Za vegetarijance, količina kalcija koja se stvarno apsorbira i zadržava iz prehrambenih izvora vjerojatno je znatno veća nego za većinu Amerikanaca, pa bi preporučeni unos teoretski mogao biti niži. Koliko niže ovisi o nekoliko čimbenika.
Faktor proteina: Količina proteina u vašoj prehrani vjerojatno ima veći utjecaj na zdravlje vaših kostiju nego količina kalcija u vašoj prehrani. Znanstvenici smatraju da je idealan omjer kalcija i proteina oko 16:1.
Faktor natrija: Poput bjelančevina, natrij ima snažan učinak na trošenje kalcija na tijelo. Kuhinjska sol i prerađena hrana sadrže puno natrija, kao i konzervirana hrana i začini kao što su kečap, senf i kiseli krastavci.
Pročitajte naljepnice na pakiranoj hrani i pokušajte ograničiti unos natrija na najviše 2000 miligrama dnevno – dobar savjet i za vegetarijance i za nevegetarijance.
Faktor fosfora: Previše fosfora (koji se nalazi u crvenom mesu i bezalkoholnim pićima) uzrokuje gubitak kalcija u tijelu, kao i kofein koji se nalazi u stvarima poput kola, drugih bezalkoholnih pića, kave i čaja.
Faktor fitata i oksalata: Tvari kao što su fitati i oksalati , koje se nalaze u biljnoj hrani, inhibiraju sposobnost vašeg tijela da apsorbira kalcij iz hrane koja ih sadrži.
Cjelovite žitarice su bogate fitatima, a špinat oksalatima, zbog čega većina kalcija u tim namirnicama nije dostupna vašem tijelu; međutim, kuhanje uništava oksalate čini kalcij lakše apsorbiran. Neka istraživanja pokazuju da se kalcij iz kelja, kineskog kupusa i brokule apsorbira bolje od kalcija koji se nalazi u kravljem mlijeku.
Čimbenik tjelesne aktivnosti: Što više vježbanja s utezima uključite u svoju dnevnu rutinu, više ćete kalcija zadržati. Ljudi koji redovito hodaju ili sudjeluju u treninzima snage koristeći utege kod kuće ili u teretani imaju gušće kosti od ljudi koji rade na kauču.
Faktor sunca: Vaše tijelo proizvodi vitamin D kada ste izloženi sunčevoj svjetlosti. A vitamin D pomaže vašem tijelu da apsorbira kalcij.
Faktor apsorpcije: Vaše tijelo prilagođava apsorpciju mnogih hranjivih tvari, uključujući kalcij, prema svojim potrebama.
Proteini iz biljnih izvora nemaju isti učinak na ljudsko tijelo kao proteini životinjskog porijekla jer proteini iz životinjskih izvora imaju više aminokiselina koje sadrže sumpor . Kada jedete meso i druge oblike životinjskih proteina, vaša krv postaje kiselija.
Kako bi neutraliziralo kiselinu u krvi, vaše tijelo izvlači kalcij iz vaših kostiju i šalje ga u krvotok. Ovaj se kalcij na kraju gubi kroz urin dok bubrezi filtriraju krv. Sumpor također utječe na bubrege zbog čega se više kalcija gubi u mokraći.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
