Tajlandska hrana je dobar izbor za osobe s dijabetesom. Kuha se s malo masnoće jer je prženje metoda izbora. Tajlandsko kuhanje drži meso, ribu i perad u malim količinama, pružajući tako okus, a ne masu, kao u zapadnjačkoj prehrani.
Umaci za potapanje imaju jak okus, pa se koriste u vrlo malim količinama, minimizirajući sol i šećer u prehrani. Povrće se jede u većim količinama. Na kraju obroka, Tajlanđani uživaju u voću poput manga, ananasa, guave i papaje, koje osigurava vlakna, vitamine i minerale.
Tajlandska hrana, kao i talijanska hrana, također je proizvod mnogih utjecaja. Zapadnjaci su uveli mlijeko u tajlandsko kuhanje, a budući da je kokosovo mlijeko tako lako dostupno, ovo je postalo glavna namirnica u tajlandskim jelima. Kinezi koji su silazili sa sjevera donijeli su sa sobom prženje, kao i rezance.
Zahvaljujući Kinezima, uspostavljeno je pet osnovnih okusa azijske kuhinje — gorko, slano, kiselo, ljuto i slatko, a tajlandska jela koriste ih kao osnovu za ravnotežu okusa. Jela napravljena od soje i đumbira dobar su primjer.
Indija je na Tajland donijela jela s curryjem, a kokosovo mlijeko služi kao protuotrov ljutim začinima u nekim od tih jela s curryjem. Tajlanđani su stavili svoj ukusni pečat na ove currye, koristeći puno zelene čili paprike, koju su im također izvorno dali zapadnjaci.
Južna tajlandska hrana obično je ljuta i začinjena, a riba je glavni sastojak jer je područje tako blizu mora. Međutim, uvijek možete dobiti jela koja nisu tako začinjena, a suptilni okusi dobre tajlandske kuhinje učinili su je iznimno popularnom u Sjedinjenim Državama i diljem svijeta gdje god se Tajlanđani nalaze. Riža je općenito dio obroka.
Većina tajlandskih jela ima češnjak, začin koji raste po cijelom Tajlandu. Kokosovo mlijeko, zapravo kombinacija kokosovog mesa i tekućine unutar kokosa, dodaje se u tajlandski curry i juhe. Koristite malo masno kokosovo mlijeko ako je moguće. Riblji umak, napravljen fermentacijom škampa, soli i vode zajedno, zauzima mjesto umaka od soje u tajlandskoj kuhinji.
U američkim tajlandskim restoranima jelo pod nazivom pad thai postalo je omiljeno jelo. To znači "prženi rezanci na tajlandski način", a na Tajland su ga donijeli Kinezi. Kada je nakon Drugog svjetskog rata zaposlenost u Tajlandu bila niska, vlada je promovirala trgovine s rezancima i štandove kao način da se ljudi vrate na posao, a pad thai rezanci postali su popularni u cijeloj zemlji.
Tajlandski imigranti donijeli su jelo u Sjedinjene Države. Nije baš reprezentativan za najfiniju tajlandsku kuhinju, ali se toliko često jede u Sjedinjenim Državama da se mora uzeti u obzir kada dijabetičar jede tajlandsku hranu, posebice zato što umak često sadrži puno šećera i soli. Mala porcija pad thai je dobra za osobe s dijabetesom, ali ostavite barem polovicu porcije za još jedan dan.
Tajlandska hrana je toliko hranjiva da malo toga može upozoriti osobu s dijabetesom. Kao i uvijek, izbjegavajte velike porcije i previše riže. I pazite na ljute začine.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
