Uobičajena pitanja i odgovori o biljnoj prehrani

Kao i kod svega novog, s obzirom na biljnu prehranu može se pojaviti razna pitanja i nedoumice. Evo pet najčešćih pitanja o biljnoj prehrani.

Možete li se u potpunosti hraniti samo biljkama?

Apsolutno! Divna stvar kod jedenja biljaka je da jedete puno vlakana, a vlakna vas čine sitima! Također, što su biljke zdravije (drugim riječima, nisu prerađene), unosite više hranjivih tvari, što vam pomaže da se osjećate zadovoljnije. Budući da hranjive tvari pune vaše stanice vitaminima i mineralima, to vam pomaže da se osjećate ugodno siti, ali ne i puni.

Također, raznolikost teksture može pomoći u tome. Budući da toliko biljne hrane zahtijeva od vas više žvakanja, zapravo provodite više vremena provodeći obrok. Dakle, velika zdjela salate s puno stvari u sebi možda ne izgleda tako teška, ali može vas prilično brzo napuniti.

Kako ćete dobiti proteine?

Ovo je uvijek veliko pitanje. Biljna prehrana ima toliko proteina da možda nećete ni vjerovati. Iako se možda ne čini kao da se grami proteina zbrajaju s količinom proteina koju nalazite u mesu, ono što ubrzo shvatite je da se ne radi o količini već o kvaliteti.

Standardna američka prehrana sadrži previše proteina, a to može uzrokovati mnoge kronične bolesti. Biljni izvori proteina kao što su mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, kvinoja, tempeh, avokado i zeleno lisnato povrće imaju vlastitu razgradnju aminokiselina, koje se nakupljaju u vašem tijelu kako bi se stvorio potpuni protein. Najbolji dio je što se apsorbiraju u vaše tijelo puno bolje od proteina životinjskog podrijetla. Nećete osjetiti istu težinu ako jedete biljne proteine.

Što je s kalcijem?

Jeste li znali da su biljne namirnice poput sjemenki sezama, sjemenki konoplje, bok choy, rogača i smokava iznimno bogate kalcijem? Gotovo više od čaše mliječnog mlijeka. Možda vam je to teško shvatiti, ali zapravo je dokazano u većini kultura da što se manje mliječnih proizvoda konzumira, tijelo apsorbira više kalcija.

Ispostavilo se da možete jesti bademe, sjemenke i zelje i unositi istu količinu kalcija kao i mliječno mlijeko u svom tijelu. Nećete se osjećati ni napuhano, jer su ovi izvori kalcija prepuni vitamina i minerala, zbog čega se hranjive tvari mnogo lakše apsorbiraju.

Kako se dolazi do željeza? Nećete postati anemični?

Željezo je definitivno područje zabrinutosti za sve one koji ne jedu meso, stoga morate biti malo oprezniji kako biste bili sigurni da konzumirate dovoljno biljnih izvora kao što su:

• Tamno lisnato zelje

• Morske alge

• Orašasti plodovi

• Sjemenke

• Mahunarke

• Suho voće

Ako i dalje osjećate da ne dobivate dovoljno, možda biste trebali razmisliti o uzimanju kvalitetnog dodatka željeza na biljnoj bazi - čak i samo na kratko vrijeme kako biste povećali svoje zalihe.

Mnogi ljudi — čak i sportaši i slično — prežive, pa čak i napreduju bez mesa!

Pomaže li ishrana biljne hrane ljudima da smršaju?

Ljudi nikada ne bi trebali birati jesti određeni način za mršavljenje. To se nikada ne pokaže da ima korisne dugoročne rezultate i uvijek se obrušava na ljude ako njihovi planovi za mršavljenje nisu usklađeni iz pravih zdravstvenih razloga. Fokusiranje isključivo na mršavljenje ili brojanje kalorija može biti izuzetno štetno i može uzeti puno snage mozga i energije.

Dobra vijest je da ćete se, pridržavajući se biljnog i zdravog načina života, početi osjećati odlično i smršaviti prirodnim putem. Kada se usredotočite na jedenje dobro izbalansiranih obroka bogatih hranjivim tvarima, vaše tijelo nije uskraćeno i počinje učinkovito funkcionirati. Lišavanje nije opcija.