Hvordan lage beef jerky hjemme er enkelt og kan bevares lenge

Med deilig og attraktiv smak blir biffbiff mer og mer populært i det vietnamesiske kulinariske livet, ikke bare under Tet som før. La oss finne ut næringsverdien så vel som hvordan du lager enkel beef jerky hjemme!

Beef jerky rett med deilig, attraktiv smak og unik aroma er attraktiv for både voksne og barn. Tidligere dukket denne retten opp mye på Tet-ferier, men i dag er den mer og mer populær i daglige måltider. Bli med på aFamilyToday-bloggen for å lære hvordan du lager enkle rundstykker hjemme for å sikre helse for familien din eller den lille bedriften din!

2 enkle måter å lage biffbiff hjemme

Å være en elsker av biffbiff, men være bekymret for kvaliteten på produktene som er tilgjengelige på markedet, gjør at du ønsker å gå inn på kjøkkenet for å lage denne retten selv. Vennligst se følgende 2 måter å gjøre det på!

Hvordan lage biffbiff ved å dampe

Ingredienser: 500g kjøttdeig lår, 1 ss pepper. 2 ss fiskesaus, 3 ss finhakket hvitløk, en halv teskje hvitt sukker, 2 ss tapiokastivelse, 1 ss bakepulver og bananblader til å pakke inn vårrullene.

Slik gjør du det trinn for trinn:

•  Trinn 1: Krydder. Du legger kjøttdeigen marinert med sukker, hvitløk, fiskesaus og blander godt for å absorbere krydderne . Legg deretter i en zip-pose og fordel jevnt, plasser i fryseren i ca 1 og en halv time.
• Trinn 2: Legg kjøttet til bakken og pisk til det er jevnt. Du tar med kjøttet fra fryseren for å male første gang i ca 1-2 minutter, hvert 15. sekund lar kjøttet hvile i 2 sekunder. Når du maler, husk å tilsette 1 ss vann for å unngå at pølsen tørker ut. Etter blanding igjen sett i fryseren i ytterligere 1 time. Fortsett å male kjøttet for andre gang, på samme måte som første gang, men du tilsetter tapiokamel og bakepulver. Når det er ferdig blander du kjøttet til det er jevnt.
• Trinn 3: Fortsett til å dampe biffbiff. Du og matoljen smører et tynt lag på overflaten av bananbladet og pakk deretter inn skinken. Hvis du pakker inn for hånd, prøv å pakke den godt inn og bind den på plass. Til slutt legger du den i dampkokeren i ca 40 minutter.

Biffbiff kan lages ved å dampe eller grille med vann

Lag biffbiff ved å grille

Ingredienser: 200 g biff , 300 g magert kjøtt, 50 g klebrig rismel, 60 ml vann, 6 g salt, 30 ml soyasaus, 10 g hvitt sukker, 1 ts pepper. 1 grønn løk, 1 egg, 1 bit ingefær...

Fremgangsmåte for å lage biffbiff:

• Trinn 1: Foreløpig behandling av materialer etter kjøp. Bruk et papirhåndkle til å tørke av overflødig vann på kjøttet og skjær det i små biter. Fortsett med å hakke ingefær, løk og bland godt med klebrig rismel, kyllingegg, vann for å få en litt viskøs flytende blanding.
• Trinn 2: Fortsett med å male kjøtt for å lage patties. Du legger alle ingrediensene i en blender til den er jevn. Når du maler, husk å tilsette soyasaus, pepper og salt. Fortsett å male til kjøttet er så mykt og glatt som mulig.
• Trinn 3: Ta med biffbiff til bake. Du legger det purerte kjøttet i formen og dekker med varmebestandig matpapir. Forvarm ovnen i 10 minutter til en temperatur på 125 grader Celsius, sett deretter brettet inn i ovnen og stek i 3 minutter, du vil ha en deilig og deilig biffpatty.

Hemmeligheten bak å lage deilige rundstykker hjemme

For å få en deilig biffbiff av høy kvalitet, bør du se følgende tips:

• Hemmeligheten bak å velge godt biff: Avhengig av bearbeidingsmetoden velger du de riktige ingrediensene. Hvis du lager biffbiff ved å koke eller dampe, bør du velge indrefilet eller bifflår fordi fibrene i disse områdene er tykke og seige. Tvert imot, hvis du lager grillede svineruller, bør du velge kjøttet med litt fett eller tilsette litt fet svinekjøtt. Når du spiser pølsen vil den altså ikke være tørr og ha en mer fet smak. For å få en myk og deilig beef jerky ved forbehandling, husk å fjerne senen.
• Oppskrift på deilig krydder: For å få en deilig biffpatty er krydderet ekstremt viktig. For karbonadene laget ved koking eller damping, må du tilsette 1 ts bakepulver og 2 ts tapiokastivelse til kjøttblandingen for hver 500 g kjøtt. Dette vil bidra til at kjøttet blir mer klissete og mørt når du visper. I tillegg, hvis du lager stekt ris ved å bake, bør du tilsette 50g klebrig rismel med 1 egg med mel og bakepulver.
• Hemmeligheten bak deilig svinekotelett: Dette er også et viktig skritt for å øke seigheten til kjøttet uten å bruke boraks. Etter at biffen er moset og blandet med krydder, bør den fordeles tynt og legges i en zip-pose for å fryse i ca 1 time. I tillegg bør du male kjøttet 2-3 ganger for å bli mykere. Når du mikser kjøtt, hvis du ikke har en mikser, vil det å pensle kjøttet på sidene av bollen flere ganger også bidra til at kjøttet blir mykere og mer fleksibelt.

For deilige og glatte rundstykker, må prosessen med å blande og blande kjøttdeig gjøres nøye

Noen notater når du lager biffruller

For å lage deilige biffbiff med utmerket smak, må du huske følgende notater:

• Du bør kjøpe fersk biff, mindre sener for å få en mer deilig og attraktiv biffpatty.
• Du bør kjøpe ferdig biff og oppbevare det i fryseren, i tillegg, hvis du vasker biff med vann, må du tørke vannet og avkjøle det umiddelbart. 
• Når du lager biffruller, er det nødvendig å holde kjøttet kaldt slik at det ferdige produktet ikke er grøtaktig, men alltid klissete. Når kjøttet er avkjølt, skal det umiddelbart settes i kjøleskapet for å avkjøles og deretter males igjen.
• Hvis du ikke vet hvordan du skal pakke tett inn, er det best å bruke en form for å sikre et vakkert ferdig produkt.
• Bør velge en blender med stor kapasitet for å male raskt, enkelt og spare tid.

Hemmeligheten bak en deilig biffpatty er å velge fersk og deilig biff

Hvordan lagre biffbiff på riktig måte?

For at hjemmelagde biffkaker skal bevares i lang tid og fortsatt beholde den deilige smaken som nye, vennligst se følgende konserveringsmetoder:

• Etter å ha laget beef jerky, bør det brukes umiddelbart fordi det ferdige produktet ikke inneholder konserveringsmidler, så det er lett å bli bortskjemt i lang tid.
• Ved romtemperatur holder den seg bare i 1 dag.
• Hvis den oppbevares i kjøleskap, kan den holdes i 7-8 dager.
• Setter du pølsen i fryseren og temperaturen er under -18 grader, kan den lagres i 1 måned. Pølser som er lagret i kjøleskapet må dampes på nytt hver gang du spiser dem.

Ovenfor er en enkel, men deilig og trygg måte å lage biffbiff for hele familien. Det er også merknader om valg av ingredienser og bevaring av biffbiff i lang tid. Håper du har tid til å huske slik at du den nærmeste dagen kan gå på kjøkkenet for å vise frem talentene dine for hele familien! Fortsett å følge aFamilyToday-bloggen for å oppdatere mer interessant og nyttig informasjon!