Dva izvora visokokvalitetnih dijetetskih proteina su jaja i mliječni proizvodi, a oba su bila sporna. Neko vrijeme su jaja bila izopćenici zbog relativno visoke razine kolesterola. No, jaja su ponovno stekla naklonost kao izvrstan izvor visokokvalitetnih proteina, kolina, riboflavina, folata, selena, vitamina B12 i vitamina D.
Čak jedno jaje dnevno spada u trenutne smjernice za kolesterol u prehrani ako se kolesterol iz drugih izvora u hrani minimizira. Zamjene za jaja, napravljene od bjelanjaka, ne sadrže kolesterol jer žumanjak nije uključen, ali dok je sadržaj proteina isti, u jaje se moraju dodati neke prirodne hranjive tvari.
Zamjene za jaja ili korištenje dva bjelanjka kao jednakih jednom cijelom jajetu mogu pomoći u umjerenom unosu kolesterola i zadržati uživanje u jajima.
Mliječni proizvodi kao što su mlijeko, jogurt, kiselo vrhnje i sir su složena mješavina prehrambenih opcija. Mliječni proizvodi pridonose vašoj prehrani sva tri makronutrijenta – proteini, masti i ugljikohidrati – uz neke značajne iznimke.
Jedna šalica punomasnog mlijeka, na primjer, sadrži tri makronutrienta u približno istom omjeru - 8 grama proteina, 9 grama masti i 12 grama ugljikohidrata. Sir, međutim, ne zadržava značajne količine ugljikohidrata.
Proteini u mliječnim proizvodima su visokokvalitetni proteini, koje vaše tijelo lako apsorbira i uključuje sve esencijalne aminokiseline koje ne možete proizvesti. Dakle, mliječni proizvodi su odličan način za početak dana.
Masnoća u mliječnim proizvodima uglavnom je zasićena masnoća, ali svi komercijalno dostupni mliječni proizvodi dostupni su u verzijama sa smanjenom masnoćom. Nemasni ili nemasni mliječni proizvodi vaš su najbolji izbor. Jedna šalica mlijeka s niskim udjelom masti od 1 posto smanjuje sadržaj masti s 9 grama u punomasnom mlijeku na samo 2,5 grama, a obrano mlijeko je bez masti, iako je mnogim ljudima obrano mlijeko teško prilagoditi.
Ugljikohidrati u mliječnim proizvodima prvenstveno su laktoza, odnosno mliječni šećer, a veliki postotak odraslih ne može pravilno probaviti ovaj ugljikohidrat – netolerantni su na laktozu. Za one koji mogu, ugljikohidrati u mliječnim proizvodima moraju se uzeti u obzir u svakodnevnoj prehrani. Sadržaj ugljikohidrata u mliječnim proizvodima može značajno varirati, od gotovo nule u tvrdim sirevima do više od 40 grama ugljikohidrata po šalici za neke jogurte s dodatkom voća.
Mliječni proizvodi također mogu biti značajan izvor natrija, stoga stavite naočale za čitanje i birajte mliječne proizvode na sljedeći način:
Odaberite nemasne ili nemasne opcije za sve mliječne proizvode — mlijeko, jogurt, sir, svježi sir i kiselo vrhnje.
Odaberite opcije smanjenog unosa natrija gdje su dostupne.
Provjerite sadržaj ugljikohidrata u jogurtu – zapamtite, ne izbjegavate ugljikohidrate u svojoj prehrani, ali ako možete započeti dan s 15 ili 20 grama ugljikohidrata iz jogurta umjesto s 40 grama, imate više mjesta u vašem planu obroka za doručak. tost od cjelovitog zrna ili voće.
Ako tražite dobar izvor kalcija, birajte mliječne proizvode koji osiguravaju najmanje 30 posto dnevne vrijednosti , poput jedne šalice mlijeka s 1 posto.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
