Ovo jelo bez mliječnih proizvoda zabavan je i ukusan način da dobijete povrće. Nemliječni sir u švicarskom stilu umiješan je u nadjev gdje mu vrući, vlažni sastojci pomažu da se rastopi.
Vrijeme pripreme: oko 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 do 40 minuta
Prinos: 8 porcija kao prilog, ili 4 ako se poslužuje kao predjelo
4 srednje tikvice
2 žlice maslinovog ulja
1-1/2 šalice nasjeckanog žutog ili bijelog luka
1 žličica soli
1/2 funte svježih gljiva, narezanih na kockice
6 češnja češnjaka, mljevenog
1-1/2 šalice kuhane riže (smeđe ili bijele)
1-1/2 šalice mljevenih badema
6 unci nemliječnog sira na švicarski način, naribanog
3 žlice limunova soka
Crni papar i kajenski papar
Mala šaka svježe mljevenog začinskog bilja (peršin, bosiljak, majčina dušica, kopar, vlasac, mažuran), po želji (ili 1/2 do 1 žličice svakog sušenog začinskog bilja.)
Paprika
Svaku tikvicu prerežite po dužini po sredini. Izrežite tanak, ravan sloj na dnu svakog "čamca" kako biste mu pomogli da leži ravno u tavi. Žlicom izvadite pulpu, ostavljajući čamce s školjkama od 1/4 inča. Pulpu sitno nasjeckajte, a čamce ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Zagrijte maslinovo ulje u tavi srednje veličine. Dodajte luk i sol te pirjajte na srednje jakoj vatri 5 do 8 minuta, ili dok luk ne omekša i proziran.
Dodajte pulpu od tikvica i gljive i pirjajte još 8 do 10 minuta. Zadnjih nekoliko minuta dodajte češnjak, često miješajući kako ne bi porumenio.
Dodajte 1/2 funte prethodno kuhane mljevene puretine, mrvice od sojine kobasice ili rižu zamijenite kuhanom kvinojom, kus-kusom ili drugim zrnom za promjenu tempa.
Stavite rižu i bademe u zdjelu srednje veličine. Umiješajte pirjanu smjesu, sve osim oko 2 unce ribanog sira i limunov sok i dobro promiješajte. Začinite po ukusu crnim paprom, kajenskim paprom i svježim začinskim biljem (po želji).
Napunite čamce od tikvica smjesom za punjenje. Vrhove pospite preostalim sirom, a zatim dodajte malo paprike za boju. Stavite čamce u nauljenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča i pecite 30 do 40 minuta ili dok se ne zagrije. Poslužite vruće.
Po porciji: 249 kalorija (137 iz masti); Masti 15 g (zasićene 1 g); Kolesterol 0mg; Natrij 298 mg; Ugljikohidrati 21g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 12g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
