Zanimljive činjenice o tome kako odmrznuti meso sa šećerom

Odmrzavanje mesa hladnom vodom, octom, solju,... odavno je poznato. Jeste li probali odmrznuti meso sa šećerom?

Šećer je čest začin u kuhinji svake obitelji jer unosi slatkoću u jela. Međutim, mnoge domaćice ne znaju još jedno djelovanje ovog začina, a to je brzo odmrzavanje mesa. Kako odmrznuti meso sa šećerom u članku ispod će vas sigurno iznenaditi! 

Upute za odmrzavanje mesa sa šećerom 

Šećer se često koristi za odmrzavanje mesa jer šećer ne samo da brzo topi led, već pomaže i da vlakna mesa postanu mekša nakon kuhanja. Štoviše, način odmrzavanja mesa sa šećerom ne gubi izvorni svježi okus jela. 

Slijedite ove korake: 

• Korak 1: Pripremite zdjelu tople vode oko 40 stupnjeva Celzijusa. 
• Korak 2: U zdjelu uspite 2 žlice šećera i dobro promiješajte dok se šećer ne otopi. 
• Korak 3: Stavite smrznuto meso i namačite ga 7-10 minuta, meso će otopiti vanjski sloj leda. 
• Korak 4: Izvadite meso, upijete vodu i obradite kao i obično. 

Možete pogledati kako odmrznuti meso sa šećerom

Kako odmrznuti meso s drugim začinima 

Osim odmrzavanja mesa sa šećerom, istu funkciju odmrzavanja hrane imaju i mnogi začini. Konkretno, najtipičnija je sol i ocat na jednostavan način kako slijedi: 

Sa soli 

Sol ne samo da pomaže bržem odmrzavanju, već također ima sposobnost eliminirati bakterije i plijesan u mesu. Prvo također pripremite zdjelu tople vode, ali zamijenite 2 žlice šećera s 2 žlice soli. Zatim stavite meso u posudu s vodom i pričekajte dok se meso ne otopi. 

S octom 

Spoj octene kiseline u octu smanjit će količinu leda na površini mesa. Kod ove metode potrebno je samo pomiješati meso natopljenu vodu s 2-3 kapi octa i 1 žličicom soli. 

Meso u hladnjaku nakon namakanja u mješavini octa smanjit će miris ribe i neugodan miris, a meso će također postati mekše. 

Kako odmrznuti meso pomoću kuhinjske opreme 

Ako je vaša kuhinja u potpunosti opremljena fritezom bez ulja, hladnjakom, mikrovalnom pećnicom,... zašto ne biste hranu odmrznuli ovim alatima. Posebno: 

Uz odjeljak hladnjaka 

Ako odjeljak zamrzivača hladnjaka ima funkciju zamrzavanja, hladniji odjeljak hladnjaka ima funkciju odmrzavanja hrane općenito, a posebno mesa. Dovoljno je samo izvaditi meso iz zamrzivača i staviti ga na tanjur ili zdjelicu kako sokovi ne bi iscurili iz zamrzivača. Zatim stavite meso u hladnjak da se dovrši.

U prosjeku, smrznuta hrana će se potpuno otopiti za 4-6 sati. Što je veća težina mesa, to je duže potrebno za odmrzavanje. No, prednost načina odmrzavanja u hladnjaku je što meso možete sačuvati idućih 1-2 dana ako ga niste sve pojeli.

Mikrovalnom 

Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici smatra se najbržim načinom odmrzavanja. Idealno bi bilo da meso stavite u zdjelu i stavite na okretnu ploču pećnice. Nakon što čvrsto zatvorite vrata mikrovalne pećnice, odabirete način odmrzavanja na 2 - 5 minuta. 

Ako je meso još tvrdo i hladno, možete ga odmrzavati sljedeće 2 minute. Meso odmrznuto u mikrovalnoj pećnici treba odmah obraditi kako bi se izbjegla invazija bakterija i spriječilo raspadanje. 

Odmrzavanje mesa u mikrovalnoj pećnici vrlo je pogodno za zaposlene domaćice

S fritezom bez ulja

Friteza bez ulja vrlo je praktična i jeftina, pa je ovaj kućanski predmet postupno osvojio srca većine domaćica. Način odmrzavanja u fritezi sličan je onom u mikrovalnoj pećnici. 

Najprije morate izvaditi prozirnu foliju ili meso iz vrećice i posložiti u jednom sloju na pladanj otporan na toplinu. Odabirete način odmrzavanja 5-7 minuta s temperaturom od 80 stupnjeva Celzijusa.

Kada vrijeme istekne, podignite pladanj otporan na toplinu da provjerite. Ako meso još uvijek nije potpuno odmrznuto, okrenite ga i odmrzavajte još 3-5 minuta dok se meso potpuno ne otopi.

Kako odmrznuti meso hladnom vodom 

Do sada se mnoge domaćice još uvijek odlučuju za odmrzavanje mesa vodom. Smrznuto meso stavite u zatvorenu vrećicu, a zatim stavite u posudu s hladnom vodom. Vodu za namakanje mesa morate mijenjati svakih 20-30 minuta. 

Ova metoda ne samo da skraćuje vrijeme kuhanja, već također osigurava sadržaj hranjivih tvari kao i čvrstu teksturu i izvrstan okus hrane. 

Kako odmrznuti metalno meso 

Još jedna jedinstvena metoda odmrzavanja mesa koja je jednako učinkovita je korištenje metalnog posuđa. Razlog tome je što je metal brz vodič topline, pa možete koristiti 2 metalna lonca ili tave za odmrzavanje mesa. 

Meso stavljate u sendvič između 2 lonca ili tave. Nakon 10 minuta meso će brzo omekšati.

Meso možete odmrznuti tako da ga stavite na metalni pladanj

Nadamo se da ste kroz ovaj članak već znali kako odmrznuti meso sa šećerom . Osim ove metode, trebali biste isprobati i mnoge druge kuharske savjete kako biste kuhanje učinili ugodnijim!