Az ételallergia valódi. Manapság ez egy fontos egészségügyi probléma. Kerülni kell az olyan élelmiszerek használatát, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak a szervezetben. Ebben a cikkben segítünk jobban megérteni az ételallergiák patofiziológiáját.
Akár hiszi, akár nem, az ételallergia valódi. Manapság ez egy fontos egészségügyi probléma. Kerülni kell az olyan élelmiszerek használatát, amelyek allergiás reakciókat okozhatnak a szervezetben. Ebben a cikkben segítünk jobban megérteni az ételallergiák patofiziológiáját.
1. Allergén élelmiszerek
Minden étel allergiás reakciót válthat ki. Az állati eredetű élelmiszerek azonban gyakran jobban allergizálnak, mint a növények. Emellett a növényi alapú élelmiszerek, mint például a földimogyoró, a szójabab vagy a diófélék és a magvak számos szindrómát, például ételallergiát is okozhatnak .

Az élelmiszerek okozhatnak ételallergiát?
2. Az ételallergia patofiziológiájával kapcsolatos tényezők
Nem és életkor
Bár nincs konkrét statisztika, a legtöbb ételallergia aránya a nőknél alacsonyabb, mint a férfiaknál. Élelmiszerallergia bármely életkorban előfordulhat, és a gyermekeknél magasabb az előfordulási gyakorisága, mint a felnőtteknél.
Allergiák a családban
Az ételallergia is öröklődik, és azoknál az embereknél, akiknek személyes vagy családi kórtörténetében előfordult allergia, nagyobb valószínűséggel alakul ki ételallergia.
Földrajz és étkezési szokások
Spanyolországban a tenger gyümölcsei az ételallergiák gyakori kiváltó okai
Az egyes régiók étkezési szokásain túlmenően minden régió gazdag és eltérő táplálékforrással rendelkezik, ami különböző arányú ételallergiákhoz és különböző allergiát okozó élelmiszerekhez vezethet. Például Franciaországban, Koreában vagy az Egyesült Államokban a haltojás, a tehéntej stb. gyakori allergiát okozó élelmiszerek, Spanyolországban pedig a tenger gyümölcsei és a friss gyümölcsök okozzák ezt az állapotot.
3. Az ételallergia patológiájának megnyilvánulásai
csalánkiütés
Az urticaria az ételallergia gyakori és klinikai megnyilvánulása. Általában néhány perctől egy óráig tartó evés után a beteg forróságot és viszketést kezd érezni a bőrén. A bőr hólyagos lesz, emelkedett, vörös, gyulladt vörös kiütésekkel, ovális vagy borsó méretű.
Asztma
Az akut asztmás rohamok gyakran gyorsan jelentkeznek étkezés után, és az asztmát okozó élelmiszerek állati eredetűek. A betegek enyhe nehézlégzést és néha súlyos tüneteket tapasztalhatnak.
Anafilaxia
Az anafilaxia rendkívül súlyos klinikai betegség, amely halálhoz vezethet. Az erős antigén tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek, például a tenger gyümölcsei, a tojás vagy a tej esetében anafilaxiát okozhat. Általában az anafilaxiás állapot a beteg néhány másodperctől 20-30 percig tartó étkezés után jelentkezik, ez csak pánikroham, majd súlyos szív- vagy tüdőbetegség lesz. gőz.. .
4. Élelmiszerallergia patológiájának kezelése
Specifikus kezelés

Építsen egészséges ételeket és távolítsa el az allergén ételeket
Kiküszöbölhető egy meghatározott diéta betartásával, amely kiiktatja a páciens étrendjéből az allergén ételeket. Specifikus deszenzibilizáció csak akkor javasolt, ha az allergén nem eltávolítható. Alapvetően ez a módszer az, hogy az összetevőket sokszor kis adagokban juttatják a szervezetbe, és fokozatosan növelik a fokozatos alkalmazkodás érdekében.
Nem specifikus kezelés
Deaktiválja a köztes hatóanyagokat, és kezelje az allergiás tünetek, például csalánkiütés, légzési nehézség, hasi fájdalom, viszketés, vérnyomás-csökkenés diszfunkcionális károsodását...
Általánosságban elmondható, hogy az ételallergia patofiziológiája nagyon gyakori betegség, és mindenkinek tudnia kell, és mérlegelnie kell az ésszerű étrendet a betegség elkerülése érdekében.