Vinske regije Čilea

Španjolski su prvi uspostavili vinograde u Čileu sredinom šesnaestog stoljeća, a Čile je nekoliko stoljeća održavao uspješnu vinsku industriju za svoje domaće tržište. Čileanska vinska industrija znatno je narasla od sredine 1980-ih, uz brzi razvoj kao snažno izvozno tržište i pomak prema francuskim sortama grožđa kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay.

S Tihim oceanom na zapadu i planinama Anda na istoku, Čile je izolirana zemlja. Čile također ima niz planina uz obalu, što blokira oceansku vlagu iz većine vinograda i opći utjecaj oceana na relativno vruću klimu.

Vinske regije Čilea

Od sjevera prema jugu, evo sažetka današnjih čileanskih vinskih regija, starih i novih:

• Dolina Limari: Mala regija sjeverozapadno od Santiaga, u blizini Tihog oceana. Iako je klima topla i suha — bliža je ekvatoru od bilo koje druge važne regije Čilea i blizu pustinje Atacama — njegova jedinstvena mikroklima, uzrokovana blizinom Pacifika, sadrži hladnu jutarnju maglu i oceanski povjetarac koji pušu kroz Dolina tijekom dana. Tri najveće čileanske vinarije, Concha y Toro, San Pedro i Santa Rita, sve su kupile zemljište u Limariju. Vina koja obećavaju za sada su Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah.

• Dolina Aconcagua: Sjeverno od Santiaga, dolina Aconcagua je dobila ime po najvišoj planini u zemlji, veličanstvenoj planini Aconcagua i jedno je od najtoplijih područja za fino grožđe. Ali Aconcagua također uključuje mnoge hladnije dijelove na velikoj nadmorskoj visini. Ovdje posebno dobro raste cabernet sauvignon, a odnedavno i Syrah. Viña Errázuriz je najvažnija vinarija u dolini Aconcagua.

• Dolina Casablanca: Prva osnovana od novijih čileanskih vinskih regija, još uvijek je jedna od najboljih. Neki od najboljih čileanskih chardonnaya i sauvignon blanc rastu u jednom dijelu Casablance, dok dobri merloti i crni pinot dolaze iz planinskog dijela. Veramonte je najpoznatija vinarija u Casablanci.

• Dolina San Antonio: Ova malena dolina, južno od doline Casablanca i uz ocean, vjerojatno je najuzbudljivija nova regija Čilea. Pinot crni i Syrah posebno dobro rastu na njegovim hladnim, strmim padinama. Sada pravi jedan od najboljih crnih pinota na svijetu izvan Burgundije i finu syrah, Viña Matetic je vinarija koju možete pogledati u dolini San Antonio.

• Dolina Maipo: Najpoznatija vinska regija Čilea, južno od Santiaga, dolina Maipo dom je većine vinarija u zemlji. Concha y Toro, Santa Rita i Almaviva neki su od vrhunskih proizvođača Maipa. Cabernet Sauvignon je kralj na ovim prostorima, a jako dobro ide i Merlot.

• Dolina Cachapoal: Velika dolina Rapel, južno od doline Maipo, ima dvije glavne vinske regije, dolinu Cachapoal i dolinu Colchagua. Dolina Cachapoal, bliža Andama, regija je crnih vina, a snažna je u Merlotu i Cabernet Sauvignonu. Morandé i Altair su ovdje dvije vinarije u usponu.

• Dolina Colchagua: Oceanski povjetarac pretvorio je nekadašnju tihu dolinu Colchagua u jednu od najvažnijih novih regija za crno vino u Čileu. Ovdje posebno dobro rastu Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Dvije vodeće vinarije u Colchagui su Casa Lapostolle i Montes.

• Dolina Curicó: Jedna od najstarijih i najvećih vinskih regija Čilea, dolina Curicó nalazi se izravno južno od doline Rapel. Zbog raznolike mikroklime ovdje dobro rastu i crvene i bijele sorte. Ogromna vinarija San Pedro i Viña Miguel Torres nalaze se u Curicóu.

• Maule: Dolina Maule najveća je vinska regija Čilea na području, a također i najjužnija od važnih vinskih regija. Budući da je tako velik, ima mnogo raznolikih mikroklima, a dobro rastu i crvene i bijele sorte, posebno Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon i Merlot. Viña Calina je najpoznatija vinarija u dolini Maule.

Stilovi čileanskih vina

Čileanska vina općenito nemaju bujnu voćnost kalifornijskih i australskih vina. Pa ipak, nisu baš tako suptilna i podcijenjena kao europska vina. Iako su crna vina oduvijek bila snaga Čilea, danas su bijela vina, posebno ona iz hladnijih krajeva, vrlo dobra. Čileanski Sauvignon Blancs uglavnom se ne kuhaju, dok je većina Chardonnaya u hrastovini.

Čileanska vina općenito su nazvana po svojim sortama grožđa; nose i regionalnu (ili ponekad okružnu) naznaku. Razumne cijene osnovnih vina - uglavnom od 6 do 10 dolara u Sjedinjenim Državama - čine ova vina izvrsnim vrijednostima.