8 daržovių rūšys, kurios tinka ir nėščiosioms, ir kūdikiams

Mityba nėštumo metu yra svarbi nėštumo dalis, dėl kurios ypač rūpi kiekviena nėščia mama. Kokias daržoves turėtų valgyti nėščios moterys arba ko vengti – tokius klausimus dažnai užduoda nėščiosios.

Faktas yra tai, kad valgymą nėštumo metu reikia gerai apgalvoti, ne visas daržoves nėščiosios gali valgyti. Šiame straipsnyje aFamilyToday Health nėščiosioms pasakys, kokias daržoves reikia valgyti, kad nėštumas būtų sveikas.

Žaliųjų daržovių ir vaisių vaidmuo nėščių moterų ir kūdikių sveikatai

Paprasto žmogaus mitybos piramidėje, be svarbių ingredientų – angliavandenių, baltymų ir riebalų, tam tikrą vaidmenį vis dar atlieka tokie maisto produktai kaip daržovės, gumbai ir vaisiai, kurie sudaro apie 70 % dietos. dieta. Augaliniame maiste yra daug organizmui būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai, mineralai ir antioksidantai.

Nors ir nėra maistinė medžiaga, kurią organizmas gali pasisavinti, daržovėse esančios skaidulos atlieka labai ypatingą vaidmenį užkertant kelią vidurių užkietėjimui . Galima paaiškinti, kad skaidulų kovos su vidurių užkietėjimas mechanizmas yra tas, kad jie padeda suminkštinti išmatas ir didina išmatų tūrį, taip padedant organizmui lengviau pasišalinti. Mūsų organizme skaidulos yra mikroorganizmų maistinių medžiagų šaltinis. Taip jie gamina dujas (dujas), kurios stimuliuoja storąją žarną, kad padėtų pajusti norą tuštintis.

Be minėtų poveikių, skaidulos taip pat padeda sumažinti blogųjų riebalų (MTL) pasisavinimą, didina gerųjų riebalų (DTL) pasisavinimą. Taip pat dėl ​​to žmonės, norintys efektyviai sulieknėti,  turėtų padidinti daržovių kiekį dietoje. Kitas skaidulų turinčio maisto panaudojimas yra padidinti insulino poveikį, siekiant sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Naudodami pirmiau minėtus naudojimo būdus, iš dalies galite suprasti, kodėl žalios daržovės yra tikrai naudingos visiems, ypač nėščioms moterims. Jie padeda sumažinti vidurių užkietėjimo simptomus nėštumo metu, taip pat padeda kontroliuoti svorį ir sumažinti diabeto ir širdies ligų riziką.

Žiūrėkite straipsnį Kaip  numesti svorio nėštumo metu, kad užtikrintumėte motinos ir kūdikio sveikatą?

Kokias daržoves turėtų valgyti nėščios moterys?

Štai kelios daržovės, gumbai, vaisiai, sėklos, kurias aFamilyToday Health rekomenduoja nėščiosioms reguliariai vartoti viso nėštumo metu. Jie apima:

1. Ankštiniai augalai

Nereikėtų manyti, kad skaidulų yra tik daržovėse. Tarp nėščiosioms naudingų daržovių negalima nepaminėti ankštinių šeimos atstovų – itin daug skaidulų turinčios maisto grupės.

Be to, pupelės taip pat prideda baltymų, geležies, kalcio, magnio... ypač folio rūgšties (folio rūgšties) – itin svarbios vaisiui maistinės medžiagos, padedančios sumažinti nervinio vamzdelio defektų dažnį , neišnešiotų kūdikių svorį .

Kai kurių rūšių pupelės taip pat yra labai geras užkandis nėščiosioms, kurias galima gurkšnoti, kai užeina ilgalaikis alkis. Avinžirniai, žemės riešutai, žirniai, juodosios pupelės ir daugybė kitų puikiai tinka nėščiosioms.

2. Bananai

Jei kas nors jūsų paklaus: „Kokias daržoves turėtų valgyti nėščios moterys? Jei atsakysite bananas, tai skamba nesvarbu. Tačiau prašau neskubėti paneigti šio atsakymo, nes ląstelienos kiekis bananuose nenusileidžia daržovėms. Be to, bananuose taip pat gausu kalio, vitaminų C, B6 ir pektino – tirpių skaidulų, kurios itin naudingos virškinimo sistemai.

3. Brokoliai

Brokoliai yra geras kandidatas į gerų daržovių sąrašą nėščioms moterims. Šioje daržovėje yra visų būtinų maistinių medžiagų nėščioms mamoms nuo folio rūgšties, geležies, kalcio iki vitamino C. Jei to vis dar nepakanka, kad įtikintum nėščias moteris pirkti ir vartoti, tai šiek tiek informacijos.Smulkmena, kad vien valgymas pusės brokolių porcijos, į virškinimo sistemą įtraukėte 2,8g skaidulų.

4. Kopūstas

Kopūstuose yra vitaminų K ir C, palaikančių kaulų sveikatą, folio rūgšties vaisiaus sveikatai, geležies, kalio, magnio, fosforo, stabilizuojančių kraujospūdį ir širdies ritmą. Be to, buvo ištirta, kad purpuriniuose kopūstuose esantys antocianinai apsaugo nuo vėžio. Taigi ši daržovė yra per didelė nėščioms moterims, kad ją būtų galima įtraukti į dietą, tiesa?

Kitas mažas patarimas nėščiosioms paskutinį nėštumo mėnesį – kopūstų lapus galima naudoti blauzdoms, rankoms ir patinusioms vietoms. Kopūstų lapai turi veiksmingą vandenį sugeriantį poveikį, gerindami nėščiųjų edemą.

Tačiau nevalgykite per daug, nes kopūstai yra skanūs ar maistingi, nes ši daržovė jus sukels dujas. Mažas įspėjimas – nėščiosioms, kurios dažnai patiria virškinimo sutrikimus ir vidurių pūtimą, turėtų riboti šios daržovės valgymą.

5. Artišoko gėlė

Artišokų žiedai yra vienas iš sveikų ir maistingų maisto produktų, kurie yra labai naudingi nėščioms moterims. Be magnio, folio rūgštys, skaidulos, artišokuose gana daug cholino. Mūsų organizmas gali sintetinti tik labai mažai cholino, todėl gauti šios maistinės medžiagos su maistu bus labai naudinga. Cholinas naudojamas vaisiaus smegenų ląstelių vystymuisi palaikyti, atminčiai gerinti.  Todėl galite lengvai pastebėti, kad gamintojai visada akcentuoja veiksnius, skatinančius vaikų smegenų vystymąsi, jei jų gaminiuose yra cholino.

6. Žalios vynuogės

Vynuogės turi daug geležies, fosforo, kalcio, organinių rūgščių, karotino... kurie labai naudingi nėščiosioms. Nėštumo metu motinos organizmui reikia daug kraujo, žalios vynuogės, kuriose yra geležies, iš dalies padės nėščiosioms išspręsti šią problemą.

7. Amarantas

Amarantas yra kietas, diuretikas ir turtingas vitaminų. Be to, nėščios moterys, valgančios burnočius, lengvai pasisavins geležį ir kalcį, nes šioje daržovėje nėra oksalo rūgšties. Oksalas yra geležies priešas, nes jis neleidžia organizmui pasisavinti geležies ir kalcio. Nėra nieko geriau, kaip karštą vasaros dieną suvalgyti dubenį burnočių sriubos su krevetėmis.

8. Vyšnia

Vyšnia yra gana brangi, tačiau jos maistinė vertė yra verta. Šiame vaisiuje yra gana daug geležies, kuri labai naudinga nėščiųjų sveikatai. Statistika rodo, kad vyšniose geležies yra 20 kartų daugiau nei obuoliuose ir apelsinuose. Dar viena šalutinė informacija – daugelis žmonių mano, kad vyšnias valgančių nėščių mamų kūdikiai vos gimę bus rausvos ir baltos spalvos.

Pastabos apie daržovių ruošimą ir apdorojimą nėščioms moterims

Nėščios moterys neturėtų vartoti permirkusių ir keisto kvapo daržovių. Kad būtų galima pašalinti dirvožemį, šiukšles, kenksmingus mikroorganizmus (E.Coli, Salmonella, helmintus...) ir pesticidų likučius, vis dar prilipusius prie daržovių, nėščiosioms reikia daug kartų plauti daržoves po maišytuvu.vandens tekėjimas. Tada nuplautas daržoves pamirkykite praskiestame sūriame vandenyje arba vandeniu, sumaišytu su trupučiu acto, kad sunaikintumėte likusius mikroorganizmus.

Daugelis žmonių turi įprotį prieš ruošdami maistą daržoves blanširuoti verdančiame vandenyje, kad pašalintų kenksmingus mikroorganizmus. Tai netiesa, nes blanširuojant verdančiame vandenyje dažnai išgaruoja daržovėse esantys vitaminai. Be to, net jei buvote verdančiu vandeniu, kenksmingų mikroorganizmų rizika vis tiek gali kilti, jei maistas nėra kruopščiai paruoštas arba netinkamai laikomas.

Dar viena pastaba – vitaminas C daržovėse yra labai nepastovus, todėl nereikėtų maisto ruošti per ilgai. Virkite ant stiprios ugnies, kad sutrumpėtų kepimo laikas, kad būtų išsaugotos maistinės medžiagos.

Svarbu nepamiršti, kad valgydami daržoves ir vaisius nepamirškite 5 porcijų per dieną recepto. Šis receptas yra pagrįstas Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) rekomendacija: Kiekvienas žmogus per dieną turi suvalgyti ne mažiau kaip 400 g daržovių ir vaisių, kad būtų sumažinta pavojingų ligų, tokių kaip širdies ligos, insultas, cerebrinis paralyžius, antsvoris – nutukimas, rizika. , diabetas...

Labai svarbu dėti skaidulų, būtinų vitaminų ir mineralų iš daržovių, gumbų ir vaisių. Todėl dubenėlis sriubos ar lėkštė vaisių – paprasta paslaptis, kad ir mama, ir kūdikis būtų sveiki kiekvieną dieną!