Gusti, žvakaći perec raskošan je međuobrok u kojem možete uživati čak i ako ne možete probaviti gluten. Ovaj bezglutenski recept prikladan je za osobe s celijakijom. Za sirasti perec u tijesto dodajte sir, a perece pospite krupnom soli prije nego što ih stavite u pećnicu za autentičan dodir pereca.
Alati: električna mješalica
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme dizanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 8 mekih pereca
2 1/3 šalice mješavine brašna bez glutena — (pomaknite se prema dolje za recept)
3 žlice suhog mlijeka u prahu
1/2 žličice soli
1 1/2 žlice plus 2 žličice granuliranog šećera
2 1/4 žličice (1 paket) kvasca za instant dizanje
2 žlice maslaca, otopljenog i ohlađenog
1 jaje, sobne temperature
2 bjelanjka, sobne temperature, plus 1 bjelanjak
1/2 šalice tople vode (110 stupnjeva), plus 1 čajna žličica vode
Neprianjajući sprej za kuhanje
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kad pećnica dosegne tu temperaturu, isključite je.
Stavite smjesu brašna, mlijeko u prahu, sol, 1 1/2 žlice šećera i kvasac u srednju posudu za miješanje. Mikserom na laganoj vatri izmiksajte sastojke.
U suhu smjesu dodajte maslac, jaje i dva bjelanjka. Miksajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
Dodajte vodu. Tucite 3 1/2 minute.
Izvadite tijesto iz posude za miješanje i podijelite ga na 8 loptica.
Svaku kuglicu razvaljajte u dugačko, tanko uže i oblikujte u oblik pereca. Stavite sredinu užeta na dno podignite krajeve kao da napravite krug, spojite krajeve i uvijte dvaput 1 1/2 inča od krajeva. Spojite svaki kraj s jednom stranom pereca, čvrsto zatvorivši krajeve.
Lim za pečenje lagano namastite kukuruznim ili maslinovim uljem. Svaki perec stavite na lim za pečenje. Prezle obložite lagano nauljenim voštanim papirom.
Stavite lim za pečenje u pećnicu na 40 minuta da tijesto naraste. (Neće se udvostručiti na veliko.)
Izvadite lim za pečenje iz pećnice i zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Napunite veliki lonac vodom (dubine oko 4 inča) i dodajte preostale 2 žličice šećera. Zakuhajte vodu.
Stavite 4 po 4 pereca u kipuću vodu i kuhajte 1 minutu, a svaki prezl okrenite nakon 30 sekundi.
Lim za pečenje obložite voštanim ili pek papirom i lagano poprskajte papir sprejom za pečenje. (Prezle imaju tendenciju da previše porumene na dnu bez papira.)
Izvadite perece iz vode šupljikavom žlicom i položite ih na papir.
Ponovite korake 11 i 13 s preostala 4 pereca.
U manjoj posudi pjenasto umutite preostali bjelanjak sa 1 žličicom vode. Nanesite smjesu na perece. Po želji vrhove pospite sjemenkama ili posolite.
Pecite perece 20 minuta.
Po porciji: Kalorije: 212; Ukupno masti: 9g; Zasićene masti: 2 g; Kolesterol: 34 mg; Natrij: 199 mg; Ugljikohidrati: 39 g; Vlakna: 2 g; Šećer: 4 g; Proteini: 3.g.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Prinos: 5 šalica
2 1/2 šalice rižinog brašna
1 šalica krumpirovog škrobnog brašna
1 šalica brašna od tapioke
1/4 šalice brašna garbanzo graha
1/4 šalice kukuruznog škroba
2 1/2 žlice ksantan gume
Prosijte sve sastojke u veliku zdjelu.
Pjenjačom promiješajte sastojke.
Žlicom smjesu stavite u vrećicu za zamrzavanje koja se samozatvara i zamrznite dok ne bude potrebno.
Po 1/4 šalice: Kalorije: 138; Ukupno masti: 0g; Zasićene masti: 0 g; Kolesterol: 0 mg; Natrij: 1 mg; Ugljikohidrati: 32g; Vlakna: 2 g; Šećer: 0 g; Proteini: 1g.
Juhe bi mogle biti vrhunska hrana za utjehu. Tko se ne osjeća bolje (čak ni s prehladom) uz zdjelu tople pileće juhe? A juhu možete odabrati za svaku priliku. Bez obzira kakvo je vrijeme, kakvo je vaše zdravstveno stanje ili tko dolazi na večeru, tu je juha za vas. Juha od rajčice iz baštine s […]
Shvatite koje su prednosti i rizici povezani s čišćenjem i cijeđenjem sokova kako biste mogli donijeti najbolje odluke za sebe i svoju obitelj.
U većini restorana morate odabrati svoje vino s jelovnika koji vam ne govori ništa osim naziva vina i cijene po boci. Dobrodošli na vinsku kartu restorana. Vinske karte restorana mogu biti izazov. Obično vam ne govore dovoljno o vinima. Ponekad ništa na popisu ne privlači […]
Londonski suhi gin, najpopularnija vrsta džina na svijetu, rijetko se proizvodi u Londonu (u gradu ostaje samo jedan destilator) i suh je samo u smislu da mu nedostaje šećera da bi bio sladak. Londonski suhi džinovi obično imaju puno alkohola — 90 posto (45 posto alkohola po volumenu, ili ABV) […]
Gusti, žvakaći perec raskošan je međuobrok u kojem možete uživati čak i ako ne možete probaviti gluten. Ovaj bezglutenski recept prikladan je za osobe s celijakijom. Za sirasti perec u tijesto dodajte sir, a perece pospite krupnom soli prije nego što ih stavite u pećnicu za autentičan dodir pereca. […]
Španjolski su prvi uspostavili vinograde u Čileu sredinom šesnaestog stoljeća, a Čile je nekoliko stoljeća održavao uspješnu vinsku industriju za svoje domaće tržište. Čileanska vinska industrija znatno je porasla od sredine 1980-ih, uz brzi razvoj kao snažno izvozno tržište i pomak prema francuskim sortama grožđa kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
I bijeli i slatki krumpir mogu se fermentirati. Možete se prikloniti potonjem, jer je batat bogat izvor vitamina A, beta karotena i vlakana, a jednostavno je prekrasan okus. Međutim, ako nisu vaša stvar, možete se čak dočepati i "bijelog batata", koji izgleda kao krumpir, ali […]
Isprobajte ovaj ukusni recept za keto dijetu za hrskave kolutiće od zapečenog luka kao predjelo ili kao međuobrok. Ima malo ugljikohidrata i ukusan - s aFamilyToday.com.
Gluten je molekula jedinstvena za određene biljke i ključna je komponenta tradicionalnog pečenja. Gluten se sastoji od dva manja proteina nazvana glutenin i glijadin. Kada se pomiješaju s vodom, ova dva proteina se spajaju u gluten. Gluten je rastezljiva tvar koja zadržava ugljični dioksid u pečenim proizvodima i daje tim proizvodima […]
Uobičajena zabluda o alkoholu je da mnogi ljudi pretpostavljaju da se alkohol pretvara u šećer ili će im alkohol podići razinu glukoze u krvi. Zapravo, žestoka pića ne sadrže ugljikohidrate, vino ima vrlo malo ugljikohidrata, a pivo ima otprilike toliko ugljikohidrata koliko i komad kruha: tvrdi alkohol (destilirana žestoka pića) nema ugljikohidrata, osim […]
