Kaip atskirti tikrą medų – ar lengva atpažinti?

Padirbto medaus naudojimas ne tik kainuoja, bet ir daro daug žalos vartotojų sveikatai. Ar yra būdas atskirti tikrą medų ar ne?

Medaus poveikis toks didelis, kad šiandien yra daugybė netikro medaus rūšių, kurios gaminamos dideliais kiekiais, siekiant apgauti klientus. Žemiau esančiame straipsnyje sužinokime, kaip paprasčiausias ir tiksliausias būdas atskirti netikrą medų. 

Tiksliausias būdas atskirti tikrą medų – netikrą medų 

Netikras medus yra saldaus skonio, pagamintas iš pramoninio cukraus ar išaugintų bičių, turi daug priemaišų, todėl neatitinka grynumo standartų kaip tikras medus. Tik vadovaudamiesi šiais patarimais nebebus sunku atskirti tikrą medų nuo netikro. 

Tikro medaus atskyrimas pagal skonį 

Saldų ir aromatingą medaus skonį daugiausia sukuria žiedų esencija, todėl jis dažnai turi būdingą aromatą, šiek tiek stiprų, pasenęs ir saldesnis už cukrų. 

Ūkyje išaugintas arba iš cukraus pagamintas medus bus mažiau kvapnus, šiek tiek nešvarus ir šiek tiek rūgštaus skonio. Jei turite šiek tiek rafinuotesnę uoslę, suprasite, kad bitės, užaugintos su tam tikra gėle, gamins medų, turintį tai gėlei būdingą kvapą. 

Kaip atskirti tikrą medų pagal skonį 

Atskirkite tikrą medų iš vandens 

Lengviausias būdas atskirti tikrą ir netikrą medų – naudoti vandenį. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus: 

• 1 veiksmas: Paruoškite 1 puodelį švaraus šalto vandens ir butelį medaus. 
• 2 žingsnis: 3-4 lašus medaus įlašinkite į stiklinę vandens, palaikykite puodelį 1 minutę ir pradėkite stebėti. Jei medus susirenka į rutuliukus, netirpsta ir nugrimzta į puodelio dugną, tai yra tikras medus. Požymis, kad nusipirkote netikrą medų, yra tai, kad įdėjus jį į vandenį, medus ištirpo vandenyje. Priežastis ta, kad netikrame meduje yra daug cukraus ir saldiklių, kurie labai gerai tirpsta vandenyje. 

Vištienos kiaušinių naudojimas netikram medui aptikti

Kaip atskirti tikrą medų nuo netikro pagal vištienos kiaušinius yra paprastas metodas, tačiau tikslumas siekia 80%. Būdas tai padaryti yra toks: 

• 1 veiksmas: paruošite 1 dubenį, 1 kiaušinį ir 1 butelį medaus. 
• 2 veiksmas: sumuškite kiaušinius, atskirkite trynius ir sudėkite į dubenį. Tada į puodelį įpilkite medaus, kad medus visiškai padengtų kiaušinio trynį. 
• 3 žingsnis: Leiskite mišiniui stovėti, nemaišykite ir laikykite vėsioje vietoje 5-7 valandas. 
• 4 veiksmas: praėjus šiam laikotarpiui, pastebėsite, kad kiaušiniai pradeda blyški ir palaipsniui sunoksta, o tai įrodo, kad tai tikras medus. Tačiau jei medus netikras, kiaušiniai ir medus bus atskirti.

Norėdami atskirti netikrą medų, galite naudoti kiaušinių trynius 

Atskirkite tikrą medų, padėdami jį į šaldytuvą 

Šis metodas, nors ir ekonomiškas, užtrunka daugiau laiko nei pirmiau minėti metodai. Tiksliau: 

• 1 žingsnis: Supilkite medų į stiklinį indelį, uždenkite ir laikykite šaldytuve nuo 7 valandų iki 1 dienos. 
• 2 žingsnis: Tada išimkite medų iš šaldytuvo. Jei medus yra tirštas, kietas, turi likučių, o išbandytas jaučiasi smėlis ir tirpsta burnoje, tai yra cukrus, kuris nusėdo stiklainio apačioje. Tai ženklas, kad medaus indelis netikras. Tikras medus bus guminės konsistencijos. Išgriebtas medus suksis kaip saldainis, o ne sulaužytas ar sulaužytas kaip sumaišytas medus. 

Naudokite popierių, kad patikrintumėte tikrą medų – netikrą

Vandens meduje labai nedaug, tik apie 20%, todėl sunku prasiskverbti per sugeriantį popierių. Užlašinkite kelis 2–3 lašus medaus ant servetėlės ​​ir pradėkite stebėti. Tikras medus nusės ant popieriaus paviršiaus į rutuliukus ir labai lėtai įsigers į popierių, o netikras medus išretės, greitai sušlapins popierių ir net prasiskverbs per daugybę apačioje esančių popieriaus sluoksnių. 

Tikras medus yra labai tirštos tekstūros 

Kaip teisingai laikyti medų?

Kad ir koks skanus būtų medus, jei nemokėsite jo tinkamai laikyti, tai taip pat praras medaus aromatą, o saldumas nebus toks geras kaip originalo. Jei vis dar nežinote, kaip konservuoti, turėtumėte pasiskaityti toliau pateiktas pastabas: 

• Medų patartina laikyti stikliniame indelyje, kad nesumažėtų medaus tekstūra. 
• Medaus konservai turi būti su sandariais dangteliais, kad nepatektų į orą, nepakeistų medaus skonio ir spalvos. 
• Nenaudokite metalinių indų medui laikyti ir semti, nes tai silpnai rūgštus maistas, kai metaliniai indai gali sukelti chemines reakcijas, kurios keičia viduje esančią medžiagą ir sumažina medaus naudą . 
• Medaus nereikėtų laikyti šaldytuve, o medų reikia laikyti vėsioje, idealioje 21 - 27 laipsnių Celsijaus temperatūroje. 

Medų reikia laikyti sandariame inde su dangteliu 

Tikrojo medaus atskyrimas duoda tik gana tikslų rezultatą, nes šiandien, dėka modernios kopijavimo technologijos, daugelis netikro medaus rūšių yra 99% panašios į tikrą medų. Todėl reikėtų pirkti aiškios kilmės medų.