Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi mézet - Könnyű felismerni?

A hamis méz használata nemcsak pénzbe kerül, hanem a fogyasztók egészségére is sok kárt okoz. Meg lehet különböztetni a valódi mézet, vagy sem?

A méz hatása olyan nagy, hogy ma már sokféle hamis méz létezik, amelyet nagy mennyiségben állítanak elő a vásárlók megtévesztésére. Az alábbi cikkben megismerjük a hamis méz megkülönböztetésének legegyszerűbb és legpontosabb módját. 

A valódi méz megkülönböztetésének legpontosabb módja a hamis méz 

A hamis méz édes ízű, ipari cukorból vagy nevelt méhekből készült, sok szennyeződést tartalmaz, így nem felel meg a tisztasági előírásoknak, mint az igazi méz. A következő tippekkel már nem lesz nehéz megkülönböztetni a valódi mézet a hamistól. 

Az igazi méz megkülönböztetése íz alapján 

A méz édes és aromás ízét elsősorban a virágok esszenciája hozza létre, ezért gyakran jellegzetes illatú, kissé erős, állott és édesebb, mint a cukor. 

A tenyésztett méz vagy a cukorból készült méz kevésbé illatos, enyhén szennyezett és enyhén savanykás ízű lesz. Ha kicsit kifinomultabb a szaglásod, rájössz, hogy egy bizonyos virággal nevelt méhek az adott virág jellegzetes illatával hoznak mézet. 

Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi mézet íz alapján 

Megkülönböztetni az igazi mézet a víztől 

A valódi és a hamis méz megkülönböztetésének legegyszerűbb módja a víz. Ehhez tegye a következőket: 

• 1. lépés: Készíts elő 1 csésze tiszta hideg vizet és egy üveg mézet. 
• 2. lépés: Tegyen 3-4 csepp mézet egy pohár vízbe, tartsa a poharat 1 percig, és kezdje el a megfigyelést. Ha a méz golyókká gyűlik össze, nem oldódik fel és lesüllyed a csésze aljára, akkor ez az igazi méz. Annak a jele, hogy hamis mézet vásárolt, az az, hogy amikor csak beletette a vízbe, a méz feloldódott a vízben. Ennek az az oka, hogy a hamis méz sok cukrot és édesítőszert tartalmaz, amelyek vízben nagyon jól oldódnak. 

Csirketojás használata a hamis méz felismerésére

A valódi méz megkülönböztetése a hamisított tyúktojástól egyszerű módszer, de 80%-os pontosságot ad. Ennek módja a következő: 

• 1. lépés: Készítsen 1 tálat, 1 tojást és 1 üveg mézet. 
• 2. lépés: Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a tojássárgákat, és tegyük egy tálba. Ezután mézet teszünk egy csészébe úgy, hogy a méz teljesen befedje a tojássárgáját. 
• 3. lépés: Hagyja állni a keveréket, ne keverje, és hűvös helyen tárolja 5-7 órán keresztül. 
• 4. lépés: Ezen idő elteltével észreveszi, hogy a tojások sápadni kezdenek és fokozatosan érnek, ami azt bizonyítja, hogy ez az igazi méz. Ha azonban a méz hamis, a tojás és a méz külön lesz.

A hamis méz megkülönböztetésére a tojássárgáját használhatja 

Megkülönböztetheti az igazi mézet úgy, hogy hűtőszekrénybe helyezi 

Ez a módszer, bár költséghatékony, több időt vesz igénybe, mint a fenti módszerek. Kimondottan: 

• 1. lépés: Öntsön mézet egy üvegedénybe, fedje le és tárolja a hűtőszekrényben 7 órától 1 napig. 
• 2. lépés: Ezután vegye ki a mézet a hűtőszekrényből. Ha a méz sűrű, kemény, van benne maradvány, és teszteléskor szemcsésnek érzi magát, és elolvad a szájban, ez az a cukor, amely az edény alján telepedett le. Ez annak a jele, hogy a mézesedény hamis. Az igazi méz gumiszerű állagú lesz. Kikanalazva a méz úgy forog, mint a cukorka, nem törik vagy törik, mint a kevert méz. 

Használjon papírt a valódi méz ellenőrzéséhez – hamisítvány

A méz víztartalma nagyon csekély, mindössze 20% körüli, ezért nehezen hatol át a nedvszívó papíron. Tegyél néhány 2-3 csepp mézet egy zsebkendőre, és kezdd el megfigyelni. Az igazi méz golyókká ülepedik a papír felületén, és nagyon lassan beszívódik a papírba, míg a hamis méz elvékonyodik, gyorsan átnedvesíti a papírt, és még az alatta lévő sok papírrétegen is átszivárog. 

Az igazi méz nagyon sűrű állagú 

Hogyan kell helyesen tárolni a mézet?

Bármilyen finom is a méz, ha nem tudod, hogyan kell megfelelően tárolni, akkor a méz aromája is elveszik, édessége pedig nem lesz olyan jó, mint az eredetié. Ha még mindig nem tudja, hogyan kell tartósítani, olvassa el az alábbiakban összefoglalt megjegyzéseinket: 

• A mézet célszerű üvegedényben tárolni, nehogy csökkenjen a méz állaga. 
• A mézes befőtteknek szorosan kell fedniük, hogy megakadályozzák a levegő bejutását, nehogy megváltozzon a méz íze és színe. 
• Ne használjon fém edényeket a méz tárolására és kikanalazására, mert ez egy gyengén savas étel, amikor a fémedények olyan kémiai reakciókat válthatnak ki, amelyek megváltoztatják a benne lévő anyagot, és csökkentik a méz előnyeit . 
• A mézet nem szabad hűtőszekrényben tárolni, de a mézet hűvös helyen, ideális hőmérsékleten 21-27 Celsius fokon kell tárolni. 

A mézet légmentesen záródó, fedővel ellátott tégelyben kell tárolni 

Az igazi méz megkülönböztetésének módja csak azért ad viszonylag pontos eredményt, mert ma a modern másolási technológiának köszönhetően sokféle hamis méz 99%-ban hasonlít a valódi mézhez. Ezért érdemes tiszta eredetű mézet vásárolni.