Kada dođe vrijeme za posluživanje pravog piva, bačva mora biti opremljena uređajem za točenje. Ovisno o tome gdje se bačva drži u pubu, može biti opremljena jednostavnom slavinom ili pivskom linijom za provlačenje piva kroz motor za pivo.
Pivo motor je ručni uređaj koji se koristi za sifon piva iz posude. Budući da je potreban barmen da doslovno provuče pivo kroz pivsku liniju, motori za pivo se također nazivaju ručnim povlačenjem.
Rad motora za pivo
Mehanika motora za pivo je prilično jednostavna. Nepropusna komora klipa je u srcu svega. Kada barmen povuče ručicu motora za pivo, pivo se izvlači iz bačve u klip (može potrajati nekoliko povlačenja, ovisno o tome koliko je duga linija za pivo). Jednosmjerni ventil drži pivo unutar klipa. Kada barmen ponovno povuče ručicu, pivo u klipu istječe kroz drugi jednosmjerni ventil i do slavine motora piva dok se više piva uvlači kako bi se popunila praznina u klipnoj komori.
Tipični motor za pivo može potegnuti oko pola litre piva svakim povlačenjem ručke, tako da bi dobar, jak i učinkovit barmen trebao moći napuniti čašu za litru s dva puna izvlačenja.
"Pravo" točenje iz motora za pivo
Neki posjetitelji mogu biti potpuno oprezni u pogledu toga kako se njihova pinta pravog piva vuče i poslužuje, pa bi barmene bolje bilo da budu na nogama. Znati izvući pintu možda je više znanost nego umjetnost, ali se to još uvijek može učiniti s procvatom; samo slijedite ove korake:
Provjerite je li stakleno posuđe čisto od piva — najviši stupanj čistoće staklenog posuđa.
Napravite glatko i ravnomjerno crtanje na ručki.
Pričekajte nekoliko sekundi da se glava podigne i počne malo spuštati prije nego započnete drugo izvlačenje.
Pobrinite se da kupac dobije punu mjeru piva - to jest, napunite čašu do vrha s minimalnom glavom.
Dobro nalivena pinta ima glavu koja se uzdiže tik iznad ruba čaše, koja se naziva upravo ponosnom na rub.
Prezentacija, unatoč svim svojim ugodnim vizualima, je uzalud ako samo pivo nije u ukusnom stanju. Linija piva i komora klipa u motoru piva i dalje drže pivo između izvlačenja. Ovo pivo postaje ustajalo kada se ostavi preko noći, pa je od iznimne važnosti da barmen prvu litru ili dvije izvučene sljedećeg dana sipa u odvod i ne posluži ustajalo pivo kupcu koji ništa ne sumnja.
Klasično postavljanje puba za vaše pravo pivo jednostavno nije izvedivo za neka vremena, lokacije i događaje, kao što je kada nemate podrum u prizemlju ili vrh šanka na koji možete pričvrstiti motor za pivo. Ili možda imate samo jednu bačvu posebnog, jednokratnog piva za goste na raspolaganju za posluživanje. Za ove situacije najbolje funkcionira jednostavno gravitacijsko doziranje.
Gravitacijsko doziranje, ili gravitacijsko izlijevanje, znači dopustiti majci prirodi da obavi posao umjesto vas. Jednostavnim namještanjem bačve s otvorom i mekanim vretenom, možete brzo i jednostavno privući pivo. Bez guranja, bez povlačenja, bez plina - ionako inertnog tipa.
Budući da gravitacijsko doziranje zahtijeva vrlo malo postavljanja ili uklanjanja, većina pivskih festivala koji sadrže pravi ale favorizira ovu metodu točenja.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
