Vinske regije Južne Afrike

Južna Afrika se počela fokusirati na proizvodnju stolnog vina 1980-ih. Krajem osamnaestog stoljeća, Južna Afrika je proizvodila ojačano vino pod nazivom Constantia, koje je postalo traženo na europskim kraljevskim dvorovima. Južna Afrika danas zauzima deveto mjesto u svijetu po proizvodnji vina.

Velike tvrtke dominiraju južnoafričkom vinskom industrijom:

• Distell, najveća vinarija u Južnoj Africi, posjeduje dvije grupe vinarija koje su bile među najvećim vinskim tvrtkama u zemlji — Stellenbosch Farmers' Winery Group i Bergkelder Group.

• KWV, nekadašnja vinogradarska zadruga, jedna je od najvećih vinarija u zemlji.

Glavne vinske regije Južne Afrike

Južna Afrika ima neka vinogradarska područja s hladnom mikroklimom, osobito oko južne obale (blizu Rta dobre nade) i na višim nadmorskim visinama, ali je klima u većini njezinih vinskih regija topla i suha.

Južnoafričko zakonodavstvo o podrijetlu vina iz 1973. godine stvorilo je različite vinske regije, okruge i odjele. Gotovo svi vinogradi u zemlji nalaze se u blizini njezine jugozapadne obale, u Cape Provinciji, unutar 90 milja od Cape Towna, najfascinantnijeg i najslikovitijeg grada u zemlji.

Pet glavnih okruga - uglavnom u području obalne regije - su:

• Constantia: Najstarije područje za proizvodnju vina u zemlji (nalazi se južno od Cape Towna)

• Stellenbosch: istočno od Cape Towna; najvažnija vinska četvrt po količini i kvaliteti

• Paarl: sjeverno od Stellenboscha; dom KWV-a i poznatog, prekrasnog imanja Nederburg; druga po važnosti vinska četvrt

• Dolina Franschhoek: podokrug Paarl; mnogi inovativni vinari ovdje

• Robertson: Istočno od Franschhoeka, jedina veća četvrt koja nije u obalnoj regiji; vruće, suho područje, poznato uglavnom po svojim Chardonnaysima

Malo, hladno područje Hermanus/Walker Bay, koje graniči s Indijskim oceanom, također obećava s pinotom crnim i chardonnayem, koje vodi inovativna vinarija Hamilton Russell. Novododana (11.) vinska četvrt, Elgin, nalazi se na obali između Stellenboscha i Walker Baya. Prohladno područje, Elgin obećava za svoje sauvignon blanc intenzivnog okusa i za pinot crni. Najnovije područje koje obećava je Darling Hills, sjeverno od Cape Towna, na čelu s nadolazećom vinarijom Groote Post.

Sortna vina u Južnoj Africi moraju sadržavati najmanje 75 posto navedene sorte grožđa; izvezena vina (u skladu sa strožim propisima Europske unije) moraju sadržavati 85 posto navedene sorte. Oko 35 posto južnoafričkih vina kvalificira se kao Wine of Origin (WO). Propisi o podrijetlu vina temelje se na francuskim zakonima Appellation Contrôlée i oni strogo određuju vinograde, dopuštene sorte grožđa, datum berbe i tako dalje.

Steen, Pinotage i druge sorte grožđa

Najviše posađena sorta grožđa u Južnoj Africi je Chenin Blanc, često lokalno nazvana Steen. Od ovog svestranog grožđa prvenstveno se proizvode srednje suha do poluslatka vina, ali i suha vina, pjenušci, kasna berba botritis i rosé.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz i Pinot Noir sve su važnije crvene sorte, dok su Sauvignon Blanc i Chardonnay popularne bijele sorte. Cabernet Sauvignon i Sauvignon Blanc posebno dobro uspijevaju u južnoafričkoj klimi.

A onda imate Pinotage. Jedinstveno južnoafričko, Pinotage je grožđe rođeno kao križanac Pinot Noira i Cinsauta (isto kao Cinsault, sorta Rhône) 1925. godine. Međutim, Pinotage se kao vino pojavio tek 1959. Vino Pinotage kombinira voće trešnje. crnog pinota sa zemljanošću vina iz Rhône. To može biti uistinu ukusno crno vino laganog do srednjeg tijela koje se lako pije ili moćnije crno vino.