I bijeli i slatki krumpir mogu se fermentirati. Možete se prikloniti potonjem, jer je batat bogat izvor vitamina A, beta karotena i vlakana, a jednostavno je prekrasan okus. Međutim, ako nisu vaša stvar, možete se čak dočepati "bijelog batata", koji izgleda kao krumpir, ali ima okus kao slatki krumpir. U svakom slučaju, sve se može fermentirati!
Mogu se fermentirati sirove, ili čak i nakon što su lagano kuhane. Najbolji način za njihovo fermentiranje je korištenje osnovne salamure, soka od kiselog kupusa ili čak startera od kokosovog jogurta za dodatni okus. Nakon toga s njima možete raditi bilo što, jer će kuhani krumpir uvijek imati bolji okus kuhan na pari, pečen, pečen ili nariban.
Kod nas poznatija kao tapioka, manioka sadrži cijanogene glukozide , koji mogu formirati otrovnu tvar nakon što se proguta. Stoga se mora pripremiti prije jela. Neke uobičajene tehnike su guljenje, kuhanje ili ribanje. Jedan od najjednostavnijih načina je da ga fermentirate u vodi nekoliko dana.
Taro je korjenasto povrće iz iste obitelji kao i manioka. Kao i manioka, sadrži toksine i stoga se mora kuhati ili fermentirati kako bi postala jestivi korijen. Kada se pripremi, možete tretirati taro na vrlo sličan način kao i krumpir. Vrijedan je truda zbog svog ukusnog žvakanog, škrobnog i svestranog okusa.
Taro korijen može iritirati kožu. Obavezno nosite rukavice kada gulite ove ukusne gomolje!
Slatki krumpir je bogat vitaminom A i pun antioksidansa. Prirodno su slatke i ukusnog su čak i običnog okusa. Pa zašto ih ne biste produžili fermentacijom? Ovaj recept ima nevjerojatan okus sam po sebi ili kao prilog uz kuhanu kvinoju ili smeđu rižu uz zelje kuhano na pari. Ili probajte za doručak s još jogurta, malo cimeta i meda!
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Vrijeme fermentacije: 1-2 dana
Prinos: 2 šalice
1 kilogram batata (otprilike 2 velika ili 4 mala)
1 žlica morske soli
4 žlice kokosovog jogurta
Operite i ogulite krumpir, narežite na velike komade i pecite oko 45 minuta.
Nakon što su kuhani, stavite ih u zdjelu s morskom soli i dobro izmiksajte ubodnim mikserom (ručni potopni blender). Umiješajte kokosov jogurt.
Stavite smjesu u veliku staklenu posudu s poklopcem s prostorom da se proširi. Ostavite na toplom mjestu 1 do 2 dana, a zatim stavite u hladnjak.
Juhe bi mogle biti vrhunska hrana za utjehu. Tko se ne osjeća bolje (čak ni s prehladom) uz zdjelu tople pileće juhe? A juhu možete odabrati za svaku priliku. Bez obzira kakvo je vrijeme, kakvo je vaše zdravstveno stanje ili tko dolazi na večeru, tu je juha za vas. Juha od rajčice iz baštine s […]
Shvatite koje su prednosti i rizici povezani s čišćenjem i cijeđenjem sokova kako biste mogli donijeti najbolje odluke za sebe i svoju obitelj.
U većini restorana morate odabrati svoje vino s jelovnika koji vam ne govori ništa osim naziva vina i cijene po boci. Dobrodošli na vinsku kartu restorana. Vinske karte restorana mogu biti izazov. Obično vam ne govore dovoljno o vinima. Ponekad ništa na popisu ne privlači […]
Londonski suhi gin, najpopularnija vrsta džina na svijetu, rijetko se proizvodi u Londonu (u gradu ostaje samo jedan destilator) i suh je samo u smislu da mu nedostaje šećera da bi bio sladak. Londonski suhi džinovi obično imaju puno alkohola — 90 posto (45 posto alkohola po volumenu, ili ABV) […]
Gusti, žvakaći perec raskošan je međuobrok u kojem možete uživati čak i ako ne možete probaviti gluten. Ovaj bezglutenski recept prikladan je za osobe s celijakijom. Za sirasti perec u tijesto dodajte sir, a perece pospite krupnom soli prije nego što ih stavite u pećnicu za autentičan dodir pereca. […]
Španjolski su prvi uspostavili vinograde u Čileu sredinom šesnaestog stoljeća, a Čile je nekoliko stoljeća održavao uspješnu vinsku industriju za svoje domaće tržište. Čileanska vinska industrija znatno je porasla od sredine 1980-ih, uz brzi razvoj kao snažno izvozno tržište i pomak prema francuskim sortama grožđa kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot, […]
I bijeli i slatki krumpir mogu se fermentirati. Možete se prikloniti potonjem, jer je batat bogat izvor vitamina A, beta karotena i vlakana, a jednostavno je prekrasan okus. Međutim, ako nisu vaša stvar, možete se čak dočepati i "bijelog batata", koji izgleda kao krumpir, ali […]
Isprobajte ovaj ukusni recept za keto dijetu za hrskave kolutiće od zapečenog luka kao predjelo ili kao međuobrok. Ima malo ugljikohidrata i ukusan - s aFamilyToday.com.
Gluten je molekula jedinstvena za određene biljke i ključna je komponenta tradicionalnog pečenja. Gluten se sastoji od dva manja proteina nazvana glutenin i glijadin. Kada se pomiješaju s vodom, ova dva proteina se spajaju u gluten. Gluten je rastezljiva tvar koja zadržava ugljični dioksid u pečenim proizvodima i daje tim proizvodima […]
Uobičajena zabluda o alkoholu je da mnogi ljudi pretpostavljaju da se alkohol pretvara u šećer ili će im alkohol podići razinu glukoze u krvi. Zapravo, žestoka pića ne sadrže ugljikohidrate, vino ima vrlo malo ugljikohidrata, a pivo ima otprilike toliko ugljikohidrata koliko i komad kruha: tvrdi alkohol (destilirana žestoka pića) nema ugljikohidrata, osim […]
