Neki stilovi piva ne uklapaju se savršeno u kategorije piva i lagera jer pivovari miješaju sastojke i procese obiju kategorija u jedno pivo. Na primjer, pivar može koristiti ale kvasac, ali temperaturu fermentacije lagera.
Gdje se hibridi, poput sljedećih, uklapaju u pivsko obiteljsko stablo? Zamislite egzotičnog, tajanstvenog, dobro proputovanog ujaka: malo izvan plana, ne po svačijem ukusu, ali s definitivnom privlačnošću za neke od nas.
Altbier: Altbier je njemački Ale (zaista rijetka ptica). Alt znači staro, što se odnosi na činjenicu da je pivo fermentirano na stari način - s gornjim fermentirajućim sojevima ale kvasca. Moderni Altbieri fermentiraju se topli poput piva, ali odležani hladni poput lagera. Tipični Altbier je sladni s upornim nepcem i priličnom gorčinom hmelja, iako se mješavina hmelja (jer je složena) obično razlikuje od jedne do druge pivovare. Dusseldorf, Njemačka, smatra se središtem proizvodnje Altbiera.
California Common Beer (ranije poznato kao Steam Beer): Kao i njegov Steam prethodnik, ovo pivo ima srednje tijelo, prepečeno i sladno nepce te prilično agresivnu prisutnost hmelja u aromi, okusu i gorčini. California Common Beer toplo je fermentirano s lager kvascem.
Cream Ale: Cream Ale je lagani, potpuno američki izum. Kako su američki pivovari nastavili proizvoditi lagana piva, pokušali su ih napraviti duljom i hladnijom fermentacijom, kao što se radilo s lager pivom (ni ovi alevi nisu bili pošteđeni uvođenja pomoćnih žitarica). Dobiveno pivo slično je američkim lagerima i često je poznato po očitoj otrcanoj aromi i okusu, zajedno s blagim, mirisno-slatkim zrnatim nepcem. Cream Ale je blijede boje i jako gazirana.
Kölsch (približno se izgovara kelsh ): Ime je dobilo po gradu Kölnu (Köln), Njemačka, ukazuje da je pivo kuhano u tradicionalnom stilu tog grada. Kölsch se kuha kao ale sa sojevima kvasca gornjeg vrenja, ali prolazi proces hladnog vrenja. Primjetno je blijed i maglovit, djelomično zbog dodatka pšenice, ali uglavnom zbog nefiltriranja. Kölsch je čist na nepcu s laganom mliječnom (mliječnom) kiselošću, relativno tankog tijela i nije jako jak. Njegova srednja hmeljna gorčina ima učinak sušenja. Sve u svemu, Kölsch je osvježavajuća, ljetna vrsta piva.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
