Ovi kolačići su tipični fudgy brownies, s dubokim okusom čokolade. Jedite ove kolačiće s kolačićima prelivene sladoledom i uz čašu hladnog mlijeka ili šalicu tople kave na pari.
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme pečenja: 35 minuta
Prinos: 16 kvadrata od 2 inča
1 žlica maslaca, omekšanog
4 unce nezaslađene čokolade
3 unce gorko-slatke čokolade
3/4 šalice (1 1/2 štapića) maslaca
3 jaja
1 1/2 šalice šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
3/4 šalice plus 1 žlica brašna
2 žlice nezaslađenog nizozemskog kakaa u prahu
1/8 žličice soli
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Četvrtastu tepsiju od 8 inča obložite velikim komadom aluminijske folije, pustite da visi preko rubova oko 2 inča.
Foliju lagano premažite žlicom maslaca.
Nezaslađenu i gorko-slatku čokoladu sitno nasjeckajte.
3/4 šalice maslaca isecite na male komadiće.
Stavite nezaslađenu čokoladu, gorko-slatku čokoladu i maslac u parni kotao iznad vruće vode; često miješajte gumenom lopaticom kako biste osigurali ravnomjerno otapanje.
Ili pomiješajte čokolade i maslac u posudi koja je otporna na mikrovalnu pećnicu i otopite u mikrovalnoj pećnici na laganoj brzini od 30 sekundi.
Skinite gornji dio posude s dvostrukim kotlom i obrišite dno i stranice vrlo suho.
Ostavite da se ohladi 10 minuta, često miješajući.
Miješanjem se sprječava stvaranje kože na vrhu.
Odvojite jedno od jaja, stavite žumanjak u veliku zdjelu za miješanje.
U žumanjak dodajte preostala 2 jaja.
Mikserom umutiti jaja i žumanjak.
Dodajte šećer.
Miksajte dok smjesa ne postane jako blijeda i gusta.
Želite da se drži u vrpci koja se polako otapa kada podignete mješalicu.
Umiješajte vaniliju.
Prosijte brašno, kakao prah i sol na komad voštanog papira.
Otopljenu čokoladnu smjesu dodajte smjesi od jaja i šećera.
Temeljito izmiješajte.
U tri faze dodajte smjesu brašna i kakaa u tijesto, dobro miješajući nakon svakog dodavanja.
Prebacite tijesto u pripremljenu tepsiju.
Pecite browniese 35 minuta, dok tester umetnut u sredinu ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica koje se zalijepe za njega.
Izvadite pleh iz pećnice i stavite ga na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Podignite browniese iz tepsije povlačenjem rubova aluminijske folije.
Stavite browniese na dasku za rezanje.
Odvojite foliju sa stranica browniesa.
Nožem prerezati u 4 reda u svakom smjeru
Umočite nož u vruću vodu i osušite između rezova.
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi između slojeva voštanog papira na sobnoj temperaturi do 4 dana.
Zamrznite za dulje skladištenje.
Po porciji: Kalorije 260 (Od masti 145); Masti 16g (zasićene 10g); Kolesterol 65 mg; Natrij 30 mg; Ugljikohidrati 29g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
