10 grunner til å spise fermentert mat

Det er så mange grunner til hvorfor du bør vurdere å fermentere maten din. Ikke bare kan du forbedre helsen din og endre hele opplevelsen din med mat og smaker, men du kan også leke med nye kjøkkendingser! Følgende liste gir deg gode grunner til å komme i gang med noen fermenteringsoppskrifter i dag.

Hjelper kroppen din til å fungere effektivt

Fordi fermentert mat er lastet med probiotika og enzymer, hjelper de kroppen din med å fordøye maten effektivt. Kroppen din må gjøre mye mindre arbeid for å bryte ned den fermenterte gjenstanden. Dessuten hjelper boostet av gunstig flora som leveres til tarmen din deg med effektiv og effektiv eliminering, som er nøkkelen til fordøyelseshelsen og generell helse og vitalitet. Som de sier, bedre ut enn inn!

Forsterker immuniteten din

Å spise fermentert mat bidrar til å styrke immunforsvaret ditt. Du er mindre sannsynlig å bli syk når fermenterte varer er en del av ditt vanlige kosthold. Bare en liten dose surkål eller kombucha kan gjøre underverker for å holde deg frisk hele året! Mange fermenterte matvarer har også vært kjent for å redusere allergiske reaksjoner!

Bli venn med bakterier

Når du begynner å fermentere, får du en forståelse for alle de små mikrobene som er på jobb i maten din for å generere fermenteringsprosessen. De skader ikke maten din, så mange bekymrer seg; faktisk, de forbedrer det. De jobber travelt med å lage noe deilig og helt annerledes for ganen din.

Hjelper miljøet

Når du fermenterer din egen mat, minimerer du forbruksavfallet forbundet med å kjøre til butikken, kjøpe et produkt, bringe det hjem i en pose og kaste emballasjen.

I tillegg sier du "nei" til mat behandlet og pakket i storskala industrielle operasjoner. Tenk på alt det fossile brenselet og vannet som kreves for å drive disse fabrikkene og sende mat internasjonalt.

Til slutt er plantebasert fermentert mat et sunt alternativ til legemidler, som er en annen industri avhengig av fossilt brensel. Med andre ord, fermentering av din egen mat hjelper deg med å redusere den totale miljøpåvirkningen.

Sparer penger og tid

Å fermentere din egen mat gjør at du kan bli økonomisk selvhjulpen. Når du kjøper i bulk og kjøper råvarer direkte fra kilden (som på et bondemarked når det er sesong), eller hvis du dyrker din egen mat, sparer du uforvarende penger! Og du slipper de høye kostnadene ved å kjøpe håndlagde, håndverksmatprodukter.

Videre kan fermentert mat vare i årevis uten kjøling, noe som betyr færre turer til supermarkedet. Endelig gir fermentert mat rimelige gaver som garantert vil imponere familiemedlemmer og venner.

Bli kjent med maten din

Fermentering er en hevdet tradisjon som har blitt praktisert over hele verden. Fermentering gir deg en mulighet til å koble til din familie, din arv og din kultur. Denne kunnskapsutvekslingen på tvers av generasjoner er viktig i vårt teknologidrevne samfunn, siden den bidrar til å nære relasjoner. Ikke bare vil du bli bedre kjent med maten din og gjenopprette tapt kunnskap, men du vil lære om matens kulturelle betydning og være vitne til dens rolle i samfunnsbygging.

Få maten til å vare lenger

Fermentering er en fin måte å håndtere overfloden av en sesongbasert mat, og det er en måte å dra nytte av salgsvarer på dagligvarebutikken eller bondens marked. Fermentering trenger ikke mye plass eller penger for å komme i gang, og det kan gjøres på de minste kjøkkenene. Den virkelige matbesparelsen kommer fra å kjøpe mat i sesong og å kunne konservere dem raskt. Gjæring gjør det enkelt og deilig.

Tester ut nye og morsomme kulinariske verktøy

Hvem elsker ikke gadgets? Det fine med den fornyede interessen for fermentering av matvarer er at det har vært en fantastisk økning i nye verktøy å jobbe med. Hvis du elsker å finne enklere måter å gjøre alt på, gir kjøkkendingser deg så mange alternativer å utforske.

Eksperimenterer med nye smaker

Sannsynligvis en av de beste grunnene til å begynne å fermentere mat er utvalget av smaker du kan lage. Hver matvare endrer smak til forskjellige tider i løpet av gjæringsprosessen, og du kan nyte å spise en gjæret mat på tvers av en rekke sure eller brusete stadier. Kunsten å fermentere gir smak til grunnleggende matvarer og er definitivt en mer kreativ måte å lage mat på.

Lære nye kjøkkenteknikker

Arbeid med fermentert mat tvinger deg til å bli mer intim med motivet ditt. Du må kjenne stadiene av fermentering, smaksprofilene og de forskjellige teksturene som maten går gjennom under fermenteringsprosessen. Etter å ha begynt å sette pris på fermentert mat, vil du begynne å lære nye teknikker for å jobbe med all maten du spiser. Matlagingen din vil endres og forbedres etter hvert som du inkorporerer disse nye matvarene i kostholdet ditt, og du vil utvikle nye oppskrifter for å lage deilige måltider med fermenterte ingredienser.