Alergija na mlijeko – ekstremni odgovor imunološkog sustava tijela na proteine u mlijeku – može biti teško upravljati. Izbjegavanje alergijske reakcije na mliječne proizvode počinje znajući što se nalazi u vašoj hrani i piću.
Kravlje mlijeko sadrži mnogo različitih proteina, od kojih neki mogu izazvati alergijske reakcije, količina određenih proteina u tragovima može biti sve što je potrebno za stvaranje koprivnjače, osipa, mučnine, kongestije, proljeva, otekline u ustima i grlu i drugih simptoma. Teške reakcije mogu čak dovesti do šoka i smrti.
Kazein, primarni protein koji se nalazi u mlijeku, može se naći u prerađenoj hrani, restoranskoj hrani i hrani koju možete jesti u nečijem domu. Budući da ove namirnice ne dolaze uvijek s detaljnim popisima sastojaka, možda će vam biti teško znati sa sigurnošću što sadrže.
Ako vi ili vaša voljena osoba patite od alergije na mlijeko, budite uporni i zatražite informacije o sastojcima hrane koju ste servirali. Ako konobari u restoranu ili vaši domaćini ne znaju, zatražite da vidite etikete hrane za koju sumnjate da može sadržavati kazein.
Ostaci mlijeka koji sadrže proteine mogu nehotice završiti u drugoj hrani. Na primjer, žlica koja se koristi za miješanje zdjele pudinga (napravljenog s mlijekom) može se koristiti za miješanje lonca zobenih pahuljica, dodajući trag mliječnog proteina u zobene pahuljice.
Unakrsna kontaminacija također se može dogoditi tijekom proizvodnje. Međutim, na naljepnicama hrane potrebno je naznačiti kada se hrana priprema na zajedničkoj opremi i postoji rizik od unakrsne kontaminacije alergenom. Pažljivo pročitajte etikete hrane. Budite svjesni hrane koja može sadržavati male količine mliječnih proteina.
Oko 2,5 posto djece mlađe od 3 godine ima alergije na mlijeko, prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju. Alergija se obično javlja u prvoj godini života. Dobra vijest je da 80 posto djece s alergijom na mlijeko to preraste do svoje 16. godine.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
