Novi zaokret američkog favorita, ova mesna štruca kombinira i začine i začinsko bilje. Poslužite sa salsom od rajčice, umakom od čilija ili bilo kojim od vaših omiljenih začina.
Zasluge: ©iStockphoto.com/draganadutina
Prinos: 8 porcija
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1-1/4 do 1-1/2 sata
Merač začina: Umjereno začinjen
4 kriške bijelog kruha
1/2 šalice oparenog mlijeka
1 funta mljevene govedine
1/2 funte mljevene teletine
1/2 funte nemasne mljevene svinjetine
2 jaja
1 srednji luk, nasjeckan
2 rajčice od šljiva, oguljene, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
3 debela češnja češnjaka, mljevena
1/2 šalice nasjeckanog svježeg peršina
2 do 2-1/2 žlice čilija u prahu
2 žličice mljevenog kima
1-1/4 žličice soli ili po ukusu
1 žličica suhog origana
1/2 do 1 žličice kajenskog ili po ukusu
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice mljevenog pimenta (po želji)
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite kruh u srednju zdjelu. Kruh prelijte opečenim mlijekom i pustite da se kruh upije u mlijeko dok ne upije svu tekućinu.
U velikoj zdjeli pomiješajte kruh s preostalom tekućinom sa svim preostalim sastojcima. Rukama lagano pomiješajte sastojke. Pazite da ne preopterećujete meso.
Stavite smjesu u tepsiju veličine 9 x 5 inča, lagano je stavite na vrh. Pecite dok meso ne bude pečeno i čvrsto na dodir, oko 1-1/4 do 1-1/2 sata.
Termometar koji se trenutno očitava umetnut u središte mesne štruce trebao bi očitati 160 stupnjeva. Pažljivo odlijte vidljivi višak masnoće. Ostavite mesnu štrucu da stoji na rešetki 10 do 15 minuta prije rezanja.
Da biste zaprlili mlijeko, zagrijte ga u loncu na srednje niskoj do srednje jakoj vatri dok gotovo ne zavrije. Na vrhu se ne smije stvarati koža.
Umjesto da pravite mesnu štrucu, napravite mesne okruglice oblikujući smjesu u kuglice promjera otprilike 1-1/2 inča. Za kuhanje: Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Stavite mesne okruglice na lim za pečenje poprskan neljepljivim sprejom za kuhanje i pecite dok ne budu kuhani, oko 15 minuta.
Po porciji : kalorije 277 (od masti 129); Masti 14g (zasićene 5g); Kolesterol 129 mg; Natrij 551 mg; Ugljikohidrati 12g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 24g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
