Vitamini koje dobivate iz biljnih izvora neophodni su za rast, vitalnost i zdravlje. Oni su kamen temeljac pravilne probave, eliminacije i otpornosti na bolesti. Evo nekih od najboljih:
Vitamin A: Izvrstan za vid i noćni vid. Nalazi se u raznim žutim i narančastim voćem i povrću, kao i lisnatom zelenom povrću.
B vitamini: Obitelj B vitamina uključuje B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 i B12. B vitamini imaju mnoge funkcije, što znači da je vašem tijelu potrebna stalna opskrba njima. Korisni su za upravljanje stresom, umorom, tjeskobom, nervozom i nesanicom. Glavni izvori hrane su klice (komponenta žitarica bogata hranjivim tvarima) i mekinje pšeničnih i rižinih ljuski, te vanjski dio cjelovitih žitarica.
B12: Ima važnu ulogu u pomaganju živčanom sustavu te pomaže u energiji i dugovječnosti. To je jedan od rijetkih vitamina za koje trebate uzimati suplemente kada ste na biljnoj prehrani jer ga nema u tolikoj količini u biljnoj hrani.
Fermentirana hrana kao što su tempeh i miso su izvori, ali osim ako ih ne jedete u kamionu, vjerojatno ne dobivate dovoljno vitamina B12 prirodnim putem, stoga svakako uzmite svoj dodatak B12.
B9 (folat ili folna kiselina): Neophodan za tjelesne funkcije i stvaranje crvenih krvnih stanica. Također je neophodan za razvoj i funkciju mozga. Možete ga pronaći u zelenom lisnatom povrću u izobilju - osobito u špinatu, kelju i cikli.
Vitamin C: Pomaže za imunološki sustav, izgradnju vezivnog tkiva i potporu nadbubrežne žlijezde. Može se naći u citrusima, dinji, paprici, jagodama, kupusu, rajčicama i zelenom lisnatom povrću.
Vitamin D: Neophodan vitamin za imunološki sustav i cjelokupno zdravlje kostiju. Uglavnom se nalazi u hrani životinjskog podrijetla, ali ne bojte se. Ovo je "sunčev vitamin", stoga samo dobivajte dobrih 15 do 30 minuta sunčeve svjetlosti dnevno, ovisno o tipu vaše kože, a to bi trebalo napuniti vaše zalihe vitamina D. U tamnijim, hladnijim mjesecima, možda biste trebali razmisliti o uzimanju dodatak.
Ako se dovoljno izlažete suncu u proljeće i ljeto, tjelesna rezerva vitamina D trebala bi zadovoljiti vaše potrebe tijekom zime, tako da možda nećete trebati suplemente.
Vitamin E: antioksidans koji pomaže u zaštiti stanica od oksidacije i sprječavanju starenja i kroničnih bolesti. Najbolji izvori su žitarice, orašasti plodovi i sjemenke.
Sve dok jedete dobro izbalansiranu, šaroliku i raznoliku prehranu koja je bogata biljnom hranom, trebali biste svakodnevno dobivati zalihe ovih hranjivih tvari. Međutim, u nekim slučajevima može biti potrebna dodatna suplementacija pod nadzorom vašeg liječnika.
Kao opća smjernica, sve dok svaki dan jedete najmanje dvije do tri porcije cjelovitih žitarica, više od četiri porcije zelenog povrća i dvije ili više porcija šarenog voća, trebali biste biti više nego na putu da ispunjavanje vaših doza vitamina.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
