Proces kušanja vina iz boce koju ste naručili u restoranu može biti zastrašujući, ali ovaj kratki vodič kroz ritual kušanja vina olakšava ga. Ocjenjivanje vina uključuje malo ceremonije, ali iza toga stoji logika. Korak po korak, prezentacija vina ide ovako:
Poslužitelj ili sommelier vam daje bocu (pod pretpostavkom da ste vi naručilac vina) na uvid. Pažljivo provjerite etiketu i rukom opipajte bocu kako biste utvrdili čini li se da je njezina temperatura ispravna. Ako ste zadovoljni s bocom, dajte svoje odobrenje poslužitelju.
Ovaj korak vam omogućuje da se uvjerite da je boca zapravo boca koju ste naručili.
Poslužitelj uklanja čep i stavlja ga ispred vas. Pregledajte čep i ponjušite ga kako biste bili sigurni da je u dobrom stanju.
U rijetkim slučajevima vino može biti toliko plutasto da će sam čep imati neugodan miris. U još rjeđim slučajevima, pluto može biti mokro i smežurano ili suho i mrvljivo; bilo koja situacija ukazuje na to da je zrak ušao u vino i pokvario ga.
Ako čep izaziva vašu sumnju, pričekajte da pomirišete ili kušate samo vino prije nego odlučite hoćete li odbiti bocu.
Poslužitelj ulijeva malu količinu vina u vašu čašu i čeka. Sada je kada zavrtite vino u čaši, ponjušite, možda malo gutljajte, a zatim naznačite je li vino prihvatljivo.
Ako je vino dobro, možete kimnuti ili promrmljati: "U redu je." Ako nešto nije u redu s vinom, sada je vrijeme da ga vratite — ne nakon što ste dovršili pola boce!
Ako odlučite da boca nije u stanju, opišite poslužitelju što smatrate da nije u redu s vinom. Ako se sommelier ili vinski stručnjak složi da je to loša boca, može vam donijeti drugu bocu iste ili vam može donijeti vinsku kartu kako biste mogli odabrati drugo vino. U svakom slučaju, ritual počinje iznova.
Ako prihvatite vino, poslužitelj toči vino u čaše vaših gostiju i na kraju u vaše.
Sada vam je dopušteno da se opustite.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
