Začinjena riža se poslužuje diljem Indije, Indonezije, Bliskog istoka, Južne Amerike i dijelova istočne i južne Afrike. Začinjena riža prekrasan je prilog uz curry. Također se dobro slaže s pečenim i pečenim mesom, peradi ili plodovima mora.
Zasluge: iStockphoto.com/MiguelMalo
Imajte na umu da slika prikazuje razne orašaste plodove dodane začinjenoj riži, ali informacije o nutritivnoj vrijednosti za ovaj recept uključuju samo bademe.
Prinos: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 do 25 minuta
Merač začina: Blago začinjen
3 žlice maslaca ili biljnog ulja
1 mali luk, nasjeckan
1/2 štapića cimeta
6 mahuna kardamoma, u modricama
1/2 žličice kurkume
1/2 lovorova lista
1-1/2 šalice basmati ili bijele riže
2-1/2 šalice zagrijane pileće juhe ili vode
2/3 šalice narezanih badema
U velikom loncu na srednje jakoj vatri otopite 2 žlice maslaca. Dodajte luk i kuhajte dok luk ne omekša, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Dodajte cimet, kardamom, kurkumu i lovorov list i kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Dodajte rižu i kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Dodajte juhu. Pokrijte i smanjite vatru na lagano.
Pirjajte dok riža ne omekša i dok se tekućina ne upije, oko 15 do 20 minuta.
U međuvremenu, u maloj tavi na srednje laganoj vatri otopite preostalu žlicu maslaca. Dodajte bademe i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene. Staviti na stranu.
Kad je riža kuhana, uklonite cijele začine i lovorov list te umiješajte bademe.
Napravite rižu od šafrana. Šafran daje okus zajedno sa žutom bojom. Da biste ga koristili u ovom receptu, izostavite kurkumu. Dodajte 4 do 6 niti šafrana u juhu u koraku 2 prije nego što prekrijete tavu. Ostatak recepta slijedite prema uputama.
Po porciji: kalorije 471 (od masti 173); Masti 19 g (zasićene 7 g); Kolesterol 26 mg; Natrij 626 mg; Ugljikohidrati 73g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 8g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
