Kada tek počinjete kao vegan, odluka što ćete jesti može biti neodoljiva. Ali ne brini. Sljedeća tablica koja prikazuje tjednu vrijednost veganskih jelovnika pruža vam izvrsno mjesto za početak planiranja obroka. Nudeći raznolikost, prehranu i mnoštvo različitih okusa, tekstura i etničkih začina, ovi vam jelovnici mogu pomoći da svoju vegansku kuhinju ispunite novim sastojcima koje ćete koristiti godinama koje dolaze.
| Dan u tjednu | Doručak | Ručak | Večera |
|---|---|---|---|
| ponedjeljak | Voćni smoothie napravljen od sojinog jogurta, lanenog sjemena i orašastih plodova | Burrito s crnim grahom, smeđom rižom, guacamoleom i svježom salsom |
Miso gulaš |
| utorak | Obogaćene veganske žitarice s naribanim bademima, veganskim mlijekom i bananom |
1 šalica humusa, deset štapića mrkve, grčke masline, zelena salata s klicama i vinaigrette |
Mahune i brokula preko palente |
| srijeda | 2 kriške tosta od cjelovitih žitarica premazanih s maslacem od badema i jabuke te 1 šalicom veganskog mlijeka |
2 šalice salate od tri mahune pomiješane s avokadom narezanim na kockice i ocijeđenim mariniranim srcima artičoka |
Pečeni burgeri od crnog graha na lepinji od cjelovitog zrna i preliveni svim uobičajenim fiksinima |
| četvrtak | Banana i ½ šalice pomiješanih sirovih badema i grožđica sa šalicom biljnog čaja |
Pita punjena humusom, kriškama avokada i nasjeckanom zelenom salatom i prelivena vašim omiljenim preljevom za vegansku salatu |
Smeđa riža, pečeni krumpirići od batata, pirjani kelj i tempeh kocke prelivene Braggovim tekućim aminokiselinama |
| petak | Domaća kaša od ostataka žitarica od prethodnog dana; napraviti s javorovim sirupom, orašastim plodovima i cimetom ili bok choyom, indijskim oraščićem i soja umakom |
Amyna juha od leće s niskim udjelom natrija s prilogom narezane crvene paprike |
Karfiol od slanutka preko kvinoje |
| subota | Veganski britanski grah na tostu | Ostatak quinoe i karfiola od slanutka currya u tortilje ili pita od cjelovitog zrna |
Kremasta juha od brokule s kuglicama od riže |
| nedjelja | Muffini od kukuruznog kruha sa sojinim kobasicama i vrućom šalicom čokoladnog rižinog mlijeka |
Juha od brokule od ostataka s prilogom od svježeg hrskavog pekarskog kruha i Earth Balance namaza |
Velika zelena salata prelivena mrvljenim tofu sirom, garbanzo grahom i nasjeckanim sušenim rajčicama i prelivena maslinovim uljem i svježim limunovim sokom |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
