Tzatziki umak, mediteranski specijalitet na bazi jogurta, guste je konzistencije i intenzivnog je češnjaka. Nemojte praviti svoj tzatziki umak bez masnoće jer će nakon nekoliko minuta stajanja postati vodenast.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Prinos: 4 porcije
1 šalica običnog jogurta
1 mali krastavac
1/4 žličice soli
1 mali češanj češnjaka
1 žlica svježe trave kopra
1 žlica svježe metvice
1 žlica maslinovog ulja
1 žličica bijelog vinskog octa
1/8 žličice papra
Ogulite i krupno nasjeckajte krastavac.
Stavite jogurt, krastavac, sol i češnjak u blender.
Smjesu izmiksajte u pire.
Kopar i mentu krupno nasjeckajte.
Ako želite umak smaragdno zelene boje, dodajte kopar i mentu u blender i ponovno izmiksajte dok se začinsko bilje fino mljeveno i oboji umak.
Ako želite da vam umak ostane bijel sa zelenim mrljama, sitno nasjeckajte kopar i mentu i umiješajte ih u umak.
Prebacite umak u zdjelu za posluživanje.
Dodajte maslinovo ulje, ocat i papar. Dobro promiješati.
Savjet: Zamijenite 1/2 šalice kiselog vrhnja za pola jogurta ako želite gušći i bogatiji tzatziki umak. Također možete umiješati 1 šalicu ricotte ili svježeg sira; zatim dodajte šaku rotkvica narezanih na kockice i poslužite jelo kao osvježavajuće predjelo za marendu.
Po porciji: kalorija 75 (od masti 40); Masti 4g (zasićene 1g); Kolesterol 4mg; Natrij 190 mg; Ugljikohidrati 6g (Dijetalna vlakna 0g); Proteini 4g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
