Interessen for forholdet mellom Middelhavsregionen og befolkningens levetid ble utløst på midten av 1900-tallet da folk begynte å legge merke til at folk i Sør-Europa så ut til å leve lenger enn folk som bodde i Nord-Europa og USA. Siden den gang har det blitt utført flere studier for å finne årsaken. Her er ti av dem.
Finansiert av et stipend fra National Heart Institute og ledet av Ancel Keys, var denne flere tiår lange studien en av de første som undersøkte sammenhengen mellom livsstil og sykdom.
Spesifikt fulgte Seven Countries-studien en populasjon av menn i alderen 40 til 59 år fra syv land, på jakt etter sammenheng mellom kosthold, kjente risikofaktorer og forekomsten av hjerteinfarkt og hjerneslag.
Studiens viktigste funn inkluderer observasjonen at risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag er direkte relatert til nivået av totalt serumkolesterol, et funn som gjaldt for alle studerte grupper, og at det å ha høyt kolesterol og overvekt eller fedme var assosiert med økt kreftdødsfall.
Selv om den ikke spesifikt studerte middelhavsdietten , observerte forskere at Sør-Europa hadde langt færre koronardødsfall enn Nord-Europa og USA gjorde, selv når man tok hensyn til andre kjente risikoer som alder, røyking, blodtrykk og fysisk aktivitet.
SUN-prosjektet, fra Universitetet i Navarro, Spania, var en pågående studie som forsøkte å identifisere kostholdsårsaker til ulike helsetilstander, som høyt blodtrykk, diabetes, fedme og hjertesykdom. Dette prosjektet ga noen interessante funn:
Deltakere som fulgte en diett i middelhavsstil hadde mindre sannsynlighet for å utvikle diabetes type 2.
Deltakere som spiste en diett rik på olivenolje hadde redusert risiko for hypertensjon (et funn som kun var statistisk signifikant blant menn) og hjertesykdom.
De hvis dietter inkluderte transumettede fettsyrer hadde større risiko for depresjon, og jo større inntak av sunt fett, jo lavere er risikoen for depresjon.
Forsøket PREDIMED ( Prevención con Dieta Mediterránea ), utført i Spania og lansert i 2003 med resultater publisert i 2013, ble utformet for å avgjøre om, og i hvilken grad, et middelhavskosthold forhindrer hjerte- og karsykdommer.
Den sammenlignet spesifikt en diett med lavt fettinnhold med en middelhavsdiett, supplert med enten ekstra virgin olivenolje eller trenøtter, for å se hva som var mest effektivt for å forhindre hjertesykdom, hjerteinfarkt og slag.
Bevis viste at et middelhavsbasert kosthold, enten supplert med nøtter eller ekstra virgin olivenolje, reduserte risikoen for hjertesykdom med hele 30 prosent.
Målet med EPIC-prosjektet (European Prospective Investigation into Cancer) var å utforske forholdet mellom kosthold, livsstil og kreft, så vel som andre kroniske sykdommer, som hjertesykdom.
Hovedpoenget: Du kan legge til år til livet ditt ved å delta i disse nøkkelatferdene: være fysisk aktiv, spise minst fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen (middelhavsdietten gjør at du spiser mellom syv og ti porsjoner), moderere hvor mye alkohol du drikker og ikke røyker.
En sunn hjerne har 100 milliarder nerveceller (nevroner) som kobles sammen i et intrikat nett, kalt en nevronskog. Signaler som danner minner, ideer og følelser går fra nevron til nevron i denne skogen. I en hjerne som er plaget av Alzheimers, oppstår problemer når de to nøkkelproteinene slutter å fungere ordentlig og resulterer i at plakk og floker dannes.
På dette tidspunktet dør cellene som er fratatt næringsstoffer.
I studien viste forskere at oleocanthal, en forbindelse i extra virgin olivenolje, bidrar til å redusere akkumuleringen av beta-amyloid i hjernen ved å øke produksjonen av andre proteiner og enzymer som antas å være avgjørende for å fjerne beta-amyloid. Implikasjonen var at å følge et middelhavskosthold som inneholder ekstra virgin olivenolje har potensial til å redusere risikoen for Alzheimers og andre demens.
Sammen gjennomførte National Institutes of Health og AARP (tidligere kjent som American Association of Retired Persons) en studie som undersøkte sammenhengen mellom kosthold og helse.
NIH-AARP Diet and Health-studien publisert i Archives of Internal Medicine i 2007 fant at personer som fulgte en diett i middelhavsstil hadde 12 til 20 prosent mindre sannsynlighet for å dø av kreft og alle årsaker.
ATTICA-studien, publisert i september 2005-utgaven av American Journal of Clinical Nutrition, målte den totale antioksidantkapasiteten til menn og kvinner i Hellas. Den fant at deltakerne som fulgte en tradisjonell middelhavsdiett hadde en 11 prosent høyere antioksidantkapasitet enn de som ikke fulgte en tradisjonell diett.
Funnene viste også at deltakerne som fulgte det tradisjonelle kostholdet mest hadde 19 prosent lavere konsentrasjoner av oksidert LDL (dårlig) kolesterol, noe som potensielt kan redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom.
Fra og med 1976 fulgte forskere fra Harvard School of Public Health 88 000 friske kvinner og fant at risikoen for tykktarmskreft var 2,5 ganger høyere hos kvinner som spiste biff, svinekjøtt eller lam daglig sammenlignet med de som spiste dette kjøttet en gang i måneden eller mindre. De fant også at risikoen for å få tykktarmskreft var direkte korrelert med mengden kjøtt som ble spist.
I tillegg til ingrediensspesifikke studier, har kostholdet som helhet noe lovende forskning. En studiegjennomgang fra 2008 publisert i British Medical Journal viste at å følge et tradisjonelt middelhavskosthold reduserte risikoen for å dø av kreft med 9 prosent.
Samme år publiserte American Journal of Clinical Nutrition en studie som viste at blant postmenopausale kvinner hadde de som fulgte et tradisjonelt middelhavskosthold 22 prosent mindre sannsynlighet for å utvikle brystkreft.
En studie av 26 000 grekere publisert i British Journal of Cancer viste at bruk av mer olivenolje reduserte kreftrisikoen med 9 prosent.
En studie fra 2009 fra Second University of Napoli i Italia, publisert i Annals of Internal Medicine , fant at diabetikere som fulgte en middelhavsdiett i stedet for en diett med lavt fettinnhold, hadde bedre glykemisk kontroll og var mindre sannsynlig å trenge diabetesmedisin.
Du kan få i deg massevis av næringsstoffene du trenger for amming i en lett å lage ettermiddagsmatbit eller middagsmåltid - en grønn smoothie! Alt du trenger er en blender og 5 minutter. Sunt fett som avokado og kokos er nøkkelen til å lage næringsrik morsmelk. Omega-3 matvarer som malt linfrø er viktig for […]
Fermenterte meieriprodukter dyrkes ved romtemperatur eller høyere. Etter at de har nådd ønsket gjæring, avkjøler du dem for å bremse gjæringen. For fermenterte meierioppskrifter, følg oppskriften til punkt og prikke, smak på den og avgjør om du vil holde deg til samme lagringstid basert på hvor godt du liker smaken. Skjønt riktig […]
Hydrering er et viktig, men ofte neglisjert emne. Kroppen består av omtrent 60 prosent vann, og likevel drikker mange mennesker ikke på langt nær så mye som de burde for å holde kroppen godt hydrert. Mange planter består hovedsakelig av vann, noe som er gode nyheter for plantebaserte spisere, men du trenger fortsatt […]
Ingen som praktiserer en Paleo-livsstil skal føle seg fratatt. Det er mange smakfulle og næringsrike Paleo-godkjente godbiter tilgjengelig. Barn elsker godbiter. Faktisk ville mange av dem byttet deg inn for en banansplit! Selv om ungen din har et hult ben for søtsaker, kan du håndtere disse sugene på følgende måter: Hvis […]
Følgende er ti utmerkede og relativt rimelige viner å prøve: fire hvitviner, en rose, en musserende vin og fire rødviner. Selv om disse vinene kanskje ikke har fått mye oppmerksomhet eller fanfare, finner du garantert flere favoritter på denne listen. Prøv dem! Chablis (Chablis, Frankrike). Hvite burgunder er dyre […]
Å bake brød med avokado tilfører sunt fett i tillegg til en fantastisk tekstur, som i denne Paleo-godkjente avokadosjokoladebrødoppskriften. Og fordi smaken av avokado er så mild, smaker du ikke alt! Bruk Hass-avokadoer til å lage denne oppskriften fordi de ikke er bitre som andre typer avokado, noe som kan gi en […]
Regelmessig drikking av frukt- og grønnsaksjuice kan styrke immunforsvaret ditt, forebygge sykdommer og forbedre huden din, hukommelsen og mye mer.
Paleo er ikke en restriktiv diett, og det er mulig å tilfredsstille suget etter dessertbarer uten skyldfølelse. Med denne doble sjokolade-espressobar-oppskriften vil smaksløkene dine bli mer raffinerte, slik at litt honning her og der ofte er alt du trenger for å tilfredsstille den søte tannen. Tilberedningstid: 30 minutter Koketid: […]
Disse juicepressene med begrenset funksjon kan være manuelle (håndsveivde) eller elektriske. De er designet for å juice hvetegress og annet gress, urter, spirer og bladgrønt. De håndterer også veldig myk frukt som bær, druer og kiwi. Her er fordelene med wheatgrass juicers: De er enkle å bruke. De er en-formålsmaskiner som er gode til å trekke ut juice fra gress, […]
Denne 3-ingrediens oppskriften på glutenfrie peanøttsmørkjeks kunne ikke vært enklere å lage. Bare slå på ovnen, ta frem en miksebolle, en tresleiv og kakepapir, og du er på vei til en deilig godbit! Tilberedningstid: 5 minutter Koketid: 20 minutter Utbytte: 24 kjeks 2 egg 1 kopp […]
