Na prvi pogled, američki koncept azijske hrane bi se činio iznimno zdravim - pržena jela su poput zdrave salate koja se jednostavno skuha. Jasno je da je moguće napraviti ili pronaći vrlo zdravu azijsku hranu.
Tema je uvelike ista s azijskom hranom kao i s drugim etničkim kuhinjama — ono što se dodaje može napraviti najveću razliku. Uz azijsku hranu često umaci dodaju masnoću i natrij u količinama koje nisu u skladu sa zdravom prehranom.
Umak od soje izuzetno je bogat natrijem, ali i umaci od misoa, teriyakija, kamenica i crnog graha. Zapamtite, višak natrija u prehrani povećava rizik od visokog krvnog tlaka. Neki azijski umaci također su bogati masnoćama, a neki uključuju dodani šećer.
Dok je prženje uz miješanje posebno zdravo kuhati, mnoge azijske namirnice pržene su u dubokom prženju, što dodaje masnoću, često inače nemasnoj hrani. Pecivo od jaja bi bio primjer koji većina ljudi poznaje, ali neka mesna jela poput piletine generala Tsaoa uključuju duboko prženu hranu.
Velikodušnost koju pokazuje vaš omiljeni kineski restoran s golemom kantom riže koja prati svaku narudžbu može vas navesti na sumnju da bi ugljikohidrati mogli biti problem u uživanju u azijskoj kuhinji – bili biste u pravu.
Porcija bijele riže s izborom od 1 ugljikohidrata je 1/3 šalice, a ta papirnata kanta lako bi vam mogla ponuditi deset ili više porcija. Osim toga, azijska hrana općenito ističe bijelu rižu, koja više nije cjelovito zrno.
Studija objavljena u Archives of Internal Medicine 2010. godine pokazala je da je zamjena bijele riže smeđom rižom povezana sa 16 posto smanjenjem razvoja dijabetesa tipa 2. Vježbanje određene discipline s rižom kada jedete azijat može pomoći u održavanju razine glukoze u krvi.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
