Vegetarijanska prehrana može biti korisna za zdravlje ako se pobrinete da zadovoljite prehrambene potrebe vašeg tijela. Chia sjemenke su potpuni protein, pa mogu pomoći u zadovoljavanju tih potreba. U prosjeku, vegetarijanci troše manji udio kalorija iz masti i općenito imaju niži indeks tjelesne mase (BMI), što je privuklo više ljudi na biljnu prehranu.
Chia Quiche s brokulom i gljivama
Zasluge: ©iStockphoto.com/modesigns58
Vrijeme pripreme: 1 sat
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Prinos: 6 porcija
1-3/4 šalice integralnog brašna za pecivo
1/4 šalice mljevenih chia sjemenki
1/4 žličice soli
1⁄3 šalice suncokretovog ulja
1⁄3 šalice vode
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3/4 šalice vrganja
3/4 šalice bijelih gljiva
3 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica suhog bosiljka
1 šalica brokule, narezane na kockice
2-3/4 šalice svilenog tofua, izmrvljenih
2 žlice octa
2 žlice suncokretovog ulja
1/2 žličice morske soli
1/2 šalice chia gela (pogledajte napomenu)
U veliku zdjelu prosijte brašno; dodajte mljevene chia sjemenke i sol. Dodajte suncokretovo ulje i promiješajte da se sjedini. Dodajte vodu i umijesite u mekano tijesto.
Na radnu ploču pospite malo brašna i razvaljajte tijesto na željenu debljinu i oblik.
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte gljive u tavu i kuhajte 6 do 8 minuta. Izvadite gljive iz tave šupljikavom žlicom i stavite ih na papirnati ubrus da uklonite višak tekućine.
U veću zdjelu stavite kuhane gljive i sve preostale sastojke i pomiješajte. Ostavite nekoliko minuta i promiješajte kako biste osigurali lijepu mješavinu sastojaka.
U kalup za pitu od 9 inča stavite tijesto na dno posude. Dodajte smjesu od gljiva. Pecite 45 minuta. Izvadite i poslužite.
Po porciji: kalorije 359 (od masti 218); Masti 25g (zasićene 3g); Kolesterol 0mg; Natrij 329 mg; Ugljikohidrati 28g (Dijetalna vlakna 7g); Proteini 11g.
Da biste napravili 1/2 šalice chia gela, pomiješajte 2 žlice cijelih chia sjemenki s 3/4 šalice vode. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta, povremeno miješajući.
Špageti Alfredo
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
1/2 luka, nasjeckanog
1/4 zelene paprike, nasjeckane
1/4 crvene paprike, nasjeckane
1/4 šalice brokule
1 velika stabljika celera, nasjeckana
2 češnja češnjaka, mljevena
2 žlice maslinovog ulja
1/2 šalice chia gela (vidi savjet)
Jedan paket od 10 unci Alfredo umaka
Jedna limenka krem juhe od gljiva od 10 unci
1 šalica vode
3/4 šalice smrznutog graška
1 funta špageta
Bosiljak i origano, po ukusu
1 žličica cijelih chia sjemenki
U tavu na jakoj vatri dodajte luk, zelenu i crvenu papriku, brokulu, celer, češnjak, maslinovo ulje i chia gel. Pirjajte dok povrće ne omekša.
Pripremite Alfredo umak prema uputama na pakiranju.
Dodajte umak u tavu s povrćem i promiješajte.
Dodajte juhu od gljiva i vodu i promiješajte.
Dodajte grašak u tavu i kuhajte na laganoj vatri 3 minute.
Pripremite špagete prema uputama na pakiranju.
Kad su špageti gotovi, prebacite ih u posudu i prelijte umakom.
Pospite bosiljkom, origanom i chia sjemenkama.
Po porciji: kalorije 524 (od masti 172); Masti 19 g (zasićene 6 g); Kolesterol 26mg; Natrij 774 mg; Ugljikohidrati 71g (Dijetalna vlakna 7g); Proteini 16g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
