Lako je ubaciti svo povrće koje imate pri ruci u ove njoke od patlidžana u jednoj tavi. Probajte tikvice, brokulu, butternut tikvu ili bilo koje povrće koje volite. Poslužite ga uz salatu i domaći kruh za tradicionalni talijanski obrok koji odgovara ravnom trbuhu. Ako se pitate, g nocchi (NYAWK ee) su male talijanske okruglice koje se tradicionalno rade s krumpirom i brašnom, ali možete pronaći i druge verzije kao što su cjelovita pšenica, slatki krumpir i bez glutena.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 6 porcija
2 žlice maslinovog ulja
Jedan njoki od 16 unci koji su stabilni na polici
1 mali patlidžan, obrezan i izrezan na 1/2-inčne kocke
1 srednji luk, oguljen i narezan na kockice
4 češnja češnjaka, mljevena
1 žlica sušenog talijanskog bilja
3 šalice svježeg kelja, uklonjene peteljke i nasjeckane
12 unci umaka od rajčice bez soli
Jedna limenka bijelog graha od 15 unci, ocijeđena i isprana
1/2 šalice sušenih rajčica, ne u ulju
1/2 šalice nasjeckanog djelomično obranog sira mozzarella
1/4 šalice nasjeckanog parmezana
U velikoj neljepljivoj tavi zagrijte 1 žlicu ulja na srednjoj vatri. Dodajte njoke i kuhajte, često miješajući, oko 5 do 7 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane.
Dodajte preostalu žlicu ulja u tavu. Dodajte patlidžan, luk, češnjak i začinsko bilje. Kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, oko 5 do 7 minuta, ili dok patlidžan i luk ne omekšaju.
Dodajte kelj i kuhajte dok ne uvene, još oko 2 do 3 minute.
Dodajte umak od rajčice, mahune i rajčice i kuhajte još 2 do 3 minute.
Umiješajte njoke i pospite mozzarellom i parmezanom. Pokrijte i kuhajte dok se sirevi ne otope i umak ne zapuhne, oko 3 do 5 minuta.
Po porciji: kalorije 363 (od masti 128); Masti 14g (zasićene 6g); Kolesterol 28 mg; Natrij 519 mg; Ugljikohidrati 46g (dijetalna vlakna 9g); Proteini 16g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
