Napravite ovaj gulaš od kamenica kao dio božićne večere u Novoj Engleskoj. Gulaš od kamenica možda zvuči egzotično, ali vrlo je jednostavan - samo tri sastojka, plus začini. Poslužite s francuskim kruhom da upijete kremastu juhu. Ova juha se ne čuva dobro, stoga odmah pripremite količinu koju želite poslužiti. Možete bez problema prepoloviti ili udvostručiti recept.
Kamenice dolaze u ljusci: nema načina da je zaobiđete. I netko mora maknuti te male naivčine odatle. Možete to učiniti kod kuće, a ako poslužujete kamenice na pola školjke, morate ih sami izvaditi. Za ovaj gulaš od kamenica možete koristiti oljuštene kamenice sve dok dolaze u vlastitom prirodnom soku.
Kada kupujete svježe kamenice, ili bilo koju morsku hranu u tom smislu: kupujte od renomiranog dobavljača. Osoba ili tvrtka od koje kupujete kamenice trebala bi biti u mogućnosti jamčiti da su kamenice došle iz sigurnih voda i da su svježe.
Dagnje na buzaru
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
4 tuceta oljuštenih kamenica, sa sokovima
1 šalica masnog vrhnja
1/2 šalice punomasnog mlijeka
Sol i papar po ukusu
U lonac stavite kamenice, njihove sokove, vrhnje i mlijeko. Kuhajte na srednjoj vatri dok se kamenice ne sklupčaju oko rubova, oko 10 minuta. Nemojte dopustiti da tekućina proključa. Nekoliko malih mjehurića oko ruba posude je ipak u redu.
Obilno začinite solju i paprom. Sipajte u zdjelice i odmah poslužite.
Isperite svoje zdjele za juhu vrućom vodom iz slavine kako biste ih prethodno zagrijali. Juhe se mogu brzo ohladiti, posebno juha poput gulaša od kamenica, koja nikada ne proključa. Zagrijana posuda pomaže u usporavanju procesa hlađenja.
Po porciji: kalorije 339 (od masti 243); Masti 27g (Zasićene 16g); Kolesterol 174mg; Natrij 537 mg; Ugljikohidrati 10g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 14g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
