blodsukkernivået og får dem ikke til å stige like mye som hvitt sukker, som bør unngås helt.

• Hold deg unna svært fet og stekt mat fordi de vanligvis inneholder overflødig bearbeidede oljer, noe som kan påvirke blodsukkernivået og øke kaloriinntaket. Velg i stedet sunt fett, oljer (avokado, kokosolje, olivenolje eller andre kaldpressede naturlige oljer), rå nøtter og frø.

• Fjern alkohol, bearbeidet mat, svovlet tørket frukt, bordsalt, hvitt sukker, mettet fett, brus og hvitt mel. Unngå også mat med kunstige farger og konserveringsmidler. Disse matvarene er ekstremt raffinerte og har liten eller ingen næringsverdi.

  De kan bidra ikke bare til økt sukkerinntak (av det verre slaget), men også til vektøkning fordi dette er alle former for tomme kalorier. Personer med diabetes bør fokusere på mat som er rik på vitaminer, mineraler og næringsstoffer, og som er gunstig for deres blodsukkernivåer og generelle velvære.