Kalifornijska dolina Napa najpoznatija je, najprestižnija vinska regija u Americi. Pa ipak, samo oko četiri posto kalifornijskog vina dolazi iz vinograda u dolini Napa! Većina vinarija u dolini Napa male su tvrtke, iako nekoliko velikih vinarija, kao što su vinarija Robert Mondavi, Beringer i Sutter Home, ima sjedište u okrugu Napa.
Mnoge vinarije u dolini Napa posjeduju velike vinograde, koji okružuju njihova imanja poput prekrasnih njegovanih travnjaka. Druge vinarije ne posjeduju vinograde, već kupuju svoje grožđe od neovisnih uzgajivača grožđa ili kupuju sok ili rinfuzno vino od drugih proizvođača vina. A neki proizvođači vina iz doline Napa nemaju vlastite vinarije; donose svoje grožđe u vinske objekte za drobljenje po narudžbi , koje iznajmljuju - sve za razliku u proizvodnji "vina iz doline Napa".
Čitanje o dolini Napa i njezinim vinima ponekad može biti zbunjujuće jer se naziv Napa zapravo odnosi na tri entiteta:
Politički subjekt je okrug Napa.
Grad Napa, koji se nalazi na južnom kraju okruga, sjedište je županije.
Dolina Napa je naziv AVA - odnosno službenog američkog vinogradarskog područja unutar okruga Napa.
Za sve praktične svrhe, teritorij unutar AVA doline Napa je isti kao i teritorij u okrugu Napa. (AVA ne obuhvaća jezero Berryessa u istočnom dijelu okruga, na primjer, ali tamo ionako nitko ne bi mogao uzgajati grožđe.)
Dolina Nape nije velika: duga je oko 30 milja i široka 5 milja na najširem mjestu, oko grada Nape. Da to stavimo u međunarodnu perspektivu, riječ je o samo jednoj osmini veličine poznate francuske vinske regije Bordeaux.
Uz široki AVA doline Napa i još širi (šest okruga) AVA Sjeverne obale, dolina Napa ima 14 različitih vinogradarskih područja koja se smatraju podnaslovima same AVA doline Napa. Dodatna podapelacija, Calistoga, je na čekanju. Sljedeće su stalne AVA doline Napa:
Mount Veeder; Proljetni planinski okrug; Dijamantski planinski okrug
Okrug Oak Knoll; Yountville; Oakville; Rutherford; Sveta Helena
Planina Howell; Stags Leap District; Atlas Peak
District Chiles Valley
Dolina divljih konja
Los Carneros
Dolina Napa i njezine AVA.
Iako nije veliko područje, dolina Napa ima zavidan raspon tipova tla i klimatskih razlika:
Planine okružuju dolinu Napa s obje strane - planine Mayacamas na zapadu i planine Vaca na istoku.
Rijeka Napa teče u smjeru sjever-jug kroz dolinu. Tla se razlikuju ovisno o tome koliko je vinograd blizu rijeke ili koliko je daleko u brdima ili planinama, među ostalim čimbenicima.
Klima u dolini Napa općenito je topla i suha, ali dominantna značajka regije je kombinacija hladnih vjetrova i magle koja se širi dolinom iz zaljeva San Pablo na jugu.
Ljetno vrijeme u južnom dijelu doline, u vinskim četvrtima kao što su Carneros, Yountville i Oakville, može biti znatno hladnije nego u području Calistoga na sjevernom kraju doline.
Dolina Napa nalazi se pored okruga Sonoma. Planine Mayacamas odvajaju dvije županije jednu od druge većim dijelom svoje dužine, ali na jugu je teren otvoren i ravniji, a vožnja od jedne županije do druge je lakša. Zapravo, dvije županije dijele vinski okrug Los Carneros na svojim južnim krajevima.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
