Studentska kuharica bez glutena za obiteljToday Cheat Sheet

Dijeta bez glutena može poboljšati vaše zdravlje ako ste osjetljivi na njegove učinke na tijelo. Čak i bez specifičnih bolesti, mnogi se ljudi osjećaju manje napuhano, usredotočeniji i energičniji kada prestanu konzumirati gluten. Ako ste već bez glutena ili ste ga odlučili isprobati, čitajte dalje kako biste pronašli prijedloge za izbjegavanje glutena u društvenim situacijama, praktične savjete i resurse za nove kuhare te načine za povećanje proračuna za hranu na dijeti bez glutena .

Preživjeti društvene situacije dok živite bez glutena

Ne morate ostati sami kod kuće ili se družiti isključivo na bezglutenskim tržnicama kako biste imali sigurno društveno iskustvo dok živite bez glutena. Evo nekoliko jednostavnih ideja za preživljavanje zabava i drugih društvenih okupljanja tijekom fakulteta:

• Kada jedete u restoranu, postavljajte pitanja svaki put, pogotovo ako ne koristite gluten iz zdravstvenih razloga i morate izbjegavati sve gluten. Pokušajte privući pozornost konobara prije početka narudžbe ili nazovite restoran prije vremena i razgovarajte s upraviteljem o mogućnostima restorana bez glutena. Bonus obznanjavanja svojih potreba je taj što povećavate svijest o netoleranciji na gluten, što bi moglo rezultirati većim izborom hrane za svakoga u budućnosti.

• Ako planirate prisustvovati catered eventu, pitajte domaćine tko je ugostitelj i da li im smeta ako nazovete kako bi dogovorili pripremu bez glutena.

• Jedite prije nego odete. Na događaju možete tražiti povrće i druge sigurne izbore za žvakanje, ali nećete gladovati ako ih ne pronađete. Neka vaša očekivanja budu niska ako ne donosite vlastitu hranu.

• Uzmite jednostavno jelo za dijeljenje na zabavama. Zamislite čips i salsu, kolačiće ili kolače napravljene od jednostavne mješavine bez glutena, kokice ili povrće.

• Odnesite dva jela na zalogajnice kako biste imali više izbora — glavno jelo i prilog ili desert u kojem možete uživati, ali će se svidjeti i drugima. Jednostavan izbor su hamburgeri (ponesite svoju lepinju bez glutena), piletina na žaru, piletina s roštilja u trgovini, pire krumpir, riža i povrće.

Razmišljajući unaprijed, možete imati sjajno iskustvo bez glutena na bilo kojem društvenom okupljanju.

Savjeti za nove kuhare bez glutena

Držati se bezglutenske dijete tijekom studentskih godina može biti posebno teško. Prostori za život i pripremu hrane često su skučeni i zajednički, a nije svo osoblje sveučilišne blagovaonice u skladu s potrebama studenata i osoblja bez glutena. Ove okolnosti otežavaju oslanjanje na druge da vas sigurno hrane. Ipak, kakvu sjajnu priliku ovo vam predstavlja da naučite kuhati! Kuhanje se isprva može činiti zastrašujućim, ali može biti poprilično korisno – na kraju krajeva, rezultat je ukusna hrana!

Evo nekoliko savjeta za nove kuhare bez glutena:

• Kuhajte s drugim ljudima koji znaju kuhati ili žele učiti.

• U početku birajte recepte koji se ne oslanjaju previše na brašno. Prilagodba recepta koji zahtijeva žlicu ili dvije brašna je jednostavan problem zamjene, ali za pečenje cijelog kolača bez glutena od nule je potrebno malo vježbe.

• Kada kuhate za nekoga važnog, nemojte isprobavati novi recept. Držite se jela bez glutena koja znate pripremiti i za koja znate da dobro ispadaju. Ako je potrebno, napravite probni rad s receptom.

• Odvojite vrijeme da pročitate cijeli recept prije nego što počnete kuhati.

• Koristite papir za pečenje za oblaganje posuda za pečenje, posebno kada pečete bez glutena. Pergament uvelike olakšava vađenje pečenih proizvoda iz tave, a čišćenje čini san - bez mješavine maslaca i brašna ili zalutalog tijesta za struganje!

• Uvijek koristite oštre noževe. Ne samo da su oštri noževi sigurniji (jer je manja vjerojatnost da će skliznuti), već čine vaš rad mnogo učinkovitijim.

• Kada kuhate meso, napravite nešto dodatno za obrok sljedećeg dana.

• Kada kuhate na ploči za kuhanje, pazite da ručka vaše tave bude okrenuta od vas kako je ne biste slučajno udarili i uzrokovali da vruća hrana odleti sa štednjaka.

• Ako vam recept propadne, razmislite kako možete promijeniti hranu u nešto dobro. Na primjer, ravne kolačiće bez glutena možete pretvoriti u preljev za sladoled ili koru za pitu s mrvicama kolačića.

• Čistite dok idete kako biste na kraju uštedjeli vrijeme.

Resursi za brucoše bez glutena

Ako se selite iz roditeljske kuće i započinjete fakultet na bezglutenskoj dijeti, ne morate se osjećati usamljeno. Postoje resursi koji će vam pomoći u prvih nekoliko mjeseci i kasnije. Ako imate problema s planom prehrane, mogućnostima kafeterije ili osobljem ili svojim zdravljem, povežite se sa sljedećim osobama i organizacijama kako biste pronašli pomoć:

• Školska uprava (vaš savjetnik za upis ili savjetnik učenika)

• Direktor usluga blagovaonice

• Osoblje blagovaonice (poslužitelji i kuhari)

• Službe za studente s invaliditetom

• Odjel za stambeni život

• Vaš stalni asistent (RA) u vašem domu

• Školski dijetetičari

• Studentski klub bez glutena (ako ga nema, razmislite o osnivanju!)

• Studentska Facebook grupa

• Obitelj i prijatelji

Načini da povećate svoj proračun za hranu bez glutena

Velike su šanse da nemate neograničen proračun za hranu, a možda ćete biti šokirani cijenom namirnica bez glutena kada krenete na svoj prvi samostalni odlazak u trgovinu, pogotovo ako planirate kupiti specijalne glutene- besplatne namirnice kao što su kruh i krekeri. Evo nekoliko savjeta za mudro trošenje prilikom kupovine namirnica bez glutena:

• Planirajte svoje obroke za tjedan dana prije odlaska. Znajte što vam je potrebno i upotrijebite ono što kupite. Sam ovaj savjet može vam uštedjeti paket!

• Uparite recepte koji koriste slične sastojke. Ako koristite pola piletine ili pola staklenke umaka za tjesteninu, sutra pronađite recept koji zahtijeva ostatak tog sastojka.

• Povratite hranu koja je malo prešla svoj vrhunac. Na primjer, pretvorite ustajale krekere i kruh bez glutena u nešto drugo:

  • Krutone napravite tako što ćete kruh namazati maslacem, narezati ga na kockice i pržiti dok ne postane jako hrskav. Krutone čuvajte u zamrzivaču i bacite ih u salatu kad god želite.

  • Umrvite kruh u blenderu ili procesoru hrane kako biste napravili krušne mrvice koje ćete koristiti kao premaze, punila za mesne okruglice ili mesne štruce ili preljeve za tepsije. Dodajte dodatne začine za talijanske ili cajunske verzije.

  • Koristite mrvice od krekera kao premaz za pečene ili pržene pileće ili svinjske kotlete.

• Kupujte prirodnu hranu bez glutena. Kupujte stvari na kojima nema naljepnice s tonom sastojaka. Razmislite o svježem mesu, mliječnim proizvodima, voću i povrću i jajima.

• Kupujte nacionalne marke. Hrana ne mora biti specijalan proizvod da bi bila bez glutena. Neki primjeri hrane koja ne sadrži gluten i koja možda nije označena kao takva su tortilja čips, čips od krumpira, kokice, kukuruzne tortilje, mnoge uobičajene juhe i umaci, hrenovke i još mnogo toga.

  Brza pretraga na web stranicama tvrtke ili dobar vodič za kupovinu bez glutena ili aplikacija mogu vas uputiti na proizvode bez glutena. Među velikim tvrtkama koje nude opcije bez glutena - i koje izdaju kupone - su Betty Crocker, Boar's Head, General Mills, Zatarains, Kraft, Frito Lay, Chex žitarice, Progresso i Heinz.

• Postani obožavatelj. Mnoge tvrtke daju vam posebne ponude i kupone ako ste njihov obožavatelj na Facebooku.

• Koristite programe vjernosti trgovina prehrambenim proizvodima i web-mjesta prehrambenih proizvoda. Pridružite se programu trgovine ili web mjesta za kupone, akcije i besplatnu dostavu.

• Koristite web stranice za dnevne ponude. Kupite snižene bonove za hranu bez glutena putem web-lokacija sličnih Grouponu kao što su http://glutenfreedeals.com i www.glutenfreesaver.com .

• Istražite etničke namirnice. Neki se zaklinju u azijske trgovine za jeftinu rižu i rižine rezance.

• Kupujte neprehrambene artikle u neprehrambenim trgovinama. Uštedite paket tako što ćete nabaviti stvari poput šampona, sredstava za čišćenje, šminke i paste za zube u diskontnoj trgovini kao što su Target ili Walmart ili čak u dolarskoj trgovini umjesto u trgovini, gdje su cijene za te artikle vjerojatno više.