Dobro vino bit će dio svakog barmenskog iskustva. Klima je veliki faktor u stvaranju dobrog vina. Za uzgoj vinove loze, ljeta ne mogu biti prevruća, a jeseni prohladne. Zimi i u proljeće nužne su slabe oborine, a ljeti i jeseni kiša se mora smanjiti. Oštre, hladne zime s tučom, mrazom i jakim vjetrovima loše su za uzgoj grožđa.
Vrsta grožđa određuje vrstu vina, a samo određene vrste grožđa rastu u određenim klimatskim uvjetima. Da stvar bude još složenija, tlo određene regije igra veliku ulogu u tome kako ispada grožđe.
Dakle, dok klima u određenim regijama Kalifornije i Francuske može biti savršena za, recimo, chardonnay grožđe, tlo u tim regijama utječe na grožđe do te mjere da su dobivena vina iz svake regije različita.
Mnoga vina dobila su imena po grožđu od kojeg su proizvedena. Pogledajte sljedeći popis nekih popularnih vina nazvanih po grožđu:
Barbera (crvena): Italija
Cabernet Sauvignon (crveni): Francuska, Sjedinjene Američke Države
Camay (crveno): Francuska, Sjedinjene Američke Države
Chardonnay (bijeli): Francuska, Sjedinjene Američke Države, Argentina, Australija, Južna Amerika
Chenin Blanc (bijela): Francuska, Sjedinjene Američke Države
Gewürztraminer (bijeli): Njemačka
Grenache (rosé): Francuska, Sjedinjene Američke Države
Merlot (crveni): Francuska, Sjedinjene Države, Južna Amerika
Pinot crni (crveni): Francuska, Sjedinjene Američke Države
Reisling (bijeli): Njemačka, Sjedinjene Američke Države, Francuska
Sauvignon Blanc (bijeli): Francuska, Sjedinjene Američke Države
Semillon (bijeli): Francuska, Sjedinjene Američke Države, Australija
Zinfandel (crveno i bijelo): Sjedinjene Američke Države
Neka popularna francuska vina su sljedeća. Ime su dobili po regiji Francuske iz koje potječu.
Alzas (bijeli)
Beaujolais (crveni) iz Burgundije
Bordeaux (crveni i bijeli)
Bordo (crvena i bijela)
Rhône (crvena)
Sauterne (bijeli) iz Bordeauxa
Slijedi popis nekih njemačkih vina koja su vrijedna pažnje (sva su bijela):
Gewürztraminer
Johannisberg rizling
Spalleseen
Italija proizvodi sve vrste regionalnih vina:
Barbaresco (crveni) iz Pijemonta
Barbera (crvena) iz Pijemonta
Bardolino (crveni) iz Veneta
Barolo (crveni) iz Pijemonta
Chianti (crveni) iz Toskane
Orvieto (bijeli) iz Umbrije
Pinot Grigio (bijeli) iz Trentina
Riserva (crvena) iz Toskane
Soave (bijeli) iz Veneta
Valpolicella (crvena) iz Veneta
Australska vina postaju sve popularnija. Evo imena samo nekoliko:
Grange (crveno)
grenache (crveni)
semillon (bijeli)
Shiraz (ili Syrah ) (crveni)
Neka južnoamerička vina uključuju
Chandonnay (bijeli)
Malbec (crveni) iz Argentine
Merlot (crveni) iz Čilea
Torrontes (bijeli) iz Argentine
U Sjedinjenim Državama Kalifornija proizvodi oko 90 posto svega vina. Većina kalifornijskog vina potječe iz doline Napa ili doline Sonoma, a ta područja proizvode i crvena i bijela vina u sortama koje je previše za popis.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
