Tiramisù, kremasta smjesa nalik pudingu, oblaže kolače natopljene espressom mješavinom razmućenih jaja, šećera i mascarpone sira. Pospite svoj tiramisù s malo kakaa u prahu ili naribanom gorko-slatkom čokoladom kao završni dodir.
Vrijeme pripreme: 25 minuta (plus nekoliko sati hlađenja)
Vrijeme kuhanja: nema
Prinos: 8 porcija
7 jaja
7 žlica šećera
1/4 šalice slatkog vermuta ili likera (kao što je Kahlua)
2 1/2 šalice sira Mascarpone
3/4 šalice hladnog espressa ili jake crne kave
24 damaprsta
3 žlice kvalitetnog kakaa u prahu ili 4 unce naribane gorko-slatke čokolade
Odvojite jaja.
U većoj zdjeli mikserom mikserom umutite žumanjke i šećer dok ne postanu gusti, oko 5 do 6 minuta.
Dodajte vermut i Mascarpone te miješajte dok smjesa ne postane gusta i glatka.
Očistite mješalice i dobro ih osušite.
U drugoj posudi tucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti i ne postanu čvrsti.
Umiješajte bjelanjke u mascarpone smjesu.
Ulijte espresso u plitku posudu.
Umočite ženski prst, brzo ga okrećući.
Želite da postane mokar, ali da se ne raspadne.
Stavite ženski prst na dno posude veličine 8-x-8-x-2 inča.
Ponavljajte korake 8 i 9 sve dok cijelo dno posude ne bude pokriveno natopljenim bubama.
Žlicom prelijte polovicu smjese Mascarponea preko damastih prstiju.
Ponovite 8. i 9. korak s još jednim slojem namočenih ladyfingers.
Pokrijte preostalom smjesom od mascarponea.
Poravnajte površinu gumenom lopaticom.
Po vrhu prosijte kakao prah.
Pokrijte i ohladite nekoliko sati prije posluživanja.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
