Økologisk og GMO: Hva det betyr i et plantebasert kosthold

Mange snakker i disse dager om hva det vil si å spise økologisk. Dette bringer forøvrig også frem merket GMO (genmodifisert organisme), som er i ferd med å bli et hett diskusjonstema på grunn av utbredelsen av GMO-mat og helsefarene de utgjør.

Uten å undersøke maten din for og forstå disse etikettene, gjør du kroppen din og helsen din en bjørnetjeneste - spesielt hvis du er en ny plantebasert spiser som gjør alle slags overganger for å forbedre ditt generelle velvære. Dette er bare ett skritt til i riktig retning for god helse.

Er organisk alt det er snakk om å være?

Å spise økologisk handler om å velge å spise mat som ikke er behandlet med plantevernmidler, ugressmidler, soppdrepende midler og lignende. Det støtter sannsynligvis også landbrukspraksis som bevarer og arbeider for å forbedre tilstanden til jorda. Organisk jord har flere næringsstoffer, inkludert mineraler. Dette gir mat som smaker bedre og er bedre for deg. Standardene for økologisk mat kommer i flere kategorier:

• 100 prosent økologisk: Inneholder kun organiske ingredienser og må produseres uten syntetisk gjødsel, sprøytemidler, antibiotika, genteknologi, bestråling eller veksthormoner. Et US Department of Agriculture (USDA) eller kanadisk sertifiseringsstempel kan vises på produktet.

• Økologisk: Laget med minst 95 prosent økologiske ingredienser. De resterende 5 prosentene må godkjennes av USDA. Ingen ioniserende stråling er tillatt. Et USDA- eller kanadisk segl kan vises på produktet.

• Laget med økologiske ingredienser: Laget med minst 70 prosent økologiske ingredienser. De resterende 30 prosentene kan være landbruksprodukter som ikke er produsert i henhold til økologiske standarder. Det skal være tydelig hvilke ingredienser som er økologiske. Disse produktene kan ikke vise USDA eller kanadiske organiske segl.

Mange små økologiske gårder har ikke råd til prosessen med offisiell sertifisering, selv om de følger all den økologiske praksisen regelverket krever. Du kan støte på gårder som dette på ditt lokale bondemarked, så spør bøndene direkte om de følger bærekraftig jordbrukspraksis.

Det er ikke alltid mulig å holde seg til økologisk spising 100 prosent, men som med alt annet, bare gjør så godt du kan.

Hva er alt dette snakket om GMO?

En GMO er en genmodifisert organisme - høres appetittvekkende ut, ikke sant? Du bør vite at de fleste matvarer (som ikke er merket på annen måte) inneholder genmodifiserte organismer. Høres sprøtt ut, ikke sant? Men GMO kan finnes blant avlinger som soya, mais og raps, og noen frukter og grønnsaker du sannsynligvis møter daglig.

Som en plante-a-tarian bør du passe på, siden disse ingrediensene er grunnlaget for de fleste kommersielle og pakket mat. En enkel løsning er selvfølgelig å bare slutte å spise disse matvarene og i stedet spise hel mat som er økologisk. Noen ganger er det kanskje ikke så enkelt, men du må gjøre så godt du kan. Heldigvis utvikler myndigheter over hele verden standarder for å hjelpe deg med å identifisere hvilke produkter som inneholder GMO.

Tallrike vitenskapelige påstander har skapt betydelig debatt om hvorvidt GMO er gunstig for oss. Den opprinnelige teorien var at GMO kunne bidra til å forhindre sult i verden, gi verden nye varianter av mat, forbedre levebrødet på landsbygda og hjelpe anlegg og miljø. I stedet har de gjort mer skade enn nytte.

GMO-er har vist seg å være uholdbare, ettersom bønder må kjøpe nye frø hvert år mens de ødelegger landet (fordi GMO-avlinger kan oppmuntre til ugressbestandig ugress og insektmiddelresistente skadedyr som infiserer ikke-GMO-avlinger). GMO har også skapt en rekke allergier, spesielt mot soya, og helseproblemer, samtidig som de forurenser store kilder til matforsyningen vår.

De opprinnelige målene for GMO blir ikke oppnådd. Faktisk har Europa allerede funnet ut av dette, og mange europeiske land forbyr de fleste GMO-avlinger. Dessverre har ikke Nord-Amerika tatt opp denne trenden. Store selskaper som produserer GMO-frø vil gjøre alt de kan for å beskytte frøene sine og sørge for at frøene deres er de eneste som brukes av et flertall av nordamerikanske bønder.

Du har et valg hver gang du kjøper mat. Oppsøk ressurser som Non-GMO Project, som hjelper forbrukere å finne produkter som er fri for GMO. Det er viktig å vite hva du kan gjøre som forbruker og hva du kan gjøre for helsen din. Sjekk ut Non-GMO Project for mer informasjon.