Vrste Aleša

Gledajući unatrag kroz povijest piva, ales se smatra pivom antike. Ale dolazi u vrlo širokom rasponu okusa i stilova. Sljedeći popis pokriva neke od najpoznatijih:

• Težak ale s voćnim i karamela poput mirisa, složenih slada okusa, a koliko alkohol kao neko vino, Barleywine je jedan od rijetkih piva stilova koji ih godina znatno jače od drugih piva. Obično se proizvodi u ograničenim količinama za proslave zimskih praznika.

• Nastao u samostanima u srednjem vijeku i oživljen nakon Napoleonove ere, belgijski Dubbel je duboko crvenkasto, umjereno jako, sladno i složeno pivo.

• Belgian Pale Ale je voćno, sladno, pomalo začinjeno pivo bakrene boje koje se obično nalazi u belgijskim pokrajinama Antwerpen i Brabant.

• Belgijski tripel je žuto-zlatno pivo koje je šumeće s izbijeljenom bijelom glavicom. Ima začinski i voćni sladni karakter s notama limuna.

• Berliner Weisse je vrlo blijedo, osvježavajuće kiselo pivo na bazi pšenice iz Berlina.

• Tradicionalni seoski ale iz sjeverne Francuske, Bière de Garde , prilično je jak i naglašen sladom.

• Bitters zapravo i nije toliko gorak – odaje ga ime koje mu je dalo prije nekoliko stoljeća kada su engleski pivari prvi koristili hmelj.

• Sjajno svijetložuta do zlatna s izbijeljenom bijelom glavom, Blonde Ale je po okusu sličan Pale Aleu, ali je njegov karakter hmelja manje uvjerljiv.

• Ne previše sladni, ne prerijetki, s prigušenim voćnim i karamelastim okusom, smeđi Ales je pikantan, ali aromatičan. Američke verzije obično se agresivnije skakuću.

• Dry (irski) Stout je vrlo tamno, prženo pivo kremastog okusa. Više je pečenog okusa i nalik na kavu nego porter.

• Smećkaste boje sa začinjenim aromama , Dunkelweizen je tamna verzija vrlo popularnog Weizenbiera (ili Weissbiera) u bavarskom stilu. Njegov jedinstveni aromatični profil uključuje klinčić, bananu i povremeno žvake.

• Flanders Brown/Oud Bruin ale je dobro odležano, voćno i kiselo smeđe pivo iz Flandrije (Belgija). Tamno crvenkasto-smeđe boje, ovo sladno pivo pokazuje složenost voća, često podsjeća na grožđice, šljive, smokve, datulje i suhe šljive.

• Složeno, kiselo, vinsko pivo iz Flandrije u Belgiji, Flanders Red tradicionalno odležava u hrastovim tunama do dvije godine.

• Foreign Style Stout je vrlo tamno, umjereno jako, pečeno pivo.

• Gueuze je spontano fermentirano pivo iz regije u blizini Bruxellesu, Belgija. To je složeno, ugodno kiselo pivo.

• India Black Ale je tamna verzija India Pale Alea. Karakter karamelnog slada i tamno prženog slada se spajaju kako bi podržali agresivnu prisutnost hmelja.

• I ndia Pale Ale (IPA) je hmelj, umjereno jak ale zlatno-bakrene boje.

• Irish Red Ale je lako pitko pivo usmjereno na slad s izdašnim notama karamelnog slada. Također se mogu doživjeti okusi maslaca ili karamela.

• Lambic je složeno kiselo pivo na bazi pšenice iz okolice Bruxellesa, Belgija.

• Definitivno britansko pivo, Mild Ale (ili Mild) nekoć je bilo jedan od najrasprostranjenijih stilova piva u Ujedinjenom Kraljevstvu. Općenito sladni, Milds često pokazuju arome i okuse karamele, karamele, orašastih plodova i tosta.

• Old Ale je voćni i sladni s raznim okusima maslaca, orašastih plodova i tosta. Dobro ostarjele verzije mogu pokazivati ​​naznake kiselosti.

• Pale Ales su prilično voćna piva s laganim okusom slada i ugodno suhim i često gorkim okusom.

• Tamno, ali ne impozantno pivo, Porter ima laganu sladnu slatkoću i ugodan okus tamnih žitarica i čini prekrasan pijuckanje piva.

  Baltic Porter je vrlo tamno pivo iz zemalja koje graniče s Baltičkim morem. Tamni, pečeni okusi dočaravaju okuse gorko-slatke čokolade, karamela, melase i nota sladića. Poljske inačice imaju tendenciju da budu više sladno slatke.

• Oatmeal Stout je vrlo tamno, punog, pečeno, sladno pivo s komplementarnim okusom zobenih pahuljica.

• Roggenbier je specijalno pivo koje se kuha u Bavarskoj kao izrazitija varijanta Dunkelweizena, a koristi se raž umjesto pšenice. Ova piva imaju umjereno ljut okus po raži, koji podsjeća na raženi ili pumpernickel kruh.

• Bogato, intenzivno, složeno i prženo tamno pivo, Russian Imperial Stout ima tamne okuse zrna koji podsjećaju na gorko-slatku čokoladu, kakao ili jaku kavu.

• Saison je osvježavajuće, voćno pivo koje je prilično šumeće i ima suhu kiselinu koja gasi. Saisons se tradicionalno kuhao u kasno proljeće kako bi se konzumirao tijekom ljetnih mjeseci.

• Scotch Ales je slad s naglašenim različitim okusima karamele, orašastih plodova i tosta.

• Scottish Ales se češće nalazi na točenju, a ne u bocama ili limenkama. Posjeduju mekani i žvakasti sladni karakter koji se može percipirati kao karamela ili karamela i može varirati od zlatno jantarne do tamno smeđe boje.

• Sweet (London) Stout je vrlo tamno, slatko, punog, pečeno pivo. Povijesno je poznat kao Milk Stout ili Cream Stout zbog upotrebe nefermentirajućeg mliječnog šećera (laktoze).

• Tradicionalno osvježavajuće bavarsko pivo na bazi pšenice, Weizenbier/Weissbier , zlatne je boje i pikantno.

• Weizenbock je tamno pivo srednje punog tijela na bazi pšenice Bock jačine.

• Witbier je lagano, osvježavajuće, citrusno pšenično pivo nastalo u gradu Hoegaarden prije više od 400 godina. Njegov citrusni, parfemski karakter rezultat je upotrebe korijandera i gorke kore Curacao naranče.

• Njihove voćno-parfumske arome, citrusna tanginess i pjenušava pjenušavost čine pšenično pivo posebno lakim za uživanje kada je vruće vrijeme.