4 matvarer som japanske folk ofte spiser for å hjelpe kroppen å holde seg frisk

Følgende 4 næringsrike matvarer er en av hemmelighetene som bidrar til å forbedre helsen og forlenge japanernes liv.

Japan har alltid rangert først i forventet levealder de siste årene, ifølge en undersøkelse fra Verdens helseorganisasjon (WHO). Gjennomsnittlig levealder for japanere er omtrent 85 år gammel, 10 år høyere enn gjennomsnittlig levealder for vietnamesere. 

For å opprettholde "top"-posisjonen i landene med lengst forventet levealder i verden, i tillegg til å ha en god bevissthet om helseproblemer og fokus på helsesjekker, ligger hemmeligheten bak japansk lang levetid i mattypene. produktet regnes som en tradisjonell japansk rett, alltid elsket av japanerne. 

1. Natto

Du har sikkert hørt mange ganger om denne "spesialiteten" i Japan, men hvis du smaker smaken en gang, vil få mennesker være interessert.

Natto regnes som en "spesialitet" i Japan.

Natto er kokte soyabønner, inkubert med enzym (Bacillus natto) ved 40 grader Celsius i 14-18 timer for å fermentere til brune bønner, høy viskositet og holdbar, sterk lukt.veldig ubehagelig med ukjente mennesker. I følge gammel erfaring, jo høyere viskositet, jo bedre kvalitet på natto og jo søtere smak.

Natto er rik på vitamin B12 og protein, etter gjæring reduserer det også fytinsyre og andre komponenter som påvirker opptaket av næringsstoffer i kroppen. Natokinase-enzymet som finnes i natto er også gunstig for personer med kroniske sykdommer, å spise natto en gang hver 2-3 dag vil gi mange helsemessige fordeler, og dermed bidra til å forlenge livet.

2. Tang

I dag har tang blitt en matvare kjent over hele verden. Men når det kommer til tang er det umulig å ikke nevne Japan – hvor det finnes mange typer tang. 

Tang inneholder mange næringsstoffer som er bra for helsen.

Det er en sterk tiltrekning mellom glykoproteinmolekylene i tang, og samtidig kan de binde seg til sukkermolekyler i cellemembranen, aktivt bidra til å nære og fremme kroppens immunforsvar.

I tillegg, for personer med dårlig fordøyelseskanal , eller magesykdommer, har polysakkaridet i tang effekten av å gjenopprette slimhinnen uten å skade fordøyelseskanalen, som er en svært næringsrik mat for magen. Når magen er frisk vil næringsstoffene tas opp bedre og dette er grunnlaget for å skape et langt liv.

3. Dyphavsfisk

Hvis vi i Vietnam ofte foretrekker ferskvannsfisk og grunt havfisk, foretrekker japanerne å spise dyphavsfisk. Fra et ernæringsmessig synspunkt er dyphavsfisk bedre, rik på DHA og EPA, som både opprettholder hjernens helse og renser blodårene.

For å beholde de fulle næringsstoffene i dyphavsfisk, er den beste måten å lage mat på damping eller stuing. I følge anbefalinger fra eksperter bør du i måltidet hver uke ha 2-3 måltider med fisk, slik at for middelaldrende og eldre mennesker bør du spise 2-3 dyphavsfisk per uke for å forhindre slag, senil demens og andre kardiovaskulære og cerebrovaskulære sykdommer.

4. Misosuppe

Misosuppe er en av de mest populære rettene i japansk mat. Denne 'nasjonale skatten'-retten er laget av hovedingrediensene rød og hvit reddik, fiskebein, krydder med misosaus, brasmer osv. Smaken av misosuppe er veldig mild, men ekstremt næringsrik. 

Japanerne bruker ofte misosuppe i sine daglige måltider.

I dag, i Vietnam, er det ikke vanskelig for oss å finne japanske spisesteder og restauranter med all kvintessensen av kirsebærblomstlandets mat. På grunn av den samme asiatiske regionen er den japanske måten å bruke ingredienser og krydder på også veldig nær og tilgjengelig for den vietnamesiske smaken. Derfor, hvis mulig, legg til disse matvarene til ditt daglige kosthold for å hjelpe kroppen å holde seg frisk.