Nažalost, većina ljudi je godinama zavedena od strane korporacija koje prodaju svoje prehrambene proizvode. Potrošači se pogrešno oslanjaju na etikete hrane za točnu sliku nutritivne vrijednosti hrane koju konzumiraju. Izrazi poput "sve prirodno", "napravljeno od cjelovitih žitarica" i "niskomasno" izgledaju kao da opisuju zdravu hranu.
Pa, to nije uvijek točno; morate malo bolje pogledati i biti detektiv kada su u pitanju etikete hrane. Za početak, ako želite postići zdraviji način života, budite skeptični prema sljedećim obmanjujućim pojmovima:
Potpuno prirodno: ovo je pojam koji se široko koristi u označavanju i marketingu hrane i ima niz definicija, od kojih je većina nejasna. Izraz je osmišljen kako bi vas natjerao da pretpostavite da je ta hrana minimalno obrađena i da ne sadrži proizvedene sastojke.
Međutim, nedostatak standarda u većini jurisdikcija znači da taj izraz ne jamči baš ništa. U nekim se zemljama pojam prirodno definira i provodi; međutim, u Sjevernoj Americi nema regulirano značenje. Ponekad ljudi misle da je sve prirodno sinonim za organsko. Pojam organski, međutim, zapravo ima strožu pravnu definiciju u većini zemalja koja je obično uparena s dodatnim međunarodnim standardom.
Niska kalorija: Kada se u proizvodu smanji kalorijska vrijednost, kemijski sastojci se često koriste za posvjetljavanje proizvoda. Oni mogu biti u obliku aspartama ili drugih aditiva. Općenito, ako konzumirate premalo kalorija, osjećate se mrzovoljno, slabo, umorno i neučinkovito tijekom radnog dana i treninga.
Druga stvar koju treba zapamtiti je da većina kalorija u hrani dolazi iz masti i ugljikohidrata, pa je više o tome odakle te masti i ugljikohidrati dolaze, a ne nužno o tome koliko ih jedete.
Nemasno ili bez masti: zapamtite, vašem tijelu su potrebne određene masti za pravilno funkcioniranje. Kada izbacite masnoće iz svoje prehrane, obično konzumirate više šećera kako biste nadoknadili hranjive tvari za kojima vaše tijelo žudi. To narušava vašu svrhu jer prevelika konzumacija šećera može povećati vaš kalorijski unos i doprinijeti debljanju, dok dobre, zdrave masti neće osim ako ih ne jedete u višku.
Napravljeno od cjelovitih žitarica: ovo je izraz na koji želite paziti kada kupujete proizvode od kruha ili bilo što sa zrnevljem. Samo zato što je nešto “cjelovito zrno” ne znači da je to prava stvar.
Nažalost, mnogi proizvodi se izvlače s ovom tvrdnjom jer proizvođač negdje (u maloj količini) koristi cjelovito zrno u proizvodu, ali ostatak popisa sastojaka obično je prerađeno ili rafinirano brašno. Osim ako na etiketi piše 100 posto cjelovitih žitarica, nemate pojma koliko (ili koliko malo) cjelovitih žitarica i vlakana uistinu dobivate.
Bez šećera: Nešto što je označeno bez šećera vjerojatno umjesto toga sadrži umjetne zaslađivače. Ako mislite da su umjetni zaslađivači bolja opcija od šećera, pripremate se za katastrofu. Kemijski zaslađivači poput aspartama varaju vaše tijelo da misli da dobiva šećer kada nije i zapravo vas tjeraju da žudite za više (pravog) šećera. Ostanite prirodni i birajte proizvode koji sadrže zaslađivače kao što su datulje, pasta od datulja, šećer od datulja, med, javorov sirup i kokosov šećer.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
