Začudo, pravo da vino proglasiš dobrim jer ti se sviđa ne nosi sa sobom pravo da vino nazivaš lošim samo zato što ne voliš . U ovoj igri možete sami postavljati svoja pravila, ali ne možete prisiljavati druge ljude da žive po njima.
Činjenica je da danas u svijetu postoji vrlo malo loših vina. A mnoga vina koja biste mogli nazvati lošim zapravo su samo loše boce vina - boce s kojima se loše rukovalo tako da je dobro vino u njima bilo uništeno.
Evo nekih karakteristika za koje se svi slažu da ukazuju na loše vino (ili lošu bocu). Nadajmo se da ga nikada nećete sresti.
Ocat: U prirodnoj evoluciji stvari, vino je samo prolazna faza između soka od grožđa i octa. Većina vina danas ostaje zauvijek u vinskoj fazi zbog tehnologije ili pažljivog vinarstva. Ako nađete vino koje je prešlo granicu prema octu, to je loše vino.
Kemijski ili bakterijski mirisi: Najčešći su aceton (razrjeđivač laka za nokte) i nedostaci sumpora (pokvarena jaja, spaljena guma, loš češnjak). Loša vina.
Oksidirano vino: Ovo vino miriše ravno, slabo ili možda kuhano, a okus je isti. Možda je nekoć bilo dobro vino, ali zrak — kisik — je nekako ušao i ubio vino. Loša boca.
Kuhane arome i okus: Kada je vino pohranjeno ili otpremljeno na vrućini, ono može imati okus kuhano ili pečeno kao rezultat (ljudi vina koriste izraz maderized za takva vina). Često postoji izdajnički curenje iz čepa ili je čep malo gurnuo unutar boce. Loša boca. (Nažalost, svaka druga boca tog vina koja je doživjela isti transport ili skladištenje također će biti loša.)
Plutasto vino: Najčešća mana, plutenost javlja se kao miris vlažnog kartona koji se pogoršava sa zrakom, zajedno sa smanjenim intenzitetom okusa. To je uzrokovano neispravnim čepom, a svako vino u boci koja je zatvorena čepom je u opasnosti za to. Loša boca. (Srećom, samo je vrlo mali postotak vina pluta.)
Nemojmo dugo razmišljati o tome što može poći po zlu s vinom. Ako nađete loše vino ili lošu bocu — ili čak vino koje se smatra dobrim vinom, ali vam se ne sviđa — samo prijeđite na nešto što vam se više sviđa. Ispijanje takozvanog sjajnog vina u kojem ne uživate jednako je gubljenje vremena kao i gledanje televizijske emisije koja vam je dosadna. Promijenite kanal. Istražiti.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
