Kremasti puding za kruh, omiljeni desert, nastao je prije nekoliko generacija dok su štedljivi kuhari pronalazili načine kako iskoristiti stari kruh. Ovaj recept za puding od kruha sadrži sušeno voće i malo ruma.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 sat 50 minuta
Prinos: 8 do 10 porcija
1/2-inčni komadić maslaca
1 šalica suhog voća (kruške, marelice, jabuke, marelice, grožđice i tako dalje)
2 šalice vode
1/4 šalice ruma ili alkohola po izboru (po želji)
1 naranča
4 1/2 šalice mlijeka
1 mahuna vanilije, podijeljena po dužini, ili 1 žličica ekstrakta vanilije
1 štapić cimeta
1 klinčić
1/8 žličice naribanog svježeg muškatnog oraščića, ili isto toliko osušenog
1 1/4 šalice šećera
9 jaja
prstohvat soli
10 kriški jednodnevnog bijelog kruha (po mogućnosti hrskavog seoskog kruha)
1/8 šalice (1/4 štapića) maslaca
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F.
Namažite maslacem dvije okrugle posude za pečenje od 10 inča ili dvije terine od 10 inča s 1/2-inčnim komadom maslaca.
Nasjeckajte voće.
Stavite nasjeckano voće u tavu i podlijte vodom.
Zakuhajte.
Maknite s vatre i ostavite da se hladi 10 do 15 minuta.
Procijedite voće.
Prelijte rumom ili drugim alkoholom po želji (po želji).
Staviti na stranu.
Očistite naranču od kore.
U teškom loncu pomiješajte 4 šalice mlijeka, vaniliju, štapić cimeta, klinčić, muškatni oraščić i koricu naranče.
Zakuhajte mlijeko i začine.
Maknite s vatre i lagano ohladite, oko 15 minuta.
Rupičastom žlicom uklonite koricu naranče, klinčić, štapić cimeta i mahunu vanilije.
Procijedite mlijeko kroz cjedilo u zdjelu.
U posebnoj posudi umutite šećer, jaja i sol dok smjesa ne postane pjenasta i svijetle boje.
Vruće mlijeko postupno miješajte u smjesu od jaja.
Procijedite u zdjelu.
Uklonite koricu s kriški kruha i izrežite kriške na trokute od 2 inča.
Odbaciti kore.
Namočite kruh u preostalu 1/2 šalice mlijeka 1 do 2 minute.
Nemojte dopustiti da se kruh toliko razmoči da se raspadne, već samo treba biti vlažan do kraja.
Po dnu posuda za pečenje pospite 3/4 mješavine voća i ruma.
Preko njih rasporedite krušne trokute, malo preklapajući jedan s drugim.
Preostalo voće pospite po vrhu krušnih trokuta.
Brzo promiješajte smjesu kreme, a zatim je prelijte preko kruha i voća.
Rastopite 1/8 šalice maslaca u malom loncu.
Također ga možete otopiti u posudi u mikrovalnoj pećnici.
Po vrhu pudinga prelijte otopljenim maslacem.
Pecite otprilike 40 minuta ili dok puding ne postane malo čvrst i malo elastičan.
Također treba malo zapeći na površini.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
