Juha i važne informacije koje treba znati

Što je juha? Koje su njegove koristi i štete za naše tijelo? Odvojite nekoliko minuta s nama i saznajte više o ovom jelu kroz sljedeći članak.

Krvavica je odavno omiljeno jelo mnogih ljudi. Međutim, ne razumiju ga baš svi. Kako bismo pomogli čitateljima da steknu više znanja o ovom jelu, u sljedećem ćemo članku sažeti neke važne informacije o krvavicama.

Što je juha?

Krvavica je svježe jelo napravljeno od svježe životinjske krvi pomiješane s malo ribljeg umaka ili blago posoljene vode da se ne smrzne prije nego što se pomiješa sa nasjeckanom životinjskom hrskavicom i mesom kako bi se smrznula krv. Ovakav način pripreme jela vrlo je popularan u vijetnamskoj kuhinji, posebno na sjeveru.

Krvavica je jelo od svježe životinjske krvi

Prednosti pravilno pripremljene krvavice

Kada jedete krvavice koje su pravilno pripremljene, dobit ćete sljedeće prednosti:

Opskrbite tijelo hranjivim tvarima

Neka istraživanja pokazuju da, naime, na svakih 100 g juhe od svinjske krvi ima oko 16 g proteina. Ova količina proteina je 4 puta veća od svinjetine i oko 5 puta kokošjih jaja. Osim toga, također sadrži mnogo više aminokiselina sličnih tjelesnim, tako da ima sposobnost pomoći tijelu da nadopuni hranjive tvari, bolje ih apsorbira i probavi.

Spriječiti anemiju

Sadržaj željeza u šećeru u krvi može pomoći tijelu da brzo odbije simptome uzrokovane anemijom. Osim toga, ovo jelo također ima elemente u tragovima poput kobalta koji pomažu u sprječavanju razvoja malignih tumora  .

Pomaže zacjeljivanju rana

Hranjive tvari u krvavici pomoći će tijelu da zacijeli rane uklanjanjem oštećenih stanica i snažnim poticanjem procesa zacjeljivanja. Za rane koje jako krvare, sadržaj K u šećeru u krvi pomoći će da se krv brzo zaustavi i zgruša.

Pravilno pripremljena krvavica pomoći će u opskrbi tijela hranjivim tvarima

Šteta pri jelu krvavice nije pažljivo obrađena

Ako se krvavica ne obradi pravilno, može uzrokovati sljedeće bolesti:

Svinjska trakavica

Prva bolest koja se najvjerojatnije može dobiti pri jedenju krvavice je infekcija svinjskom trakavom. Jaja koja uđu u tijelo razvit će se u ličinke. Ličinke svinjskog metilja imaju sposobnost prodiranja u sluznicu probavnog trakta, nalaze se u svim sustavima od poprečno-prugastih mišića do dijafragme, srčanog mišića lebdeći sitne čestice na koži poput rižinog praseta. Nakon nekog vremena, metilji ulaze u mozak kako bi napravili gnijezdo i uzrokovat će pacijenta mučninu, glavobolju, napadaje, napadaje i što je najozbiljnije, smrt.

Streptokokna bolest svinja

Ljudski svinjski streptokok je akutna zarazna bolest koju prenose životinje na ljude, uglavnom sa svinja. Kada jedete krvavice, postoji veliki rizik od svinjskog streptokoka. Ovo je opasna bolest jer ako se ne liječi odmah, pacijent će razviti sepsu , meningitis, šok i može ostaviti teške posljedice sa 60% gubitka sluha, 20% potpune gluhoće, nepovratne ili čak smrti. 

Bolest crvotočina

Ministarstvo zdravlja upozorilo je da su helminti višestruko opasniji od običnih crva. Ovo je također jedina vrsta crva koja može uzrokovati dugotrajnu visoku temperaturu kod zaražene osobe. Obično parazitiraju u tankom crijevu životinja, uglavnom svinja. Larve helminta putuju cijelim tijelom i završavaju kao čahure u mišićima i vrlo su žilave. Poznato je da je helmintijaze vrlo teško liječiti i potencijalno smrtonosne.

Tko ne može jesti krvavice?

Suočeni s iznimno zastrašujućim rizikom od zaraze krvavicama, sljedeće skupine ljudi preporučuju apsolutno ne jesti krvavice:

• Osobe s lošim probavnim sustavom ne smiju jesti krvavice jer neke vrste životinjskih crijeva često sadrže velike količine bakterija i bakterije E. Coli. Izazivat će proljev, dizenteriju, koleru i tifus,...
• Osobe s kardiovaskularnim bolestima i pretilošću ne smiju jesti krvavicu. Ovo jelo se pravi od organa i krvi životinja. Ovaj dio je bogat proteinima, ali i masnoćama . Uopće nisu dobri za srce.
• Starijim osobama i osobama s metaboličkim poremećajima poput dijabetesa, hiperkolesterolemije, ateroskleroze, gihta i sl. također nije preporučljivo jesti krvavice jer će pogoršati bolest.
• Trudnice koje jedu krvavice utjecat će na majku i bebu.

Trudnice su jedna od skupina ljudi koja ne bi smjela jesti krvavice

Krvavica  je jelo bogato hranjivim tvarima, ali donosi i mnoge štete kada nije pažljivo obrađena. Budite vrlo oprezni s krvavicom!