Živjeti bez pšenice za obiteljToday Cheat Sheet

Život bez pšenice znači izbaciti pšenicu iz prehrane. Da biste dobili najviše zdravstvenih prednosti, trebali biste smanjiti i količinu prerađenog šećera koju konzumirate. Kada slijedite ove smjernice, vraćate se na prehranu s niskim do bez žitarica, s malo šećera i s visokim udjelom masti koja je bila mnogo češća prije mnogo desetljeća. Ideja je uživati ​​u pravoj hrani i ograničiti hranu koju jedete iz kutije ili prozora za vožnju. Kada trebate uzeti obrok u pokretu ili pokupiti neke namirnice, upotrijebite sljedeće popise za pametan odabir.

Odabir restorana koji odgovaraju načinu života bez pšenice

Sve više restorana seže izvan svojih tradicionalnih baza kupaca kako bi se uključili na tržište onih koji ne mogu ili ne jedu pšenicu, žitarice ili gluten. Ovaj pomak povećao se u broju jelovnika bez glutena koji nude lanci restorana.

Međutim, mnogi restorani s opcijama bez glutena nisu poduzeli posljednji korak u stvaranju kuhinja bez glutena kako bi izbjegli unakrsnu kontaminaciju. Sljedeći restorani nude razborit izbor, ali, da biste bili sigurni, nazovite unaprijed ili potražite na internetu jesu li dobili vaše odobrenje za pšenicu, žitarice ili bezglutena.

• Austin Grill (Tex-Mex)

• Biaggi's Ristorante Italiano (talijanski)

• bostonska tržnica (američka)

• Carrabbin talijanski roštilj (talijanski)

• čili (američki)

• Fleming's Prime Steakhouse and Wine Bar (Steakhouse)

• Maslinov vrt (tal.)

• Na granici (meksički)

• Outback Steakhouse (Steakhouse)

• PF Chang's China Bistro (azijski)

• Crveni jastog (morski plodovi)

• Crveni Robin (američki)

• Romano's Macaroni Grill (talijanski)

• Ruby Tuesday's (američki)

• super salata (američka)

Iako restorani brze hrane vjerojatno nisu prva stvar na koju pomislite kada zadovoljavate svoje potrebe bez pšenice ili žitarica, na nekim mjestima možete kreirati obroke koji će zadovoljiti vaše potrebe. Zapamtite, uvijek pitajte "Kako se priprema hrana?" i "Koje su namirnice na jelovniku bez glutena?" Za početak, najočitiji izbor na većini mjesta brze hrane je da idete bez peciva. Evo kratkog popisa restorana brze hrane koji u određenoj ili drugoj mjeri nude jelovnike bez glutena:

• Arbyjeva

• Au Bon Pain

• kralj burgera

• Chick-Fil-A

• Chipotle

• Culverova

• Kraljica mliječnih proizvoda

• Domino's Pizza

• Kumova pizza

• Jason's Deli

• Jack-in-the-Box

• Dugog Johna Silvera

• Panera kruh

• Sonic Drive-In

• Starbucks (prvenstveno pića)

• Podzemna željeznica

• Wendy's

Prepoznavanje mnogih pseudonima pšenice

Uočavanje pšenice na popisu sastojaka može biti teže nego što se čini. Pšenica ima mnogo različitih oblika i imena i može se pojaviti više puta na istom popisu. Ako se upoznate sa sljedećim popisom dok započnete svoj novi stil života, vaš odlazak u trgovinu uvelike olakšava. Kako se budete osjećali ugodnije sa svojim načinom života bez pšenice, razvijat ćete repertoar namirnica koje treba koristiti, a ovaj će popis postati manje važan.

• Ječmena trava (zbog unakrsne kontaminacije)

• Bulgur (oblik pšenice)

• Durum, durum brašno, durum pšenica

• Einkorn

• Emmer

• Farina

• Brašno (uključujući višenamjensko, za kolače, obogaćeno, graham, bogato proteinima ili glutenom i peciva)

• Farro

• Fu

• Kamut

• Seitan (napravljen od pšeničnog glutena i obično se koristi u vegetarijanskim obrocima)

• Griz

• Spelta

• Proklijala pšenica

• Tritikale (mješanac pšenice i raži)

• Triticum aestivum

• Bobice pšenice

• Pšenične mekinje, klice/ulje klica/ekstrakt klica, gluten, trava, slad ili škrob

• Pšenični proteini/hidrolizirani proteini pšenice

Poznavanje drugih naziva za šećer

Kako biste u potpunosti iskoristili zdravstvene prednosti načina života bez pšenice, stručnjaci preporučuju da također izbacite što je moguće više prerađenog šećera. Jedan od najgorih učinaka pšenice je taj što uzrokuje povećanje šećera u krvi, što dovodi do debljanja, srčanih bolesti i dijabetesa. Hrana koja sadrži puno šećera ima isti učinak, stoga morate paziti na unos šećera.

Prepoznavanje različitih pseudonima za šećer i bilježenje ukupnog broja grama šećera na etiketi hrane može vam pomoći da donesete zdravije odluke. Evo drugih naziva za šećer koje možete vidjeti na popisu sastojaka proizvoda:

• Agave nektar

• smeđi šećer

• Kristali trske

• Šećerna trska

• Kukuruzni zaslađivač

• Kukuruzni sirup

• Kristalna fruktoza

• Dekstroza

• Ispareni sok od trske

• Fruktoza

• Koncentrati voćnih sokova

• Glukoza

• Visoko fruktozni kukuruzni sirup

• Med

• Invertni šećer

• laktoza

• Maltoza

• Sladni sirup

• Melasa

• Sirovi šećer

• saharoza

• Šećer

• Sirup